iLadies Blog Pagina 4

Cea mai delicioasă Turtă cu mălai – Se prepară din 3 căni făină de mălai, o cană de făină albă, 1 ou, apă și sare

Turta de mălai, un fel de „rudă săracă“ a pâinii, este foarte puţin cunoscută în zilele noastre. În schimb, bunicile noastre îşi amintesc cu siguranţă despre cât de frecvent era făcută în orice bucătărie de la ţară. Astăzi a devenit un fel de „curiozitate“ pentru cei mici, însă, pregătită cum trebuie, este la fel de delicioasă.

Nici pe departe nu mai este la fel de ”celebru” mălaiul cum era în secolul trecut, când în familiile modeste era aliment de bază. Cu toate acestea, turtele de mălai, dacă sunt bine pregătite, pot face deliciul oricărei mese în famile. ”Pâine, ne făcea mama mai rar, la masă aveam cel mai adesea mălai.

Nici prăjiturile nu erau în casele ţărăneşti, tot mălaiul ne . Făcea mama câte o tavă de mălai dulce şi ne ostoia pofta de dulciuri”, povesteşte acum tanti Ileana, o bătrână de 83 de ani, care a trăit perioada cumplită a războiului într-un sat din Maramureş. ”Pe vremea aceea, în familiile sărace, de la ţară, mălaiul era de bază. Dacă aveam mălai în pod, ştiam că vom trece cu bine peste iarnă”, îşi mai aminteşte ea.

Reţeta era simplă, iar astăzi este preparată foarte rar, doar pentru poftă.

Pentru prepararea lor avem nevoie de:

făină de mălai – 3 căni
făină albă – 1 cană
apă fiartă
sare
1 ou
Zahăr – opţional

Cantităţile nu sunt relevante, ci mai important este raportul dintre făina de mălai şi cea albă, după cum mai arată bătrâna. ”Depinde câtă vrei să faci. Important este să pui cam un sfert din cantitate făină albă, iar trei sferturi să fie făină de mălai”, explică ea.

”Făina de mălai trebuie opărită întâi. Apa fierbinte în care s-a pus puţină sare se toarnă pe rând, cu polonicul, în vasul cu făina de mălai, până se obţine un păsat moale, care curge”, mai explică ea. Apoi se toarnă în vasul cu făina albă şi se amestecă până se obţine un aluat consistent, nu prea tare. Zahărul se adaugă după gust, doar dacă vrem să facem turta de mălai dulce.

”În mod normal, aluatul se pune într-o tavă şi se aşează cu mâna udă, pentru a se acoperi crăpăturile formate în aluat. Eu prefer să le fac turtiţe mici, pe care le aşez apoi în tavă şi le pun la copt”, mi spune bătrâna. Tava în care se vor coace, indiferent că le facem turtiţe mici sau punem tot aluatul, va fi tapetată cu puţin unt şi făină, sau mălai, iar aluatul se unge pe deasupra cu ou.

Cuptorul se încinge la 180-200 de grade şi se pun la copt pentru aproximativ o oră.

Nu mai cheltuiți banii pe medicamente de tensiune și colesterol – Încercați acest remediu natural

În fiecare zi cheltuiți o grămadă de bani pentru a cumpăra medicamente pentru hipertensiune arterială și colesterol?

Iată aici este soluția! O rețetă veche care vă va economisi niște bani.

Rețeta pentru remediul Amish pentru hipertensiune arterială și colesterol mare

Ingrediente

  • 1 lingură de suc de lămâie
  • 1 lingură de oțet de mere
  • 1 linguriță de miere
  • 1 cățel de usturoi ras
  • 1 bucată de ghimbir ras

Ce trebuie să faceți:

  • Puneți toate ingredientele într-un blender.
  • Amestecați timp de 30 de secunde la viteză foarte mare.
  • Strecurați lichidul.
  • Puneți amestecul la frigider timp de 5 zile.

Cum să utilizați amestecul:

Este foarte recomandat:

  • 1 lingură înainte de micul dejun dimineața
  • 1 lingură înainte de cină seara

Nu ar trebui să consumați acest remediu mai mult de 3 ori pe zi.

Băutura-minune care reduce colesterolul și hipertensiunea

Dacă ai colesterolul și tensiunea prea mari, înainte de a apela la medicamente, încearcă un remediu tradițional amish – o băutura-minune care reduce colesterolul și hipertensiunea, obținut din ingrediente naturale, acesta tratează foarte multe afecțiuni.

De mii de ani,usturoiul a fost folosit intens,și nu doar pentru a ține la distanță forțele necurate,ci și în tratarea a zeci de boli. Potrivit unui studiu recent,persoanele cu hipertensiune arterială care au luat suplimente cu usturoi în fiecare zi,cinci luni,au văzut cum nivelul tensiunii arteriale a scăzut semnificativ.

Aceasta plantă are puține reacții adverse și poate crește longevitatea. Toate efectele benefice ale usturoiului sunt atribuite compușilor săi.

Dacă ai hipertensiune arterială,trebuie să bei suc proaspăt de lămâie de câte ori este posibil. Aceasta face ca vasele de sânge să fie mai flexibile,rezultatul fiind scăderea tensiunii arteriale. Lămâia conține cantități mari de vitamina B,astfel consumată regulat ajută la prevenirea insuficienței cardiace.

Dacă ai valori crescute ale colesterolului,un rizom de ghimbir ajută la scăderea lui. Și asta pentru că acaestă plantă activează o enzimă care scade colesterolul.

Tensiunea arterială mare este doar una dintre problemele de sănătate de care poți să scapi cu remedii cu oțet de cidru de mere. Acesta are capacitatea de a echilibra pH-ul organismului.

Mierea este bogată în minerale (calciu,potasiu,sodiu) precum și vitamine din complexul B care luptă întotdeauna colesterolului mare din organism.

Consumate separat, ingredientele de mai sus au numeroase beneficii pentru sănătate.

Combinate însă, beneficiile lor se dublează.

Salvați acest articol, să nu-l pierdeți – Iată cum stimulezi natural dezvoltarea rădăcinii plantelor

1. Mierea

Într-un bol, turnăm 1-2 l de apă. Adăugăm 1 linguriță de miere, amestecăm bine și introducem butașul în soluția obținută.

2. Cartofii

Cu ajutorul unui cuțit, formăm o gaură în cartof. Așezăm butașul în poziție verticală. Chiar și plantele care se înmulțesc rău prin butași, pot fi înrădăcinate prin această metodă, deoarece butașii obțin multe substanțe nutritive din cartofi.

3. Sucul de aloe vera

Amestecăm 6-7 picături de aloe vera, cu apă. Așezăm butașul în soluția obținută. Acesta nu doar va grăbi apariția rădăcinilor, ci va stimula și viitorul sistem radicular.

4. Apa de salcie

Punem câteva rămurele de salcie (se potrivesc și cele de plop) în apă și așteptăm până când ele vor dezvolta rădăcini. După acest interval de timp, scoatm rămurelele și așezăm butașii în soluția obținută.

5. Drojdia

Amestecăm 100 de grame de drojdie cu 1 l de apă. Așezăm butașii în soluția obținută pentru 24 de ore.

Salată cu varză, morcov și țelină – Te ajută să slăbești rapid, fără prea mult efort

Salata este prima si cea mai sanatoasa optiune pentru o dieta alimentara. Mai mult, salata a devenit o specialitate a casei in randul familiior care gatesc si se hranesc sanatos. Urmatoarea salata este, cu siguranta, una nu doar sanatoasa, ci și foarte gustoasa. Consumand-o, mai ales dimineata, dar reteta noastra este mai complexa, ai uriase si nesperate beneficii. Ai nevoie de varza cruda, telina cruda si morcov crud in cantitati egale.

Se amesteca legumele, taiate foarte marunt sau date pe razatoarea fina, cu suc de lamaie si putin ulei de masline. Adaugati apoi si cateva masline, 1-2 linguri de porumb fiert, patrunjel sau marar tocate fin. Salata se consuma obligatoriu dimineata.

Există însă și o dietă completă… La micul dejun consuma o felie de paine prajita si un ou sau o banana si un pahar de suc de grapefruit. La pranz, o farfurie de salata (300 g). Ca gustare poti consuma un mar, iar la cina,o farfurie de salata (300 g).

Timp de 3 saptamani, consuma inainte de mesele principale cate 100-150 g de salata. Poti manca orice, fara probleme, insa trebuie sa reduci portiile si sa eviti alimentele nesanatoase.

Vei slabi, in cele trei saptamani, pana la la 5 kilograme. De asemenea, este foarte important sa te hidratezi suficient. Poate ca e complicat sa urmezi intocmai dieta, dar nu uita sa consumi aceasta salata in zori.

Varză: Ajuta la detoxifierea organismului / Imbunatateste sanatatea gastrointestinala / Indicat in tratarea ulcerului peptic.

Țelină: Reduce presiunea arterial / Scade colesterolul negativ / Adjuvant in afectiunile articulare / Afrodisiac recunoscut de lumea medicala.

Morcovul: Îmbunătățește vederea / Previne cancerul / Efect anti-imbatranire.

Cel mai delicios chec cu apă minerală – Nu aș schimba rețeta pentru nimic în lume

Ingrediente:

  • 3 ouă
  • 200 g zahăr
  • 5 linguri ulei
  • 2 linguri cacao
  • 1 plic praf de copt
  • 1 plic zahăr vanilat
  • 320 g făină
  • 250 ml apă minerală
  • coajă de lămâie

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui mixer, batem ouăle. Adăugăm zahărul, uleiul, coaja de lămâie, apa minerală și amestecăm foarte bine.

2. Adăugăm praful de copt, zahărul vanilat, făina și mixăm până la omogenizare.

3. Turnăm 3 sferturi din cantitatea de aluat, într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt. În aluatul rămas, adăugăm pudra de cacao și amestecăm. Turnăm compoziția peste stratul de aluat inițial și facem un model cu ajutorul unei furculițe.

4. Coacem la temperatura de 175 de grade, timp de 35 de minute.

Poftă bună!

Cel mai gustos macrou la cuptor – Cel mai bun pește pregătit de mine până acum

Ingrediente:

  • 700 g pește macrou
  • 120 g roșii
  • 100 g ceapă
  • 1/2 lămâie
  • 30 ml ulei
  • 12 ml sos de soia
  • 1/2 linguriță condimente
  • 15 g maioneză
  • pătrunjel
  • sare, piper

Mod de preparare:

1. Într-un bol, turnăm uleiul. Adăugăm sosul de soia, condimentele, sarea, piperul și amestecăm bine.

2. Acoperim o formă de copt cu folie de aluminiu.

3. Cu ajutorul unui cuțit, curățăm peștele pe urmă îl tapetăm cu marinada pregătită anterior.

4. Roșiile le tăiem cubulețe. Ceapa o tăiem rondele, lămâia felii pe urmă le amestecăm bine. Umplem peștii cu compoziția obținută și îi așezăm în tava de copt.

5. Stropim carnea cu lămâie iar la final o tapetăm cu maioneză. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 30 de minute.

Poftă bună!

Cei mai gustoși dovlecei pane – Sosul de smântână și usturoi este pur și simplu perfect

Ingrediente:

  • 2 dovlecei mici
  • sare
  • piper negru
  • 4-5 căței de usturoi
  • făină
  • ulei

Ingrediente pentru panadă:

  • 2 ouă
  • 3 linguri smântână
  • 1/2 linguriță sare
  • 3-4 linguri făină
  • 50 g cașcaval
  • mărar

Ingrediente pentru sos:

  • 4-5 linguri smântână
  • mărar
  • 3 căței de usturoi
  • sare
  • piper negru

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem dovleceii rondele.

2. Îi așezăm într-un bol. Adăugăm sarea, piperul, usturoiul zdrobit și amestecăm bine.

3. Pentru sos, turnăm smântâna într-un bol. Adăugăm mărarul, usturoiul zdrobit, sarea, piperul și amestecăm bine.

4. Pentru panadă, batem ouăle spumă. Adăugăm smântâna, sarea, făina și amestecăm bine.

5. Adăugăm cașcavalul dat prin răzătoare mică.

6. Dăm fiecare cerculeț de dovlecel prin făină, pe urmă prin panadă.

7. Coacem dovleceii într-o tigaie încinsă cu ulei, până se rumenesc frumos.

8. Serviți dovleceii pane cu sosul de smântână și usturoi!

Elixir pentru mușcate – Încercați această rețetă simplă, mușcatele vor fi pline de flori

O metodă într-adevăr magică!

Am aflat despre acestă metodă simplă de la o doamnă, care lucrează la Grădina Botanică. Ea ne-a povestit-o, când a observat că nu ne mai putem dezlipi de mușcate. Inițial am crezut că glumește: presupuneam că plantele sunt tratate doar cu chimicale… Aparent, nu este așa…

Astfel, vrem să oferim această metodă și cititorilor noștri!

Mușcatele vor înflori practic pe parcursul întregului an! Ele vor fi puternice: practic nu vor mai fi afectate de arsurile solare, vor suporta cu ușurință arșițele și nu se vor îmbolnăvi.

COMPOZIȚIA ELIXIRULUI ESTE FOARTE SIMPLĂ ȘI DISPONIBILĂ:

-2,7 litri de apă;
-100 g de drojdie proaspătă;
-jum. de pahar de zahăr.

MOD DE PREPARARE ȘI APLICARE:

1. Turnați 2.6-2.7 litri de apă stătută, fără clor, într-un borcan de 3 litri.

2. Dizolvați drojdia în apă caldă, după care adăugați-o împreună cu zahărul în borcanul cu apa.

3. Acoperiți borcanul cu o bucată de tifon și puneți-l într-un loc cald. Agitați-i conținutul din când în când. Soluția va fi gata, când se va sfârși procesul de fermentare.

4. După aceasta dizolvați un pahar de elixir în 10 litri de apă și udați fiecare mușcată cu câte un pahar de soluție o dată la 2 săptămâni.

IATĂ REZULTATUL:

Este important să cumpărați o drojdie calitativă. Drojdia uscată pentru copturi nu este potrivită. Cel mai bine ar fi să cumpărați drojdia utilizată pentru prepararea rachiurilor.

Iată cât de simplă este această metodă!

Mușcata este o plantă frumoasă, care în trecut putea fi văzută pe pervazurile fiecărei case. În prezent este întâlnită mai rar. Mulți oameni nu iubesc aroma ei specifică, iar alții preferă plantele decorative, care prezintă doar parte vegetativă (frunze).

De fapt, prezența unui ghiveci cu mușcate în casă este foarte folositoare. Uleiurile esențiale eliberate din frunzele acestei plante sunt capabile să creeze o barieră naturală pentru bacteriile și virusurile patologice. Mușcatele cultivate în condiții casnice necesită minimul de îngrijiri.

Spor la grădinărit!

Ciorbă de burtă după rețeta veche, tradițională – Extrasă din caietul cu rețete boierești

INGREDIENTE – Pentru 10 portii generoase

  • cam 4-4,5 litri de ciorba [La o portie de ciorba de burta, trebuie sa fie 100 g de amestec de burta fiarta si tendoane de la oase si 300-350 ml de zeama (proportia perfecta)]:
  • 2 kg burta proaspata, curatata;
  • 1,5-2 kg oase de vita cu maduva (cereti la macelar sa le taie bucati mai mici, sa intre bine-n oala);
  • 2 morcovi; 1 ceapa; 1 radacina de patrunjel, pastarnac;
  • o bucata de telina radacina, cam 100 g;
  • 5-6 galbenusuri;
  • 3-400 g smantana;
  • 1 capatana usturoi;
  • 1 lingura rasa de faina (20 g);
  • otet; piper; ardei iute;
  • 3 linguri ulei.

Burta se tine in apa calda cu otet sau zeama de lamaie si bicarbonat de sodiu minim 2 ore inainte de inceperea gatitului, ca sa mai iasa din mirosul specific si sa se albeasca. Discutam despre burta deja curatata.

Oasele se spala bine si va sfatuiesc sa fiti foarte atenti, sa nu aiba fire de par, se mai intampla si asa ceva. Se pun intr-o oala incapatoare oasele (oasele sa fie la fund, daca este burta e posibil sa se lipeasca la fiert) si burta, se completeaza cu apa cat sa acopere si se adauga 2 linguri cu sare.

Cand clocoteste se mai lasa 10 minute, apoi se arunca apa, oasele se spala foarte bine si se pun din nou la fiert. Burta se spala si se verifica daca este curatata bine.De multe ori- cel mai adesea, este doar spalata, nu si curatata de pielita.

Oparita-n felul acesta, se curata foarte usor. Se vede pe partea neteda ca are o pielita, care se trage si se curata, exact ca atunci cand va ardeti la soare si se jupoaie pielea. Acesta este un mare secret, pe care din pacate multe gospodine nu-l stiu si lasa burta necuratata. La fiert, aceasta pielita este inestetica, maronie si… e tare scarboasa.

Se pune si burta deasupra oaselor, se adauga sare si ardei iute, boabe de piper, ceapa si radacinoasele curatate si se lasa sa fiarba cateva ore. Din cand in cand se mai completeaza cu apa fierbinte, nu rece, pentru ca intareste carnea, in asa fel incat lichidul sa acopere burta si oasele.

Cand burta este bine fiarta, se verifica si oasele, sa fie tendoanele moi, se strecoara zeama in alta oala,legumele se dau deoparte (se pot pasa si adauga inapoi in ciorba sau se dau la catei), iar burta si oasele se lasa la racit.
Galbenusurile (nu se folosesc albusuri la ciorba de burta, pentru ca dau acel aspect de taiat) se bat cu 1 lingurita rasa de sare si se lasa deoparte cel putin 20 de minute, sa-si intensifice culoarea.

Zeama se pune pe foc si se adauga otet dupa gust, dar nu prea mult, mai bine sa-si puna fiecare-n farfurie.

Se adauga smantana si faina la galbenusuri, se amesteca bine si apoi se adauga cate putin din zeama care clocoteste.

Eu iau zeama cu mana stanga cu un polonic sau ibric si cu mana drepta amestec bine cu telul, torn din zeama clocotinda pana cand si galbenusurile cu zeama din castron sunt la fel de fierbinti ca si ciorba.

Trebuie sa aveti multa rabdare, sa turnati cate putin si sa amestecati incontinuu, altfel ciorba se taie. Se toarna totul in oala cu ciorba si se amesteca in continuare pana cand da in clocot.

Se potriveste gustul cu sare, se mai lasa sa dea cateva clocote si gata. Burta se taie fasii potrivite cat sa incapa-n lingura, cam de 2 – maxim 3 cm lungime, se aduna si tendoanele de pe oase si se taie si ele marunt si se adauga-n ciorba.

Un morcov se da pe razatoarea mica si se pune intr-o tigaie cu 3 linguri de ulei si se caleste pana cand uleiul devine portocaliu. Aceasta va fi „fata” ciorbei noastre, se scurge in oala cu ciorba si se lasa sa dea cateva clocote, sa se uniformizeze.

Se serveste fierbinte, cu sosiere alaturi din care fiecare sa-si asezoneze ciorba dupa gust cu: mujdei, otet, smantana. Se mai pot folosi la dresul ciorbei iaurt gras, lapte batut, sana, chefir, dar cantitate dubla fata de smantana. Aceasta este adevarata ciorba de burta, cu zeama groasa, nu apa chioara, netaiata si cu un gust de-o sa ma pomeniti!!!

Si ca sa fiu sigura c-ati inteles (profa din mine-si spune cuvantul), sa recapitulam secretele unei ciorbe reusite:

  1. burta proaspata (si nu prefiarta!!!); oase cu maduva de vita (scoateti maduva si faceti niste tartine absolut bestiale);
  2. doar galbenusuri; se lasa burta minim 2 ore in apa cu otet ca sa fie alba;
  3. se oparesc burta si oasele, se arunca prima apa;
  4. burta se curata de pielita;
  5. se adauga 1 lingura de faina la galbenusuri, ca sa lege;
  6. in zeama de ciorba se adauga otet si apoi se toarna zeama clocotita, cate putin, amestecand incontinuu, pana cand si compozitia de galbenusuri cu smantana este clocotita;
  7. se toarna peste ciorba si se amesteca incontinuu, pana cand da in clocot; se face „fata” cu morcov, sa fie ciorba pistruiata.

Secretul bucatarului: Se adauga 1 lingura de faina la dresingul de galbenus cu smantana, ca sa lege ciorba. Aceasta faina (20 g-1 lingura rasa), inseamna mai putin de 0,5 % din ciorba, deci nu inlocuieste smantana sau oul.

Dar!!!

Folosind faina, ciorba nu va avea acela aspect inestetic de „taiat”. Ciorba mea are un aspect de matase, pare o crema extrem de fina. Iar facuta numai cu galbenusuri, nu si cu albusuri… nu va pot explica ce gust si ce textura poate avea aceasta ciorba!!!

Va provoc sa probati ciorba asa cum am spus eu…

Diferenta intre o ciorba de burta facuta asa cum am dat eu reteta si alta ciorba, este ca diferenta dintre cozonacul moldovenesc adevarat, facut cu 20-30 de galbenusuri la 1 kilogram de faina si o paine usor dulce facuta cu 2 oua intregi la 1 kg de faina.

Mai mult nu va spun. Probati reteta!!!

TRUC: se mai pot adauga la final si 2-3 gogosari in otet, taiati fasii fine, de marimea fasiilor de burta, pentru un spor de culoare si gust. ATENTIE: Nu se pune verdeata la aceasta ciorba!!! Este ca o crema cu galbenusuri si smantana!

Un mare secret al ciorbei de burta este ca zeama sa fie gustoasa, sa fie supa bogata, nu apa chioara.

De aceea se folosesc oase cu maduva si legume la fiert, ca sa fie zeama gustoasa.

Daca veti folosi burta prefiarta, fara oase cu maduva si fara zarzavaturi… nu va avea nici un Dumnezeu.

Acum,ca v-am spus toate secretele vechi, autentice ale ciorbei de burta boieresti, pe care le stiu de la matusi si de la bucatarii batrani, va provoc sa gatiti ciorba de burta adevarata, buna si sa-mi aratati poze.
Cine va face o ciorba cu adevarat buna, va primi un cadou de la mine.

Poftă bună!

Prăjitura Lulu – Prăjitura căreia nu îi rezistă niciun gurmand

Ai auzit de prăjitura „Lulu”? Dacă răspunsul tău este „nu”, atunci a venit momentul să o încerci. O vei prepara de mai multe ori, garantat! Uite de ce ai nevoie!

Ingrediente blat: 8 oua, 250 g zahar, 120 g faina, 1 plic praf de copt, 70 g gris, 55 g cacao, 150 ml lapte, 100 ml ulei, 100 g unt, 2 plicuri zahar vanilat, sare

Ingrediente crema de mascarpone si caramel: 250 g branza mascarpone, 250 ml smantana, 400 g crema caramel, 1 lingura extract de vanilie

Mod de preparare: 

1. Pentru inceput, separam galbenusurile de albusuri. Intr-un bol separat, batem galbenusurile spuma. Adaugam sarea, zaharul vanilat, 1/2 zahar, uleiul, untul topit si amestecam totul foarte bine.

2. Adaugam faina cernuta, praful de copt, pudra de cacao, grisul, laptele si amestecam foarte bine, scrie bucatarianoastra.online.

3. Intr-un bol separat, batem albusurile spuma. Adaugam zaharul, pudra de cacao si amestecam bine. Turnam spuma in compozitia de galbenusuri si mixam pana la omogenizare.

4. Turnam jumatate din cantitatea de aluat intr-o tava acoperita cu hartie de copt si coacem la temperatura de 175 de grade, timp de 12 minute. Procedam la fel cu aluatul ramas.

5. Intr-un bol, amestecam branza mascarpone cu cream caramel. Adaugam smantana batuta frisca, esenta de vanilie si amestecam foarte bine.

6. Taiem cele 2 blaturi in 2 foie egale. Le tapetam cu crema pregatita anterior si formam tortul.

La final, decoram cu fulgi de ciocolata si miez de nuca. Punem prajitura la frigider peste noapte.

Poftă bună!