Cornulețe de casă fragede și aromate – Cornulețe cu vanilie și nucă – Cornulețe sfărâmicioase și delicioase, pur și simplu se topesc în gură!

Rețetă cu imagini, explicată pas cu pas – Cornulețe de casă fragede și aromate – Cornulețe cu vanilie și nucă – Cornulețe sfărâmicioase și delicioase, pur și simplu se topesc în gură!

Ingrediente necesare:

  • 100 g nucă măcinată
  • 90 g zahăr
  • Jumătate linguriță sare
  • 200 g unt
  • 1 linguriță esență de vanilie
  • 2 gălbenușuri

Mod de preparare:

Cernem făina într-un bol. Adăugăm sarea, zahărul, nuca măcinată și amestecăm bine. Adăugăm și cubulețele de unt și amestecăm repede, cât să obținem un aluat nisipos. La final, încorporăm și vanilia și gălbenușurile, obținând un aluat omogen și dens.

Din aluatul astfel obținut formă cornulețele cu mâna și le punem pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade, pentru 15 minute.

După coacere, putem trece cornulețele prin zahăr pudră.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Ruladă de casă fragedă și delicioasă (cu piure de castane și frișcă) – Se prepară din 6 ouă, 250g zahăr pudră, 250 ml frișcă lichidă, 225g piure de castane și…

Rețetă cu imagini, explicată pas cu pas – Ruladă de casă fragedă și delicioasă (cu piure de castane și frișcă) – Se prepară din 6 ouă, 250g zahăr pudră, 250 ml frișcă lichidă, 225g piure de castane și…

Ingrediente necesare pentru blat:

  • 6 ouă
  • 200 g zahăr pudră
  • 1 linguriță esență de vanilie
  • 50 g pudră de cacao

Ingrediente necesare pentru umplutură:

  • 125 g ciocolată neagră
  • 250 ml frișcă lichidă
  • 225 g piure de castane neîndulcit
  • 200 ml smântână
  • 50 g zahăr pudră

Mod de preparare:

Pentru blat, ungem o tavă de 35*20 cm cu un pic de ulei și o tapetată cu hârtie de copt. Separăm albușurile de gălbenușuri. Peste gălbenușuri punem zahărul și vanilia și mixăm până obținem o compoziția spumoasă și deschisă la culoare. Adăugăm și pudra de cacao și omogenizăm folosind o spatulă.

Mixăm albușurile spumă tare și adăugăm un sfert în compoziția cu cacao. Omogenizăm după care adăugăm și spuma rămasă și amestecăm ușor și cu grijă, folosind spatula. Transferăm compoziția în tava pregătită și coacem blatul la cuptorul preîncălzit la 180 de grade, timp de 22-25 minute.

După coacere, lăsăm blatul să se răcească după care îl răsturnăm pe o bucată de hârtie de copt presărată cu zahăr pudră. Îndepărtăm hârtia pe care s-a copt.

Pentru umplutură, topim ciocolata pe baie de aburi și o lăsăm să se răcorească până la temperatura camerei. Adăugăm piureul de castane și mixăm până la omogenizare. Adăugăm smântâna și zahărul pudră și omogenizăm. La final, încorporăm și jumătate din frișca bătută spumă tare, lucrând cu o spatulă.

Întindem crema de castane pe blatul rece și punem frișca rămasă la mijloc. Cu ajutorul hârtiei de copt, rulăm și dăm rulada la frigider pentru 1 oră. Ulterior, o pudrăm cu pudra de cacao sau cu zahăr pudră.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Rețetă cu imagini – Prăjitură de casă fără coacere – Desert cremos cu brânză dulce și căpșuni

Rețetă cu imagini, explicată pas cu pas – Prăjitură de casă fără coacere – Desert cremos cu brânză dulce și căpșuni

Ingrediente necesare pentru blat:

  • 70 g unt
  • 200 g biscuiți de ovăz
  • Coaja rasă de la 1 lămâie

Ingrediente necesare pentru cremă:

  • 500 g brânză de vaci (moale)
  • Zeama de la jumătate de lămâie
  • 150 g zahăr
  • 1 linguriță esență de vanilie
  • 350 ml frișcă lichidă

Mod de preparare:

Pentru blat, amestecăm untul topit cu biscuiții măcinați și cu coaja rasă de lămâie. Transferăm compoziția într-o tavă rotundă și formăm un blat uniform.

Pentru cremă, punem brânza într-un bol. Adăugăm zeama de lămâie, zahărul, vanilia și mixăm spumă. Adăugăm și frișca lichidă rece și mixăm până obținem o consistență cremoasă, la viteză mare.

Transferăm crema astfel obținută peste blatul din tavă și uniformizăm frumos. Dăm tava la frigider pentru minim 6 ore, preferabil peste noapte. Ulterior, decorăm cu firimituri de biscuiți și cu căpșuni.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Rețetă cu imagini, pas cu pas – Cozonac evreiesc (bogat în ciocolată) – Cozonac împletit Babka

Rețetă cu imagini, pas cu pas – Cozonac evreiesc (bogat în ciocolată) – Cozonac împletit Babka – Rețetă cu adevărat delicioasă…

Ingrediente necesare pentru aluat (pentru 2 cozonaci):

  • 550 g făină
  • 100 g zahăr
  • 15 g drojdie uscată
  • 1 linguriță sare
  • 3 ouă
  • 120 ml apă rece
  • 150 g unt moale

Ingrediente necesare pentru umplutură:

  • 150 g ciocolată neagră
  • 120 g unt
  • 50 g zahăr pudră
  • 30 g pudră de cacao
  • 1 linguriță sare
  • 100 g nucă tocată grosier

Ingrediente necesare pentru sirop:

  • 250 g zahăr
  • 150 ml apă

Mod de preparare:

Pregătim aluatul cu o seară înainte: punem în bolul robotului de bucătărie făina, zahărul, drojdia, sarea, ouăle, apa și începem să frământăm. Adăugăm treptat untul moale și frământăm timp de 5-6 minute, până obținem un aluat omogen.

Formăm o bilă și transferăm aluatul într-un bol de sticlă uns cu unt. Acoperim bolul și dăm aluatul la frigider peste noapte (minim 4 ore, maxim 12 ore). A doua zi aluatul va fi dens și elastic.

Pentru umplutură, punem bucățelele de ciocolată într-un vas mediu. Adăugăm bucățelele de unt și punem vasul pe baie de aburi. Separat, amestecăm zahărul pudră cu pudra de cacao și cu sarea. Adăugăm ciocolata topită și omogenizăm foarte bine.

Împărțim aluatul în 2 părți egale și punem o bucată pe suprafața de lucru presărată cu făină. Întindem într-un dreptunghi de 40*30 cm, ungem cu jumătate din umplutură, presărăm deasupra jumătate din cantitatea de nucă și rulăm strâns, începând cu o margine lungă.

Tăiem în două, pe lung și împletim strâns având grijă ca partea cu umplutura să fie mereu în sus. Transferăm cozonacul într-o tavă unsă cu unt. Procedăm la fel și pregătim și al doilea cozonac.

Lăsăm cozonacii la dospit, la loc cald, timp de 1 oră. După dospire, coacem la cuptorul preîncălzit la 190 de grade, timp de 30 de minute. Între timp, pregătim siropul. Punem apa și zahărul într-un vas mic. Punem vasul pe foc până zahărul se dizolvă complet după are lăsăm siropul să se răcorească un pic.

Imediat după coacere, ungem cozonacii cu siropul pregătit (folosim întreaga cantitate de sirop).

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Prăjitură de casă la tavă (cu mere) – Prăjitură moale și delicată, delicioasă și aromată – Rețetă cu imagini

Rețetă pas cu pas, cu imagini – Prăjitură moale și delicată, delicioasă și aromată – Prăjitură de casă la tavă (cu mere) – Rețetă simplă și ușoară

Ingrediente necesare:

  • 130 g făină
  • 130 g zahăr
  • 4 ouă
  • 1 linguriță praf de copt
  • Vanilie
  • 2 mere

Mod de preparare:

Spargem ouăle într-un bol și le mixăm până la omogenizare. Mixând continuu, adăugăm zahărul. După ce zahărul se dizolvă complet și obținem o compoziție de o culoare deschisă, încorporăm și făina cernută împreună cu praful de copt și vanilia.

La final încorporăm și bucățelele de mere după care transferăm compoziția într-o tavă de 18*24 cm tapetată cu hârtie de copt. Uniformizăm și dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 35 de minute.

După ce se răcorește, scoate prăjitura pe un platou și o pudrăm cu zahăr pudră.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Rețetă cu imagini, pas cu pas – Melcișori de casă fragezi și delicioși, delicați și aromați – Melcișori cu aluat foietaj, vanilie și cocos

Rețetă cu imagini, explicată pas cu pas – Melcișori de casă fragezi și delicioși, delicați și aromați – Melcișori cu aluat foietaj, vanilie și cocos

Ingrediente necesare:

  • 270 g unt
  • 55 g făină

Ingrediente necesare pentru aluat:

  • 600 g făină
  • 30 g drojdie proaspătă sau 9 g drojdie uscată
  • 5 g sare
  • 70 g zahăr
  • 165 g frișcă lichidă 30%
  • 1 ou întreg și 1 gălbenuș
  • 1 linguriță oțet
  • 180 ml lapte

Ingrediente necesare pentru umplutură:

  • 1 plic budincă de vanilie
  • 550 ml lapte
  • 100 g fulgi de cocos

Ingrediente necesare pentru sirop:

  • 33 g zahăr
  • 25 ml apă

Mod de preparare:

Pentru umplutură, pregătim budinca din praful de budincă și lapte. După ce se îngroașă, o luăm de pe foc și încorporăm și fulgii de cocos. Acoperim suprafața cu folie alimentară și o lăsăm să se răcească.

Cernem 55 g făină într-un bol. Adăugăm 270g unt rece (cubulețe) și amestecăm bine. Transferăm compoziția pe suprafața de lucru și formăm un pătrat gros de 2-3 mm, la mărimea de 25*25 cm. împachetăm în folie alimentară și dăm la frigider.

Pentru aluat, folosim ingrediente reci. Cernem făina într-un bol. Adăugăm drojdia dizolvată în lapte și celelalte ingrediente necesare și frământăm un aluat omogen. Acoperim bolul cu capac și dăm aluatul la frigider pentru 1 oră.

Ulterior, transferăm aluatul pe suprafața de lucru presărată cu făină. Formăm într-un dreptunghi, punem aluatul cu unt la mijloc și împăturim: tragem cele două margini spre mijloc. Întindem la o lungime de 60 cm și împăturim: partea stângă spre mijloc, partea dreaptă pe partea stângă. Împachetăm în folie și dăm la frigider pentru 20 de minute.

După 20 de minute, întindem și tragem cele două margini spre mijloc. Împăturim în două, împachetăm în folie și dăm la frigider pentru 20 de minute.

Transferăm aluatul înapoi pe suprafața de lucru și îl întindem într-un dreptunghi de 45-65 cm. întindem umplutura peste aluat, lăsând o margine scurtă liberă. Rulăm și tăiem în bucăți de 2 cm. Transferăm melcișorii pe tava tapetată cu hârtie de copt, lăsând suficient spațiu între ei.

Acoperim cu un prosop curat de bucătărie și lăsăm melcișorii la dospit pentru 30-45 minute, la temperatura camerei după care dăm la frigider pentru 20 de minute.

Setăm cuptorul la 220 de grade și punem o tavă cu apă pe raftul de jos. Dăm tava la cuptorul preîncălzit și reducem temperatura imediat la 200 de grade. Coacem timp de 22-28 minute, îndepărtând tava cu apă după primele 15 minute.

Pentru sirop, punem pe foc apa și zahărul. Încălzim amestecul până zahărul se dizolvă complet. După coacere, ungem melcișorii cu sirop. După ce se răcoresc un pic, îi putem pudra cu zahăr pudră.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Cozonac Babka cu mac – Cozonac de casă însiropat (bogat în umplutură cu mac) – Rețetă cu imagini, pas cu pas

Rețetă cu imagini, explicată pas cu pas – Cozonac Babka cu mac – Cozonac de casă însiropat (bogat în umplutură cu mac)

Ingrediente necesare pentru aluatul simplu:

  • 400 g făină
  • 18 g drojdie proaspătă sau 5 g drojdie uscată
  • 4 g sare
  • 55 g zahăr
  • 55 g unt
  • 1 ou
  • 1 fiolă esență de lămâie
  • 150-160 ml lapte

Ingrediente necesare pentru aluatul cu cacao:

  • Jumătate din aluatul simplu
  • 4 lingurițe pudră de cacao
  • 1 linguriță zahăr
  • 1-2 linguri lapte

Ingrediente necesare pentru umplutură:

  • 100 g mac
  • 1 plic zahăr vanilat
  • 100 g zahăr
  • 150 ml lapte
  • Stafide după gust – opțional
  • Zeamă de lămâie după gust
  • Coaja rasă de la 1 lămâie

Ingrediente necesare pentru sirop:

  • 33 g zahăr
  • 25 ml apă

Mod de preparare:

Pentru aluat, dizolvăm drojdia într-un pic de lapte cald, împreună cu zahărul. Lăsăm amestecul deoparte, la loc cald, până drojdia se activează. Cernem făina într-un bol, adăugăm restul ingredientelor, cu tot cu amestecul de drojdie dar fără unt. Frământăm aluatul și când începe să se omogenizeze încorporăm și untul. Frământăm până obținem un aluat omogen și neted.

Împărțim aluatul astfel obținut în două părți. Punem o bucată într-un bol, acoperim cu un prosop curat de bucătărie și lăsăm la dospit timp de 30 de minute. Punem cealaltă bucată într-un alt bol, adăugăm pudra de cacao, zahărul și treptat laptele și frământăm până la omogenizare. Acoperim și lăsăm la dospit.

Pentru umplutură, punem laptele la fiert. Când dă în clocot, adăugăm restul ingredientelor și amestecăm foarte bine, până la omogenizare. Luăm de pe foc și lăsăm umplutura să se răcească.

După dospire, întindem cele două tipuri de aluat în 2 dreptunghiuri. Suprapunem, apăsăm bine cu mâna după care întindem într-un dreptunghi. Întindem umplutura de mac deasupra, lăsând o margine liberă, așa cum se vede în imaginea de mai jos.

Rulăm după care tăiem în două, pe lungime. Împletim și transferăm cozonacul într-o tavă unsă cu unt.

Acoperim cu un prosop curat de bucătărie și lăsăm cozonacul la dospit pentru 40-45 minute. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 43-48 minute.

Între timp, pregătim siropul: punem apa și zahărul pe foc mediu și încălzim amestecul până zahărul se dizolvă complet. Imediat ce scoatem cozonacul de la cuptor, îl și ungem cu siropul pregătit. După ce se răcește, scoatem cozonacul din tavă.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Poale-n brâu – Brânzoaice de casă moi și pufoase (cu umplutură delicioasă și aromată) – Rețetă cu imagini

Rețetă cu imagini, explicată pas cu pas – Poale-n brâu – Brânzoaice de casă moi și pufoase (cu umplutură delicioasă și aromată)

Ingrediente necesare pentru aluat:

  • 450 g făină
  • 19 g drojdie proaspătă sau 6 g drojdie uscată
  • 4 g sare
  • 55 g zahăr
  • 65 g unt
  • 2 gălbenușuri
  • 1 lingură smântână
  • 1 fiolă esență de vanilie
  • 170 ml lapte

Ingrediente necesare pentru umplutură:

  • 250 g brânză de vaci
  • 35 g zahăr
  • 1 plic zahăr vanilat
  • 1 gălbenuș
  • 1 lingură smântână
  • Stafide după gust – opțional
  • Coaja rasă de la 1 lămâie

Alte ingrediente necesare:

  • 1 ou pentru uns

Mod de preparare:

Pentru aluat, dizolvăm drojdia într-un pic de lapte cald, împreună cu zahărul. Lăsăm amestecul deoparte, la loc cald, până drojdia se activează. Cernem făina într-un bol, adăugăm și celelalte ingrediente necesare, cu tot cu amestecul de drojdie dar fără unt. Începem să frământăm aluatul și când începe să devină omogen, încorporăm și untul. Frământăm până obținem un aluat omogen și neted.

Acoperim bolul cu un prosop curat de bucătărie și lăsăm aluatul la loc cald, la dospit, timp de 30 de minute. După dospire, transferăm aluatul pe suprafața de lucru presărată cu un pic de făină. Îl întindem cu mâna în formă dreptunghiulară, îl acoperim și îl lăsăm deoparte timp de 10 minute.

Pentru umplutură, mixăm foarte bine toate ingredientele necesare.

Ulterior, întindem aluatul într-un dreptunghi mai mare și tăiem în 9 pătrățele. Ungem cu un pic de apă, punem umplutura la mijloc și formăm brânzoaicele: tragem cele 4 margini în sus, spre mijloc și le lipim bine.

Transferăm brânzoaicele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Le ungem cu ou bătut și le lăsăm la dospit pentru 25-40 de minute. Chiar înainte de coacere, le ungem din nou cu ou bătut.

Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 18-22 de minute. După coacere, le lăsăm să se răcorească un pic după care le putem pudra cu zahăr pudră.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Gogoși cu gem (făcute în tavă, la cuptor) – Se prepară din 600g făină, 90g unt, 260 ml lapte, 1 ou, 2 gălbenușuri, 75g zahăr și…

Rețetă cu imagini, explicată pas cu pas – Gogoși cu gem (făcute în tavă, la cuptor) – Se prepară din 600g făină, 90g unt, 260 ml lapte, 1 ou, 2 gălbenușuri, 75g zahăr și…

Ingrediente necesare:

  • 600 g făină
  • 25 g drojdie proaspătă sau 7 g drojdie uscată
  • 6 g sare
  • 75 g zahăr
  • 90 g unt
  • 2 gălbenușuri
  • Coaja rasă de la 1 lămâie
  • 260 ml lapte
  • 1 ou pentru uns
  • Gem

Mod de preparare:

Dizolvăm drojdia în 100 ml de lapte cald, adăugând și zahărul. Lăsăm amestecul deoparte până drojdia se activează. Cernem făina într-un bol și adăugăm și restul ingredientelor necesare, cu tot cu amestecul de drojdie. Untul îl adăugăm doar atunci când aluatul începe să se omogenizeze. Frământăm un aluat omogen și moale.

Acoperim bolul cu un prosop curat de bucătărie și lăsăm aluatul la loc cald, la dospit, timp de 35 de minute. După dospire, împărțim aluatul în 12 bucăți a câte 90 de grame. Formăm biluțe pe care le lăsăm deoparte, acoperite, timp de 15 minute.

Ulterior, întindem cu mâna fiecare bucată de aluat, în formă dreptunghiulară. Punem gem la mijloc, rulăm și transferăm gogoșile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Ungem cu ou bătut și le lăsăm la dospit în tavă timp de 30-50 minute.

Le ungem din nou cu ou bătut și le dăm la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 20-25 minute. După coacere, le lăsăm să se răcorească un pic după care le putem pudra cu zahăr pudră.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Prăjitură cu jeleu de portocale – Prăjitura Fanta – Se prepară din 7 ouă, 6 linguri făină, 500g brânză de vaci, 200g zahăr pudră, 180g unt și…

Rețetă cu imagini, explicată pas cu pas – Prăjitură cu jeleu de portocale – Prăjitura Fanta – Se prepară din 7 ouă, 6 linguri făină, 500g brânză de vaci, 200g zahăr pudră, 180g unt și…

Ingrediente necesare pentru blat:

  • 7 ouă
  • 7 linguri zahăr tos
  • 6 linguri făină
  • 2 linguri pudră de cacao
  • 1 plic praf de copt
  • 1 lingură ulei

Ingrediente necesare pentru umplutura de brânză:

  • 500 g brânză de vaci
  • 200 g zahăr pudră
  • 180 g unt moale
  • 2 plicuri zahăr vanilat
  • Coaja rasă de la 1 lămâie

Ingrediente necesare pentru jeleul de portocale:

  • 700 ml suc Fanta
  • 2 plicuri budincă de vanilie
  • 4 linguri zahăr tos
  • 1 lingură zeamă de lămâie

Mod de preparare:

Pentru blat, mixăm spumă albușurile. Mixând continuu, încorporăm treptat zahărul. După ce obținem o spumă tare și lucioasă, adăugăm în ea gălbenușurile, uleiul și omogenizăm.

Cernem făina, praful de copt și pudra de cacao într-un bol separat. Amestecăm și adăugăm treptat în compoziția cu ouă, omogenizând cu o lingură de lemn. Transferăm compoziția într-o tavă (38*40cm) unsă cu unt și tapetată cu făină și coacem latul la cuptorul preîncălzit la 180 de grade, timp de 30 de minute aproximativ.

Pentru umplutură, trecem brânza printr-o strecurătoare măruntă sau o mixăm cu mixerul vertical. Separat, mixăm spumă untul împreună cu zahărul pudră. Adăugăm brânza, coaja de lămâie, zahărul vanilat și mixăm foarte bine, până obținem o compoziție netedă și omogenă.

Pentru jeleu, amestecăm praful de budincă cu zahărul și cu un pic de suc. Punem sucul rămas la fiert, împreună cu zeama de lămâie. Când dă în clocot, adăugăm amestecul de budincă și fierbem până obținem o compoziție densă. Amestecăm continuu. Lăsăm jeleul să se răcorească.

Întindem umplutura de brânză peste blatul rece. Peste umplutură turnăm jeleul și dăm prăjitura la rece pentru câteva ore.

Savurați cu poftă! Poftă bună!