Ingrediente pentru crema de lapte:
- 100 g unt nesărat
- 120 g făină
- 1 l lapte
- 80 g zahăr
- 1 linguriță extract de vanilie
Ingrediente pentru sosul caramel:
- 90 g zahăr
- 200 ml apă
- 1 lingură amidon de porumb
Mod de preparare:
Topim untul într-o cratiță și adăugăm făina. Amestecăm bine până obținem o compoziție omogenă.
Turnăm treptat laptele, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.
Adăugăm zahărul și extractul de vanilie și gătim la foc mediu până crema se îngroașă și devine fină.
Turnăm crema într-o formă sau într-un vas termorezistent și o lăsăm să se răcească puțin. Punem apoi la frigider pentru 30 minute.
Amestecăm amidonul cu 200 ml apă și lăsăm deoparte.
Punem zahărul într-o tigaie și îl caramelizăm la foc mic până capătă o culoare aurie deschisă.
Turnăm cu grijă puțină apă peste caramel și amestecăm. Adăugăm apoi amestecul de apă cu amidon și gătim până sosul se îngroașă ușor.
Turnăm caramelul peste crema de lapte răcită și punem din nou la frigider pentru aproximativ 30 minute înainte de servire.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
