Ingrediente:
- 4 ouă
- 1 praf de sare
- 8 g zahăr vanilat
- 100 g zahăr
- 3 linguri ulei
- 100 g făină
- 50 g amidon de porumb
- 8 g praf de copt
- 50–300 g gem de caise
- cocos răzuit
Mod de preparare:
Batem ouăle cu sarea, zahărul și zahărul vanilat până obținem o compoziție spumoasă și voluminoasă. Adăugăm uleiul.
Amestecăm făina cu amidonul și praful de copt, apoi le încorporăm în trei etape, cu mișcări ușoare de jos în sus, pentru a păstra aerarea.
Turnăm compoziția într-o tavă tapetată (tava de la aragaz) și coacem în cuptor preîncălzit la 180°C aproximativ 10 minute, până blatul devine ușor auriu.
După răcire, tăiem blatul în două foi egale. Ungem prima foaie cu un strat generos de gem de caise, acoperim cu a doua foaie și presăm ușor.
Ungem suprafața cu un strat subțire de gem și presărăm cocos răzuit. Porționăm în pătrate.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
