Fragedă, aromată și delicioasă – Prăjitură cu blat pufos de cacao, cremă de brânză dulce și banane

Ingrediente necesare pentru blat:

• 5 ouă
• 300 g zahăr
• 125 ml ulei
• 125 ml apă
• 3 linguri pudră de cacao
• 200 g făină
• Jumătate plic praf de copt

Ingrediente necesare pentru cremă:

• 500 g brânză de vaci, moale
• 100 g zahăr pudră
• Zeama de la 1 lămâie
• 6 foi gelatină
• 400 ml frișcă lichidă

Ingrediente necesare pentru glazură:

• 200 g ciocolată neagră
• 1 lingură ulei
• 150 ml frișcă lichidă

Alte ingrediente necesare:

• 8 banane mai mari
• Zeamă de lămâie pentru a stropi bananele

Mod de preparare:

Pentru blat, mixăm ouăle spumă împreună cu zahărul după care încorporăm și uleiul și apa. La final, încorporăm și făina amestecată cu pudra de cacao și cu praful de copt.

Transferăm compoziția într-o tavă unsă cu unt și tapetată cu făină. Coacem blatul timp de 10-15 minute, la cuptorul preîncălzit la 220 de grade Celsius. După coacere, lăsăm blatul să se răcească. Peste blatul rece punem bananele tăiate pe lung și le stropim cu zeamă de lămâie.

Pentru cremă, punem foile de gelatină în apă, urmând instrucțiunile de pe ambalaj.

Mixăm brânza cu zahărul și cu zeama de lămâie. Punem un pic din compoziția cu brânză în gelatină, omogenizăm și transferăm înapoi în compoziția cu brânză. Amestecăm foarte, foarte bine.

Mixăm spumă frișca lichidă și o încorporăm cu grijă în compoziția cu brânză și gelatină.

Întindem crema peste stratul cu banane. Uniformizăm și dăm prăjitura la rece pentru minim 1 oră.

Pentru glazură, topim ciocolata pe baie de aburi după care încorporăm și uleiul și frișca lichidă. Turnăm glazura astfel obținută peste stratul de cremă. Dăm prăjitura înapoi la frigider pentru încă câteva ore.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Dovlecei la cuptor cu parmezan, smântână și usturoi – Aveți nevoie de 4 dovlecei, 120g parmezan ras, 180g smântână, sare și usturoi

Ingrediente necesare:

• 4 dovlecei
• 120 g parmezan ras
• Usturoi după gust
• 180 g smântână
• Sare

Mod de preparare:

Spălăm dovleceii, tăiem în rondele de 1,5 cm grosime.

Amestecăm smântâna cu usturoiul pisat și sare.

Tapetăm o tavă cu hârtie de copt, transferăm rondelele în tavă. Le ungem cu smântâna amestecată cu usturoi. Presărăm parmezan deasupra.

Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Deasupra mai putem pune mărar sau pătrunjel tocat mărunt.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Beneficiile dovleceilor

Dovleceii se recomandă persoanelor ce suferă de colecistită, hepatită, colite cronice, ateroscleroză, afecțiuni biliare, pielonefrite și nefrite cronice. Dovleceii sînt indicați în problemele cardiovasculare.

Dovleceii conțin o cantitate mare de potasiu și magneziu, care alimentează mușchiul cardiac. Proprietățile sîngelui sînt ameliorate de fier, ce sporește nivelul de oxigen în sînge și datorită acestui fapt organismul poate suporta mai multe presiuni. Dovleceii conțin 90% de apă.

Dovleceii elimină surplusul de lichid din organism. Antioxidanții ajută în lupta cu îmbătrînirea, doar trebuie prelucrați termic. Dovleceii detoxifică ficatul, ajută în cazul problemelor biliare,în cazul colecistitei.

Toate microelementele necesare pentru diabetici se conțin în dovlecei, chiar și zahărul natural. La întrebuințarea regulată a dovleceilor, aceștia purifică articulațiile și elimină sărurile din organism. Această legumă este benefică pentru sînge.

Foarte fină și foarte aromată, o bunătate! Ruladă cu mac, cremă de brânză dulce și gem

Ingrediente necesare pentru blat:

• 3 ouă
• 80 g zahăr
• 60 g făină
• 40 g mac măcinat
• Jumătate plic zahăr vanilat

Ingrediente necesare pentru umplutura de brânză:

• 250 g brânză de vaci
• 125 g mascarpone
• 1-2 linguri iaurt grecesc
• 60-70 g zahăr pudră
• Jumătate plic zahăr vanilat
• Gem de fructe

Mod de preparare:

Setăm cuptorul la 200 de grade Celsius și tapetăm o tavă cu hârtie de copt.

Pentru blat, mixăm spumă gălbenușurile cu jumătate din cantitatea de zahăr și cu zahărul vanilat.

Separat, mixăm spumă tare albușurile cu zahărul rămas.

Amestecăm cele două compoziții, cu mare grijă, folosind o spatulă. Încorporăm și făina și macul. Transferăm compoziția în tava pregătită ( 30*40 cm ) și dăm la cuptor pentru 8 minute.

După coacere, scoatem blatul din tavă, îl pudrăm cu zahăr pudră. Îl răsturnăm pe o alte bucată de hârtie de copt. După ce se răcește, îndepărtăm hârtia pe care s-a copt.

Pentru umplutură, mixăm brânza cu iaurtul și cu mascarpone până obținem o compoziție omogenă și cremoasă. Adăugăm zahărul pudră și cel vanilat și mixăm bine.

Întindem un strat de gem peste blatul rece. Peste stratul de gem întindem crema și uniformizăm.

Cu ajutorul hârtiei de copt, rulăm și dăm rulada la frigider pentru 2-3 ore.

Îndepărtăm hârtia de copt și pudrăm rulada cu zahăr pudră.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Rețetă de aluat dospit – Rețeta perfectă pentru cozonaci, plăcințele, gogoși și multe altele

Ingrediente necesare:

• 300 ml lapte
• Un praf de sare
• 3 linguri esență de rom
• 100 g unt
• 8 gălbenușuri
• 3 linguri zahăr pudră
• 600 g făină
• 1 plic drojdie

Mod de preparare:

Punem toate ingredientele într-un bol și frământăm un aluat moale și elastic.

Acoperim bolul cu un prosop, punem la loc cald și lăsăm aluatul la dospit timp de 30 de minute.

Din acest aluat putem pregăti gogoși, pateuri, cozonaci și nu numai.

Să o folosiți cu drag! Poftă bună!

Brioșe de casă cu umplutură de brânză dulce și cremă de vanilie – Brioșe fragede și moi

Ingrediente necesare pentru aluat:

• 210 g făină
• 110 g zahăr
• 1 plic zahăr vanilat
• Jumătate plic praf de copt
• 1 lingură unt topit și răcorit
• 10 linguri ulei
• 8 linguri lapte
• 2 ouă

Ingrediente necesare pentru umplutură:

• 200 ml frișcă lichidă
• 125 g cremă de brânză
• Jumătate plic Crem Ole de vanilie
• Zahăr pudră
• Lapte

Mod de preparare:

Amestecăm făina cu praful de copt și cernem amestecul într-un bol. Adăugăm zahărul și amestecăm. Separat, mixăm ouăle spumă împreună cu zahărul vanilat. Încorporăm și 5 linguri de lapte, 10 linguri de ulei și untul topit.

Adăugăm și făina cu praful de copt și amestecăm până la omogenizare. Dacă aluatul este prea dens, adăugăm încă 3 linguri de lapte sau mai mult, după necesitate.

Transferăm compoziția în tava de brioșe tapetată cu hârtiuțe de copt, umplând formele până la 2 / 3.

Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade, timp de 20 de minute. Lăsăm apoi brioșele să se răcească.

Pentru umplutură, începem să mixăm crema de brânză împreună cu frișca lichidă și 1-2 linguri de zahăr pudră. Mixăm până obținem o compoziție densă, adăugând și praful de Crem Ole.

Transferăm într-un poș. Tăiem căpăcelele, umplem brioșele cu umplutură și punem căpăcelele înapoi.

Pudrăm cu zahăr pudră și le dăm la frigider pentru câteva ore.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Paste cu sos cremos de usturoi și parmezan – Rețetă rapidă și gustoasă

Ingrediente necesare:

• Paste
• 100 g unt
• 5-6 căței usturoi
• 4 linguri făină
• 1,5 căni supă de pui ( sau cu cub Maggi găină )
• 1,5 căni lapte gras
• Pătrunjel verde
• 100 g parmezan ras
• Sare și piper

Pentru a măsura ingredientele am folosit o cană de 250 ml.

Mod de preparare:

Fierbem pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Topim untul într-o cratiță, la foc mic. Adăugăm usturoiul pisat și călim timp de 2 minute.

Adăugăm laptele, supa amestecată cu făină și fierbem totul până sosul se îngroașă. Adăugăm parmezanul și pătrunjelul tocat mărunt.

Când parmezanul se topește, adăugăm pastele fierte și amestecăm.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Cele mai sănătoase 5 tipuri de paste

1. Pastele integrale

Pastele integrale sunt soluția perfectă atunci când vrei să urmezi o dietă. Sunt un tip de paste realizate din grâu dur, care au fost incluse printre „alternative”, deoarece se susține că sunt mai sănătoase decât clasicele paste „albă”.

2. Pastele de orez

Pastele realizate cu făină de orez sunt foarte digerabile, nu conțin gluten, deci pot fi consumate de cei care suferă de boală celiacă. Au un conținut caloric ușor mai scăzut decât pastele de grâu dur.

3. Pastele de hrișcă

Contrar a ceea ce s-ar putea crede, hrișca nu este o cereală, ci o plantă erbacee, cum ar fi quinoa sau amarantul. Pastele de hrișcă sunt bogate în minerale, fibre și oligoelemente care ajută la întărirea sistemului imunitar. Nu conține gluten, deci pot fi consumate și de cei care suferă de boală celiacă.

4. Pastele de leguminoase

Pot fi realizate în mai multe variante: cu făină de fasole, năut și linte (verde sau roșie); prin urmare, au un conținut de proteine mai mare decât oricare alt tip de paste.

Principalul avantaj îl reprezintă contribuția semnificativă în scăderea nivelului de colesterol. Pe lângă acesta, un alt avantaj este timpul de gătit: aproximativ 4-6 minute. Deoarece pot conține făină de grâu dur, nu sunt indicate persoanelor care suferă de celiachie.

5. Pastele de porumb

Pastele de porumb sunt, de obicei, cea mai populară alegere pentru cei care suferă de boală celiacă, dar nu numai. Au un gust foarte plăcut și se pretează la numeroase combinații culinare și au multiple calități din punct de vedere nutrițional.

Datorită fibrelor, pastele de porumb sunt un ajutor valabil împotriva constipației, dar și o frână asupra nivelului ridicat de glucoză din sânge. În cele din urmă, nu lipsesc antioxidanții precum carotenoizii și aminoacizii prețioși precum leucina.

Sursă: ecuisine.ro

Prăjitură de casă ușoară, aromată și delicioasă – Prăjitură cu blat de ness, cremă de lapte și glazură de caramel

Ingrediente necesare pentru blat:

• 200 g zahăr
• 4 ouă
• 150 g făină
• 100 ml lapte
• Jumătate plic praf de copt
• 100 ml ulei
• 2 plicuri Nescafe 3-în-1

Ingrediente necesare pentru cremă:

• 2 plicuri budincă cu gust de caramel
• 500 ml lapte
• 200 g unt
• 150 g zahăr pudră
• 400 ml frișcă lichidă
• Glazură de caramel (din comerț)

Mod de preparare:

Pentru blat, mixăm ouăle spumă împreună cu zahărul. Alternativ, încorporăm laptele și uleiul în porții mici. La final, încorporăm și făina amestecată cu praful de copt și praful de Nescafe.

Transferăm compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coacem blatul la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, timp de 20-25 de minute.

Pentru cremă, pregătim budinca din lapte și praful de budincă, după care o lăsăm să se răcească.

Separat, mixăm untul spumă împreună cu zahărul, după care îl încorporăm lingură cu lingură în budinca rece.

Întindem crema peste blat. Peste cremă întindem frișca bătută spumă tare și decorăm cu glazura de caramel.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Rulouri aperitiv în sos picant de smântână – Rulouri din piept de pui, șuncă și cașcaval

Ingrediente necesare:

• 400 g piept de pui
• 250 g șuncă
• 200 g cașcaval (felii)
• 50 g cașcaval ras
• Sare, piper, cimbru

Ingrediente necesare pentru sos:

• 250 g smântână
• Sare și piper
• 2 căței usturoi
• 2 linguri muștar
• 50 ml vin alb, sec
• Cimbru

Mod de preparare:

Porționăm carnea în felii subțiri. Frăgezim fiecare felie și le condimentăm cu cimbru, sare și piper. Peste fiecare felie de carne punem o felie de șuncă și una de cașcaval. Rulăm.

Pentru sos, amestecăm smântâna cu usturoiul pisat, muștarul și vinul. Potrivim de sare, piper și adăugăm și un pic de cimbru. Amestecăm foarte bine.

Transferăm sosul într-o tavă. Peste sos punem rulourile și presărăm peste ele cașcaval ras. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius, timp de 20 de minute.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Orez la cuptor cu șuncă, mozzarella și parmezan ras – Caserolă rapidă și gustoasă, foarte sățioasă

Ingrediente necesare:

• 4 căni orez
• 100 g mozzarella rasă
• 100 g șuncă
• 1 morcov
• 3 linguri pătrunjel verde tocat mărunt
• 2 ouă
• 1 cană lapte
• 150 g cremă de brânză
• 1 cană parmezan ras
• Sare și piper

Pentru a măsura ingredientele am folosit o cană de 200 ml.

Mod de preparare:

Punem la fiert apă cu sare, adăugăm orezul și fierbem la foc mic timp de 15 minute, după care strecurăm.

Punem orezul într-un bol mai mare. Adăugăm mozzarella, cubulețele de șuncă, morcovul dat pe răzătoarea mică, pătrunjelul, ouăle bătute împreună cu laptele, crema de brânză și jumătate din cantitatea de parmezan.

Amestecăm foarte bine și transferăm totul pe o tavă unsă cu unt. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius, timp de 30 de minute.

În ultimele 5-10 minute presărăm parmezanul rămas deasupra.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Rețetă deosebită, explicată în imagini – Eclere pariziene, cu cremă de cacao și glazură de ciocolată

Ingrediente necesare pentru aluat:

• 4 albușuri
• 300 g zahăr pudră
• 150 g nucă măcinată
• 30 g făină

Ingrediente necesare pentru umplutură:

• 4 ouă
• 200 g zahăr
• 1 plic zahăr vanilat
• 250 g unt
• 2 linguri pudră de cacao
• Ciocolată pentru glazură

Mod de preparare:

Pentru aluat, mixăm spumă tare albușurile, adăugând treptat și zahărul. Punem pe baie de aburi și mixăm până spuma începe să se îngroașe, după care încorporăm și nuca și făina.

Amestecăm bine și luăm de pe foc. Este foarte important ca spuma să fie ținută pe baia de aburi timp de 20 de minute, timp în care se amestecă continuu. Lăsăm deoparte timp de 10-15 minute, după transferăm într-un poș și formăm cornurile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 50 de grade pentru a le usca. Timpul de uscare depinde de grosimea cornurilor. Dacă nu aveți timp, le puteți da la cuptorul preîncălzit la 100 de grade Celsius, pentru 35-45 minute.

Pentru cremă, mixăm spumă ouăle împreună cu zahărul și zahărul vanilat. Punem pe baie de aburi și amestecăm până compoziția se îngroașă. Adăugăm pudra de cacao și amestecăm bine. Luăm de pe foc și lăsăm să se răcească.

Separat, mixăm untul spumă și îl încorporăm, lingură cu lingură, în crema rece. Amestecăm foarte bine, până la omogenizare.

Decorăm cornurile cu cremă, folosind un poș.

Dăm cornurile la frigider timp de câteva ore după care le trecem prin ciocolată topită pe baie de aburi.

Savurați cu poftă! Poftă bună!