Prăjitură de casă, fără coacere – Prăjitură cremoasă și dulce

Ingrediente necesare:

• 500 ml lapte
• 2 plicuri budincă de vanilie
• 1 plic zahăr vanilat
• 200 g unt
• 2 linguri zahăr pudră
• 300 ml frișcă lichidă
• 1 plic întăritor frișcă
• 2 linguri zahăr pudră
• Jumătate lingură gelatină
• 100 ml apă
• 45 bucăți biscuiți – aproximativ
• 1 cutie lapte condensat
• 50 g ciocolată neagră

Mod de preparare:

Pregătim budinca. Amestecăm praful de budincă cu 100 ml de lapte. Amestecăm continuu până se îngroașă. Punem laptele rămas pe foc, adăugăm zahărul vanilat și când fierbe adăugăm compoziția de budincă. Luăm de pe foc și lăsăm să se răcească.

Într-un bol, mixăm untul moale împreună cu zahărul. Treptat încorporăm și budinca răcită, mixând până la omogenizare.

Tapetăm o tavă cu hârtie de copt și formăm baza prăjiturii din 5×3 biscuiți. Întindem un strat gros de lapte condensat deasupra și punem încă un strat de biscuiți. Întindem și crema și mai punem încă un strat de biscuiți.

Pregătim gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Mixăm frișca spumă împreună cu zahărul pudră și cu întăritorul. Adăugăm și gelatina pregătită și omogenizăm bine.

Întindem frișca peste stratul de biscuiți și decorăm cu ciocolată rasă. Dăm prăjitura la frigider pentru minim 3 sau 4 ore.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Prăjitură rapidă și delicioasă, gata imediat – “Prăjitura Deșteaptă”

Ingrediente necesare:

• 9 ouă
• 1 L lapte
• 250 g făină
• 200 g unt
• 250 g zahăr pudră
• Zahăr vanilat sau esență de vanilie

Mod de preparare:

Topim untul și-l lăsăm să se răcească. Separăm albușurile de gălbenușuri. Mixăm gălbenușurile împreună cu zahărul pudră până obținem o consistență cremoasă și deschisă la culoare. Încorporăm și untul treptat după care făina cernută, amestecând până la omogenizare. La final adăugăm treptat și laptele și omogenizăm.

Separat, mixăm albușurile spumă tare. Încorporăm vanilia, mixăm și transferăm treptat spuma peste compoziția de gălbenușuri. Amestecăm ușor, folosind o spatulă. Turnăm compoziția astfel obținută într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Dăm tava la cuptorul preîncălzit la foc mediu, timp de 1 oră. Este important să nu deschidem ușa cuptorului în timpul coacerii.

Prăjitura este gata atunci când se rumenește un pic deasupra. Închidem focul dar lăsăm prăjitura la cuptor până se răcește. Prăjitura se lasă peste noapte și doar a doua zi se porționează.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Prăjitură la tavă, cremoasă și delicioasă – Se prepară din 200g făină, 125g unt, 3 ouă, 600g smântână și…

Ingrediente necesare pentru aluat:

• 200 g făină
• 3 gălbenușuri
• 50 g zahăr pudră
• 125 g unt
• 1 lingură praf de copt
• 1 linguriță zahăr vanilat
• 1 praf de sare

Ingrediente necesare pentru umplutură:

• 600 g smântână
• 40 g praf de budincă de vanilie
• 3 albușuri
• 125 g zahăr pudră
• 1 praf de sare

Mod de preparare:

Amestecăm untul moale cu un praf de sare, zahărul pudră și cel vanilat. Adăugăm și gălbenușurile, făina cernută, praful de copt și frământăm până obținem un aluat omogen, moale și nelipicios.

Împărțim aluatul în 2/ 4, 1/ 4 și 1/ 4. Împachetăm una dintre bucățile mai mici în folie alimentară și dăm la congelator. Întindem bucata mai mare la mărimea tăvii și o transferăm în tava tapetată cu hârtie de copt.

Din bucata mai mică modelăm marginea prăjiturii.

Înțepăm toată suprafața aluatului cu o furculiță.

Pentru umplutură, mixăm albușurile spumă împreună cu un praf de sare. Treptat încorporăm și zahărul, praful de budincă. La final încorporăm și smântâna.

Întindem crema peste aluatul din tavă. Scoatem aluatul rămas din congelator și îl dăm pe răzătoare, direct peste cremă.

Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade, pentru 40 de minute. În ultimele 10 minute, reducem temperatura la 170 de grade.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Gogoși parfumate și pufoase – Se prepară din 300g făină, 5 ouă, 60g zahăr, 10g drojdie proaspătă și…

Ingrediente necesare:

• 300 g făină
• 60 g zahăr
• 5 ouă M
• 50 ml lapte cald
• 10 g drojdie proaspătă
• 1 plic zahăr vanilat
• Ulei pentru prăjit
• Zahăr pudră pentru decor
• 1 praf de sare

Mod de preparare:

Cernem făina într-un bol încăpător. Adăugăm drojdia dizolvată în laptele cald și amestecăm. Adăugăm vanilia, zahărul și amestecăm din nou până ingredientele se combină frumos.

Separat, mixăm 3 ouă cu un praf de sare și adăugăm peste aluat. Frământăm toate ingredientele după care încorporăm și ouăle rămase. Opțional și pentru o textură și mai moale, putem adăuga și o bucată de unt moale în aluat.

Frământăm aluatul timp de 10 minute după care îl acoperim cu un prosop curat de bucătărie și îl lăsăm la loc cald, la dospit, timp de 3 ore.

Ulterior, transferăm aluatul pe suprafața de lucru presărată cu făină și îl întindem la o grosime de 1 cm. Decupăm cu un pahar și lăsăm la dospit pentru încă 30 de minute.

Prăjim gogoșile în baie de ulei încins până se rumenesc frumos pe ambele părți. Le scoatem pe prosoape de hârtie. Cu ajutorul unui poș, le putem umple cu gem sau budincă de exemplu, după care le pudrăm cu zahăr pudră.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Desert simplu și rapid, cu biscuiți și cremă de brânză – Se prepară din 500g brânză de vaci, 300g biscuiți, 125g unt și…

Ingrediente necesare:

• 500 g brânză de vaci
• 125 g unt
• 110 g zahăr pudră
• 300 g biscuiți cu cacao

Ingrediente necesare pentru glazură:

• 100 g ciocolată
• 25 g unt
• 2 linguri fulgi de cocos

Mod de preparare:

Mixăm untul moale împreună cu zahărul pudră după care adăugăm și brânza și mixăm până la omogenizare.

Așezăm un strat de biscuiți (5*2) pe o tavă. Întindem un strat de cremă peste care punem încă un strat de biscuiți. Procedăm la fel până se termină ingredientele.

Pentru glazură, topim bucățelele de ciocolată pe baie de aburi, împreună cu untul. Amestecăm până la omogenizare și turnăm glazura peste ultimul strat de biscuiți.

Decorăm cu fulgi de cocos și dăm prăjitura la frigider pentru câteva ore.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Bonus: Încă o rețetă delicioasă cu biscuiți

Ingrediente necesare pentru o tavă de 35*25 cm:

• 250-300 g biscuiți (aproximativ 50 bucăți)
• 1200 ml lapte
• 1 cană zahăr
• 50 g unt
• 1 lingură esență de vanilie
• 2 ouă
• 2 gălbenușuri
• 200 g făină
• Zahăr pudră pentru decor

Mod de preparare:

Fierbem 1 L de lapte împreună cu zahăr, unt și vanilie. Punem laptele rămas (200 ml) într-un castron. Adăugăm făina, gălbenușurile și ouăle și omogenizăm bine. Când laptele de pe foc începe să fiarbă, adăugăm amestecul de ouă în el.

Amestecăm energetic și continuu, până crema se îngroașă. Luăm crema de pe foc și o lăsăm să se răcească ușor, amestecând-o ocazional. Tapetăm tava cu folie de aluminiu și punem un strat de biscuiți în ea. Turnăm crema, o acoperim cu încă un strat de biscuiți și dăm prăjitura la frigider pentru câteva ore.

Înainte de servire, decorăm cu zahăr pudră.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Prăjitură de casă cu iaurt, pișcoturi și piersici – Prăjitură ușoară, aromată, răcoritoare

Ingrediente necesare:

• 600 g compot piersici
• 600 g iaurt
• 200 ml frișcă lichidă
• 80 g zahăr pudră
• 30 g gelatină
• 20 bucăți pișcoturi
• 650 ml suc de piersici
• 100 g biscuiți simpli

Mod de preparare:

Tapetăm tava cu folie alimentară și pregătim siropul din compot și pișcoturile. Trecem pișcoturile prin sirop și le așezăm în tavă.

Amestecăm 100 ml sirop cu 15 g gelatină și lăsăm deoparte timp de 10-15 minute. Mixăm frișca spumă, încorporând treptat și zahărul pudră și punem la frigider.

Pregătim gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj ( o încălzim fără să o fierbem, până se dizolvă complet). Lăsăm să se răcorească după care o adăugăm în iaurt. Treptat adăugăm și frișca și piersicile tocate și omogenizăm.

Întindem crema peste stratul de pișcoturi din tavă și dăm prăjitura la frigider pentru 2 ore.

Ulterior, pregătim și jeleul de piersici. Încălzim 350 ml sirop și adăugăm în el 15 g gelatină. Amestecăm până gelatina se dizolvă, lăsăm să se răcorească și turnăm peste stratul de cremă.

Dăm înapoi la frigider pentru minim 1 oră. La final, presărăm mici bucățele de biscuiți deasupra.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Prăjitură de casă în 3 culori – Prăjitură pufoasă și cremoasă

Ingrediente necesare pentru blat:

• 4 ouă
• 4 linguri zahăr
• 5 linguri făină
• 2 linguri apă
• 50 ml ulei
• 1 lingură pudră de cacao
• 1 plic praf de copt
• 250 ml cafea sau lapte cu cacao

Ingrediente necesare pentru cremă:

• 4 gălbenușuri
• 1 lingură zahăr
• 300 ml lapte
• 5 linguri făină
• 100 g unt
• 3 linguri zahăr pudră
• 2 plicuri zahăr vanilat

Ingrediente necesare pentru stratul alb:

• 4 albușuri
• 7 linguri zahăr
• 4 linguri apă

Ingrediente necesare pentru glazură:

• 100 g ciocolată
• 3 linguri ulei

Mod de preparare:

Pentru blat, separăm albușurile de gălbenușuri și mixăm albușurile spumă tare. Separat, mixăm gălbenușurile spumă împreună cu zahărul, până se deschid la culoare. Încorporăm și apa, uleiul, făina, pudra de cacao și omogenizăm. La final încorporăm și spuma de albușuri.

Transferăm compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade până blatul trece testul cu scobitoarea. Lăsăm să se răcească după care îl tăiem în două.

Pentru cremă, amestecăm gălbenușurile cu zahărul tos și cel vanilat. Adăugăm și făina. Treptat turnăm și un pic de lapte, amestecând continuu. Punem laptele rămas pe foc și când fierbe adăugăm compoziția de budincă. Amestecăm continuu până se îngroașă după care lăsăm budinca să se răcească complet.

Separat, mixăm untul împreună cu zahărul pudră. Treptat încorporăm și budinca rece, mixând până la omogenizare. Însiropăm primul blat, întindem crema peste el și acoperim cu al doilea blat pe care îl însiropăm.

Notă: cel mai bine este să turnăm cafeaua/ laptele peste blat și să-l lăsăm deoparte un pic, și ulterior să întindem crema peste el.

Pentru stratul alb, mixăm albușurile la cea mai mare viteză. Amestecăm apa cu zahărul și punem pe foc până începe să fiarbă. Din acel moment mai fierbem timp de 2 minute după care turnăm imediat câte puțin în spuma de albușuri și mixăm la viteză maximă. Întindem spuma peste blat și dăm prăjitura la frigider.

Pentru glazură, topim bucățelele de ciocolată împreună cu uleiul pe baie de aburi. Turnăm glazura peste prăjitură și dăm la frigider pentru câteva ore.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Se prepară rapid și este absolut minunată – Prăjitură super cremoasă, cu mere și frișcă

Ingrediente necesare:

• 1 kg mere
• 6 albușuri
• 200 g zahăr
• 150 g făină cernută
• 1 linguriță praf de copt

Ingrediente necesare pentru cremă:

• 6 gălbenușuri
• 100 g zahăr
• 2 plicuri zahăr vanilat
• 150 g făină
• 600 ml lapte
• 150 g unt
• 100 g zahăr pudră

Alte ingrediente necesare:

• 300 ml frișcă

Mod de preparare:

Curățăm merele, le tăiem în felii și le așezăm pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Opțional, putem presăra și niște stafide peste stratul de miere. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade, timp de 15 minute.

Mixăm albușurile împreună cu zahărul până obținem o spumă tare și lucioasă. Încorporăm făina și praful de copt și turnăm compoziția peste merele din tavă. Dăm tava înapoi la cuptor pentru încă 20 de minute după care scoatem și lăsăm să se răcească.

Pentru cremă, mixăm gălbenușurile spumă împreună cu zahărul tos și cel vanilat. Punem pe foc. Treptat încorporăm și făina și laptele și amestecăm până la omogenizare. Luăm de pe foc și adăugăm untul și un pic de esență de vanilie. Întindem crema călduță peste blat.

După ce crema s-a răcit, o acoperim cu un strat de frișcă bătută.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Prăjitură de casă absolut delicioasă, cu frișcă și cremă de ciocolată – Se prepară din 3 ouă, 1 litru de lapte, 500 ml frișcă lichidă și…

Ingrediente necesare:

• 3 ouă
• 3 linguri zahăr
• 3 linguri lapte
• 1 lingură ulei
• 3 linguri făină
• 1 lingură praf de copt
• 3 linguri pudră de cacao
• 3 linguri alune prăjite/ nuci măcinate
• 150 ml lapte cu cacao pentru însiroparea biscuiților

Ingrediente necesare pentru cremă:

• 1 L lapte
• 100 g zahăr
• 2 plicuri budincă de vanilie
• 1 plic budincă de ciocolată sau de caramel
• 300 ml frișcă

Ingrediente necesare pentru decor:

• 200 ml frișcă

Mod de preparare:

Începem cu crema. Amestecăm praful de budincă cu zahărul. Turnăm și un pic de lapte și omogenizăm. Punem laptele rămas pe foc mic și când fierbe adăugăm amestecul de budincă. Omogenizăm și fierbem până budinca se îngroașă, amestecând continuu. Acoperim suprafața budincilor cu folie alimentară și lăsăm să se răcească.

Notă: două sferturi de lapte se amestecă cu budinca de vanilie, un sfert cu budinca de ciocolată.

Pentru blat, amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm spumă ouăle împreună cu zahărul după care încorporăm treptat uleiul și laptele. Încorporăm și făina, pudra de cacao și nucile și transferăm compoziția într-o tavă unsă cu ulei și presărată cu făină.

Uniformizăm și coacem blatul la foc potrivit până trece testul cu scobitoarea. După coacere, cât blatul este încă cald, turnăm peste el laptele cu cacao.

Mixăm budincile cu mixerul și încorporăm în ele și frișca bătută: două sferturi în cea de vanilie și un sfert în cea de ciocolată.

Asamblare: blat însiropat, cremă de vanilie, cremă de ciocolată, frișcă, decor (ciocolată rasă, nuci, migdale etc.). Dăm prăjitura la rece pentru câteva ore.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Prăjitură pufoasă și moale, cu nucă de cocos și glazură de ciocolată – Se prepară din 5 linguri făină, 4 ouă, 1 litru de lapte și…

Ingrediente necesare pentru aluat:

• 4 ouă
• 5 linguri zahăr
• 5 linguri făină
• 100 ml ulei
• 100 ml apă
• 1 lingură pudră de cacao
• 1 lingură esență de rom
• 1 plic praf de copt
• 1 plic zahăr vanilat

Alte ingrediente necesare:

• 1 L lapte
• 5 linguri zahăr
• 5 linguri făină
• 1 plic budincă de vanilie
• 200 g fulgi de cocos
• 150 g unt moale, la temperatura camerei

Ingrediente necesare pentru glazură:

• 200 g ciocolată
• 4 linguri ulei

Mod de preparare:

Începem prin a seta cuptorul la 200 de grade după care ungem cu unt și tapetăm cu făină o tavă de 30-20 cm.

Pentru aluat, mixăm albușurile spumă tare, încorporând treptat și zahărul tos și cel vanilat.
După ce zahărul se dizolvă complet, încorporăm și câte un gălbenuș, uleiul, apa, esența, făina cernută, pudra de cacao cernută și praful de copt. Omogenizăm și transferăm aluatul în tava pregătită. Coacem timp de 25 de minute, aproximativ.

Amestecăm făina cu zahărul și cu praful de budincă. Treptat încorporăm și 200 ml de lapte. Punem laptele rămas pe foc mediu și când fierbe adăugăm amestecul de budincă. După ce se îngroașă, luăm de pe foc, lăsăm budinca să se răcorească puțin după care, folosind un mixer, încorporăm în ea untul. La final adăugăm și fulgii de cocos.

Dacă crema este prea subțire, o punem la frigider pentru 30-60 de minute. Întindem crema peste blatul rece.

Pentru glazură, topim bucățelele de ciocolată și uleiul pe baie de aburi, amestecând până la omogenizare. Turnăm glazura peste stratul de cremă. Dăm prăjitura la frigider pentru câteva ore după care o putem servi.

Savurați cu poftă! Poftă bună!