Dintotdeauna mi-au placut sarmalele. Desi am mancat in multe locuri din tara saramele preparate dupa diferite retete, cele pe care le face mama mea mi se par cele mai bune. Am furat si eu reteta ei…

Ingrediente:

• 1 varza murata, o ceapa mica, sos de rosii
• 500 gr carne tocata de vita sau porc, o lingura ulei de floarea soarelui
• 100 gr orez, 250 gr bacon, jumatate lingurita piper
• Un varf de paprika, sare, piper boabe si piper macinat
• 1 lingurita cimbru, 2 frunze dafin, 6 cuisoare

Mod de preparare:

Varza este foarte sarata, asa ca ar fi bine sa o inmuiem in apa cel putin o ora, inainte de a o folosi.

Taiem usor frunzele de varza, astfel incat sa nu se rupa. Frunzele ar trebui sa fie de marimea palmei.

Tocam marunt ceapa si o calim in ulei. Cand ceapa s-a calit, adaugam orezul, paprika, piperul macinat si jumatate de lingurita de cimbru. Turnam apoi un pahar cu apa in tigaie.

Gatim la foc mic pana cand orezul absoarbe tot lichidul. Lasam apoi amestecul sa se raceasca. Adaugam la fianl, carnea tocata si condimentele (piper, restul de cimbru, un praf de sare-nu prea multa pentru ca este varza destul de sarata).

Intindem o frunza de varza in palma si adaugam in mijlocul ei 2 lingurite de umplutura. Pliem marginile in interior pentru a impaturi saramaua.

Pe fundul unui vas termorezistent punem cateva frunze de varza. Puntem sos de rosii din loc in loc, cateva boabe de piper,o frunza de dafin si 3 cuisoare. Adaugam acum si feliile de bacon.

Abia acum putem pune sarmalele in vas. Le acoperim cu bacon si foi de varza. Adaugam iarasi sos de rosii, o foaie de dafin si cuisoare.

Punem vasul cu sarmale in cuptorul preincalzit la 160 grade pentru aproximativ 3 ore. In acest timp, frunzele de varza ar trebui sa se inmoaie. Servim sarmalele calde cu smantana si mamaliga.

Pofta buna si spor la gatit!

Prajitura Milka este una dintre preferatele mele. O prepar destul de des pentru ca este cremoasa si suculenta. In plus, si sotul meu este innebunit dupa gustul delicios al acestui desert…

Ingrediente pentru blat:

• 5 oua, 5 linguri zahar
• 5 linguri faina de grau, 1 lingura amidon
• 3 linguri cacao, 1 pliculet praf de copt
• 1 lingura esenta de vanile, 180 ml ulei
• Un praf de sare

Ingrediente pentru crema 1:

• 500 ml smantana dulce, 300 gr ciocolata Milka
• 5 linguri mascarpone, 2 plicuri gelatina
• 1 lingura zahar pudra

Ingrediente pentru crema 2:

• 100 gr ciocolata alba
• 250 ml smantana dulce
• 1 pliculet gelatina
• 1 pliculet zahar vanilat

Ingrediente pentru sirop:

• 200 ml lapte
• 2 linguri cacao
• Rom (dupa gust)

Mod de preparare:

Vom incepe prin a prepara blatul. Cernem faina intr-un bol adanc. Adaugam praful de copt, amidonul si cacaoa. Batem galbenusurile cu zaharul, apoi adaugam uleiul si esenta de vanilie.

La final, adaugam amestecul de faina si celelalte ingrediente uscate in bolul cu galbenusuri. Amestecam totul cu un mixer la cea mai mica viteza. Va trebui sa obtinem un aluat foarte gros.

Batem albusurile cu un varf de sare. Apoi le adaugam in aluatul pregatit anterior. Amestecam usor pentru a se combina ingredientele.

Turnam aluatul obtinut in cea mai mare tava de la cuptor, tapetata cu hartie de copt. Coacem aluatul timp de 10-14 minute la o temperatura de 175 grade. Dupa ce blatul s-a copt, il scoatem din cuptor si-l lasam sa se raceasca.

Taiem apoi blatul in doua pentru a obtine doua blaturi mai mici (de aproximativ 17 x 26 cm).

Pentru a prepara prima crema batem 250 ml smantana dulce cu mixerul pana se intareste. Incalzim restul de smantana dulce. Adaugam in ea ciocolata rupta in bucatele. Amestecam bine pentru a obtine un amestec omogen.

Luam vasul de pe foc si lasam amestecul sa se raceasca, apoi adaugam mascarpone si gelatina. Adaugam o lingura de zahar pudra. La final, adaugam smantana dulce batuta.

Vom obtine o crema mai lichida, dar se va intari dupa ce se va raci, deci nu trebuie sa ne facem griji.

Pentru a prepara cea de-a doua crema, incalzim 50 ml smantana dulce. Adaugam zahar vanilat si 100 gr ciocolata alba. Amestecam bine pana obtinem un amestec omogen.

Batem 200 ml smantana dulce cu mixerul pana obtinem o frisca ferma. Dupa ce amestecul de ciocolata alba s-a racit, il adaugam in frisca, impreuna cu gelatina. Si aceasta s-ar putea sa fie mai lichida, dar se va intari.

Amestecam laptele cu cacaoa si romul pentru a obtine un sirop potrivit pentru insiroparea blatului. Punem primul blat intr-o tava. Il insiropam bine, apoi intindem deasupra prima crema.

Punem tava la frigider pentru 30 de minute. In acest timp, crema se va intari. Scoatem apoi tava din frigider, acoperim prima crema cu cel de-al doilea blat. Insiropam blatul si adaugam a doua crema.

Punem prajitura la frigirder pentru cateva ore. De preferat ar fi sa o lasam la frigider o noapte intreaga. Decoram prajitura dupa propriul plac.

Eu am ales sa o decorez cu cacao, ciocolata rasa si patratele de ciocolata Milka.

Savurati cu drag! Pofta buna!

Daca se apropie ziua de nastere a fiului tau si nu stii cu ce prajitura sa-l surprinzi, incearca aceasta reteta. Vei obtine un desert delicios, pe care-l vor savura cu drag atat copiii, cat si adultii…

Ingrediente:

• 125 gr unt, 125 gr zahar
• 2 oua, 100 gr faina de grau
• 2 linguri cacao, jumatate plic praf de copt
• 100 gr smantana

In plus:

• 4-5 banane
• 600 ml lapte, 40 gr zahar
• 1 plic si jumatate de praf de budinca de vanilie
• 50 gr ciocolata cu lapte

Mod de preparare:

Freaca untul cu zahar pana devine pufos. Adauga ouale si faina cernuta cu praful de copt si cacaoa. La final, adauga smantana si amesteca bine.

Toarna aluatul intr-o tava dreptunghiulara (22 x 30 cm) tapetata cu hartie de copt. Coace aluatul timp de aproximativ 25 de minute la o temperatura de 180 grade.

Dupa ce blatul s-a copt, scoate-l din cuptor si lasa-l sa se raceasca. Indeparteaza hartia de copt si pune blatul inapoi in tava.

Decojeste bananele si taie-le in felii de aproximativ 1 cm grosime. Pune feliile de banane pe blatul de cacao.

Toarna 150 ml lapte peste praful de budinca. Laptele ramas pune-l la fiert impreuna cu zaharul. Adauga apoi budinca in laptele fiert si amesteca pana se ingroasa. Toarna budinca peste banane si intinde-o uniform. Lasa budinca sa se raceasca complet.

Topeste ciocolata la bain-marie sau in cuptorul cu microunde. Decoreaza prajitura cu ciocolata topita. Pune prajitura la frigider pentru cateva ore. De preferat ar fi sa o lasi la frigider o noapte intreaga. A doua zi o poti taia si servi.

Pofta buna si spor la gatit!

Conopida murata, pregatita dupa aceasta reteta este crocanta si usor picanta. Poate fi pastrata mult timp in borcan, deci ar fi bine sa-ti pregatesti cateva borcane pentru iarna. Reteta o gasesti in randurile de mai jos…

Ingrediente:

• 3 kg conopida
• 3 morcovi, 4 capatani de usturoi
• Ardei iute (dupa gust), 1 legatura de patrunjel

Ingrediente pentru marinada:

• 1.5 l apa, 250 gr zahar
• 5-8 boabe de piper negru
• 250 ml ulei de floarea soarelui, 200 ml otet 9%
• 3 lingurite sare

Mod de preparare:

Pentru inceput pregatim marinada. Turnam apa intr-o cratita si o lasam sa fiarba. Adaugam sare, zahar, otet si ulei de floarea soarelui. Dupa ce sarea si zaharul s-au dizolvat, oprim focul.

Rupem conopida in bucati mai mici. Curatam ardeii de seminte si ii tocam fin. Decojim usturoiul si il taiem in felii. Decojim morcovul si il taiem rondele.

Pe fundul unui recipient incapator punem un rand de patrunjel, apoi usturoi, morcov si ardei. Adaugam apoi conopida.

Umplem recipientul cu marinada fierbinte si il acoperim cu o farfurie plata. Punem o greutate deasupra, pentru a presa conopida. Lasam vasul deoparte pentru 24 de ore, timp in care conopida va fermenta.

A doua zi, punem legumele in borcane sterilizate si adaugam boabe de piper negru. Umplem borcanele cu marinada si le acoperim cu capace.

Pe fundul unei oale punem o carpa de bucatarie. Adaugam borcanele cu conopida in oala si turnam apa cat sa acopere 3/4 din inaltimea lor. Punem oala pe foc, iar dupa ce apa incepe sa fiarba, asteptam 15-30 de minute, apoi oprim aragazul.

Scoatem cu atentie borcanele din apa. Infiletam bine capacele. Intoarcem borcanele cu gura in jos, le invelim cu o patura groasa si le lasam sa se raceasca. Dupa ce s-au racit, complet, le depozitam intr-un loc intunecat si racoros, de preferat in pivnita sau in camara.

Gemul de prune este preferatul meu. Imi place sa-l intind pe paine prajita si sa-l consum dimineata la micul dejun. De cativa ani pregatesc gemul de prune dupa o reteta usoara si delicioasa. Incearc-o si tu!

Ingrediente pentru gem de prune:

• 3 kg prune
• 1 kg zahar
• 200 ml otet

Mod de preparare:

Spala prunele, scoate-le samburii si pune-le pe prosoape de hartie la uscat. Dupa ce prunele s-au uscat bine, pune-le intr-un vas de otel inoxidabil.

Prespara zahar peste prune si toarna otetul. Amesteca, acopera vasul cu un capac si lasa-l deoparte pana a doua zi.

In acest timp, prunele vor elibera mult suc, asa ca va trebui sa amesteci din nou. Pune vasul pe aragaz, la foc mare, si gateste gemul timp de o ora, amestecand ocazional.

Redu apoi temperatura la minimum si acopera vasul cu un capac. Lasa prunele sa fiarba timp de 3 ore fara a te apropia de ele. Recunosc ca mi-a fost frica sa nu se arda vasul, tinand cont de faptul ca nu am amestecat in prune timp de 3 ore, dar nu s-a intamplat nimic.

Dupa 3 ore, gemul este gata asa ca trebuie turnat, fierbinte, in borcane incalzite. Se infileteaza capacele si se intorc borcanele cu gura in jos. Se lasa asa 5 minute.

Intoarce apoi borcanele si lasa-le sa se raceasca. Abia dupa ce s-au racit complet le poti depozita in camara. Anul acesta se pare ca am o recolta bogata de prune, asa ca voi face foarte multe borcane cu gem.

Iti recomand sa-mi urmezi exemplu! Spor la gatit! Impartaseste si cu prietenii tai aceasta reteta pentru a prepara si ei un gem delicios de prune.

Daca vrei sa mananci cea mai gustoasa prajitura cu ciocolata, iti recomand sa incerci aceasta reteta. Cumpara blatul gata facut si pregateste doar umplutura. Prajitura va fi atat de buna, incat ti se va topi in gura…

Ingrediente pentru umplutura de ciocolata:

• 1 blat de tort, 400 ml apa
• 200 gr unt (la temperatura camerei), 300 gr zahar
• 100 gr ciocolata neagra, 2 linguri cacao
• 400 gr biscuiti obisnuiti macinati

Ingrediente pentru glazura:

• 100 gr ciocolata neagra
• 3 linguri ulei de floarea soarelui
• 2 linguri lapte

Mod de preparare:

Pune zaharul, untul taiat cubulete si apa intr-o cratita, pe foc. Zaharul si untul se vor dizolva. Dupa 2 minute de fierbere, adauga 100 gr ciocolata neagra rupta in bucatele, apoi stinge focul si amesteca pana se topeste toata ciocolata.

Ia cratita de pe foc, apoi adauga biscuitii obisnuiti macinati si amesteca. Taie blatul in 4 parti egale si pune cate 8 linguri de umplutura pe 3 dintre blaturi. Suprapune blaturile unul peste altul. Ultimul blat va trebui sa fie cel gol.

La final, prepara glazura. Rupe ciocolata in bucati, apoi toarna uleiul de floarea soarelui si laptele. Pune vasul in cuptorul cu microunde pentru 15-20 de secunde, pentru a se topi ciocolata. Daca ti se pare ca glazura este prea groasa, mai adauga putin lapte si amesteca rapid.

Toarna glazura peste ultimul blat. Pune prajitura la frigider pentru cateva ore. Ar fi bine sa o lasi la frigider o noapte intreaga, daca nu te grabesti sa o mananci. A doua zi, taie prajitura felii si serveste-o impreuna cu cei dragi.

Pofta buna si spor la gatit!

Daca vrei sa mananci o prajitura delicioasa cu aroma de banane, trebuie sa incerci aceasta reteta. Nu ai nevoie de prea mult timp liber si nici de prea multe ingrediente. Reteta pe care o folosesc eu este destul de simpla…

Ingrediente necesare:

• 400 ml lapte, 80 gr zahar
• 10 ml esenta de banane
• 1 plic budinca de vanilie
• 1 foaie de napolitana

Ingrediente pentru glazura de ciocolata:

• 100 ml smantana dulce
• 1 lingura unt (la tepmeratura camerei), 60 gr ciocolata neagra

Mod de preparare:

Pune 300 ml lapte la fiert. In laptele ramas, adauga budinca de vanilie si zaharul. Amesteca bine. Cand laptele de pe foc incepe sa fiarba adauga in el budinca. Amesteca pana obtii o budinca groasa. Adauga esenta de banane si ia budinca de pe foc. Las-o sa se raceasca.

Intinde foaia de napolitana pe un platou. Toarna deasupra crema pregatita anterior.

Prepara acum glazura. Rupe ciocolata in bucatele. Adauga untul in bolul cu ciocolata. Topeste ciocolata neagra la bain-marie sau la cuptorul cu microunde. Adauga la final smantana dulce si amesteca usor.

Toarna glazura obtinuta peste crema cu aroma de banane si niveleaza usor. Pune prajitura la frigider pentru cateva ore. Ar fi bine sa o lasi la frigider o noapte intreag, pentru ca foaia de napolitana sa se inmoaie, iar crema si glazura sa se intareasca. A doua zi o poti taia cu un cutit inmuiat in apa fierbinte.

Serveste prajitura cu aroma de banane alaturi de cei dragi. Bucurati-va impreuna de gustul minunat al acestui desert usor de preparat.

Pofta buna si spor la gatit!

Clătite de post, Fără ou sau lapte – Pufoase și Delicioase – Se Topesc în Gură. Este una dintre cele mai simple retete e clatite pe care le stiu si care de fiecare data imi ies la perfectie…

Ingrediente:

• 200 g făină
• 1 lingură zahăr
• 2 linguri ulei
• 250 ml apă minerală
• sare, 1 plic zahăr vanilat

Mod de preparare:

1. Într-un bol, turnăm făina. Adăugăm zahărul vanilat, sarea, zahărul și amestecăm bine.

2. Adăugăm apa minerală iar la final uleiul. Amestecăm bine până la omogenizare. 3. Coacem clătitele într-o tigaie încinsă, fără ulei.
Gătim, la foc mic, pe ambele părți până se rumenesc frumos.

Poftă bună!

Rețeta #2 – Clătite cu bere – Pentru pasionații de clătite delicioase

Aluatul de clătite cu bere este foarte pufos și garantează reușita pentru această rețetă. Suntem obișnuiți să servim clătitele la desert, umplute cu diverse gemuri sau cu ciocolată.

Aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 ou
• 10 linguri făină
• 1 pahar apă
• 300 ml bere
• 1 praf de sare
• 3 linguri ulei
• zahar pudră / dulceață

Cum se prepară?

Se sparge oul într-un vas adânc, se adaugă făină cât cuprinde, se amestecă și apoi se subțiază cu apă rece și se continuă în acest mod până când se termină făina, apa și berea.

Când amestecul arată ca o smântână subțire, se adaugă un praf de sare și se lasă aluatul la rece, minimum 15 minute.

Clătitele se prăjesc în tigaia unsă cu puțin ulei, apoi se scot pe farfurie și se servesc umplute cu dulceață sau presărate cu zahăr pudră.

Să le savurați cu drag! Poftă bună!

Mie imi place la nebunie salata de fasole. In fiecare an imi fac provizii pentru iarna. Salata de fasole pregatita dupa aceasta reteta are un gust minunat. In plus, este foarte ieftina. Incearc-o si tu, altfel iti va parea rau!

Ingrediente:

• 850-900 gr fasole rosie sau alba
• 2 kg rosii, 500 gr ardei gras
• 500-600 gr ceapa, 1.5-2 linguri zahar
• 1.5-2 linguri sare
• 250 ml ulei de floarea soarelui

Mod de preparare: Inmuiem fasolea intr-un bol cu apa si o lasam deoparte peste noapte. Gatim apoi fasolea timp de 20-30 de minute (nu trebuie sa fie complet fiarta).

Spalam rosiile si ardeii, apoi le taiem in bucati foarte mici. Decojim ceapa si o taiem in jumatati de inele. Punem rosiile, ardeii si ceapa intr-o cratita cu ulei de floarea soarelui. Adaugam zahar si sare. Cand amestecul incepe sa fiarba dam focul la mic.

Lasam legumele sa fiarba timp de 40 de minute. Dupa ce au fiert, adaugam fasolea si mai lasam cratita pe foc aproximativ 20-30 de minute – pana cand fasolea se inmoaie. Daca mai este nevoie, mai adaugam sare si zahar.

Turnam salata de fasole in borcane sterilizate si infiletam imediat capacele. Intoarcem borcanele cu gura in jos, le infasuram intr-o patura sau un prosop gros si le lasam sa se raceasca lent. Dupa ce s-au racit complet, le depozitam intr-un loc intunecat si rece.

Din ingredientele date ar trebui sa obtinem 3 borcane de 720 ml si 3 de 500 ml de salata de fasole.

Daca esti multumita de rezultat, impartaseste reteta cu prietenii tai. Cu siguranta vor dori si ei sa o incerce.

Pofta buna si spor la gatit!

Ardeiul gras in suc de rosii este foarte gustos. Pentru ca imi place foarte mult, pregatesc in fiecare an cateva borcane de ardei. Le desfac pe timpul iernii si le servesc alaturi de mancarurile preferate. Iti recomand sa incerci si tu reteta de mai jos…

Ingrediente necesare:

• 5 kg ardei gras, 200 gr usturoi
• 500 ml ulei de floarea soareli
• 160-170 ml otet 9%, 150 gr sare
• 250 gr zahar, 1 legatura patrunjel
• 2-3 ardei iuti, 3 litru suc de rosii

Mod de preparare:

Spalam ardeiul gras, il curatam de seminte si il taiem in 4. Curatam ardeiul iute de seminte, apoi il dam printr-un blender. Decojim usturoiul si il taiem in bucati mari. Patrunjelul il clatim, il lasam sa se usuce, apoi il tocam marunt.

Punem sucul de rosii intr-o cratita, pe foc. Daca nu avem suc de rosii, dam rosiile printr-o masina de tocat si il pregatim imediat.

Dupa ce sucul de rosii fierbe, asteptam 5 minute, apoi adaugam ardeii iuti tocati, usturoiul, patrunjelul, uleiul de floarea soarelui, otetul, sarea si zaharul.

Amestecam bine, apoi adaugam ardeiul gras. Amestecam din nou. Dupa ce incepe sa fiarba, mai lasam vasul pe foc 2-3 minute.

Turnam apoi ardeiul gras in sos de rosii in borcane sterilizate. Infiletam bine capacele. Intoarcem borcanele cu gura in jos, le acoperim cu o patura sau un prosop gros si le lasam sa se raceasca lent, peste noapte.

Dupa ce borcanele s-au racit complet, le depozitam intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara.

Pofta buna alaturi de cei dragi si spor la gatit!