Prăjitura “Deșteaptă” pas cu pas, cu imagini – Prăjitură de casă fină și cremoasă, super delicioasă

Rețetă cu imagini, explicată pas cu pas – Prăjitura “Deșteaptă” – Prăjitură de casă fină și cremoasă, super delicioasă

Ingrediente necesare:

  • 4 ouă mari la temperatura camerei
  • 115 g făină
  • 115 g unt 82%
  • 500 ml lapte cald
  • 130 g zahăr
  • 20 g zahăr vanilat
  • 1 praf de sare
  • 1 lingură apă

Pentru această prăjitură am folosit o tavă rotundă de 21 cm. În timpul coacerii, aluatul se va separa în 3 straturi: un blat pufos, o cremă lichidă și o cremă densă. Recomandăm să folosiți o tavă nedetașabilă. În cazul în care folosiți una cu pereții detașabili, tapetați baza cu 3 straturi de folie de aluminiu și un strat de hârtie de copt ca aluatul să nu curgă din tavă.

Mod de preparare:

Separăm albușurile de gălbenușuri, având mare grijă să nu ajungă niciun strop de gălbenuș în albuș.

Mixăm gălbenușurile împreună cu zahărul tos, cel vanilat și 1 lingură de apă, până obținem o compoziție albicioasă și pufoasă. Treptat adăugăm și făina cernută, mixând foarte bine ca să nu rămână cocoloașe. Încorporăm și untul topit (aflat la temperatura camerei) după care încorporăm treptat și laptele cald, mixând până la omogenizare. Vom obține un aluat lichid, ca cel de clătite.

Separat, mixăm albușurile spumă tare împreună cu un praf de sare. În 3-4 tranșe încorporăm spuma de albușuri în aluat, amestecând cu telul, prin mișcări circulare și rapide, de jos în sus. Nu amestecăm până la omogenizare completă, pot rămână câțiva fulgi de albuș pe suprafața aluatului.

Ungem cu unt tava și transferăm aluatul în ea. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 160-170 de grade, pentru 50 de minute aproximativ, pe raftul inferior celui mijlociu.

După ce prăjitura se rumenește foarte bine, o scoatem din cuptor și o lăsăm să se răcească până la temperatura camerei. O separăm de pereții tăvii, folosind un cuțit subțire. O răsturnăm pe un tocător după care o răsturnăm din nou pe platou, ca să o așezăm în poziția inițială.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Macrou copt la borcan, cu legume – Macrou de casă fraged, gustos și suculent – Aveți nevoie de un borcan de 1 Litru și…

Rețetă cu imagini, explicată pas cu pas – Macrou copt la borcan, cu legume – Macrou de casă fraged, gustos și suculent – Aveți nevoie de un borcan de 1 Litru și…

Ingrediente necesare:

  • 1 macrou mare sau 2 mici
  • 1 ceapă mare
  • 2 morcovi medii
  • 6 boabe piper negru
  • Sare și piper măcinat după gust
  • 1 lingură ulei

Pentru a prepara macroul, folosim un borcan de 1 L, o alternativă excelentă dacă nu aveți folie de tip manșon pentru gătit.

Mod de preparare:

Începem prin a curăța macroul: îndepărtăm măruntaiele și pelicula neagră din interior după care spălăm sub jet de apă. Uscăm macroul cu prosoape de hârtie, înlăturăm capul și coada și tăiem în bucăți late de 2 cm.

Condimentăm bucățile de pește cu sare și piper. Tăiem ceapa în jumătăți subțiri de semiluni și tăiem și morcovul în rondele subțiri.

Într-un borcan curat punem boabele de piper, un pic de ceapă, 2-3 bucăți de pește și câteva rondele de morcovi. Continuăm să alternăm aceste straturi până umplem borcanul. Ultimul strat să fie unul de ceapă, peste care punem uleiul.

Acoperim borcanul cu folie de aluminiu împăturită în 3 straturi. Dăm borcanul la cuptorul rece, pe raftul mijlociu. Punem o tavă pe raftul inferior.

Pornim cuptorul, setându-l la 180 de grade și coacem peștele timp de 40 de minute. După coacere, transferăm macroul și legumele pe o farfurie și presărăm verdeață tocată mărunt deasupra.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Turtă cu cartofi și ceapă verde – Turtă aperitiv gata în 10 minute – Cea mai bună turtă de casă, punct.

Rețetă pas cu pas, cu imagini – Turtă cu cartofi și ceapă verde – Turtă aperitiv gata în 10 minute – Cea mai bună turtă de casă, punct.

Ingrediente necesare:

  • 600 g cartofi curățați
  • 1 ou
  • 30 g ceapă verde
  • Sare și piper după gust
  • Ulei pentru prăjit

Mod de preparare:

Spargem oul într-un bol. Adăugăm sare, piper și batem până la omogenizare cu furculița. Adăugăm și ceapa verde tocată mărunt și amestecăm bine.

Punem pe foc mic o tigaie de 27-28 cm și încingem un pic de ulei în ea. Dăm jumătate din cantitatea de cartofi prin răzătoarea mare, îi stoarcem și îi răspândim uniform în tigaia cu uleiul încins. Presăm bine cu o lingură. Peste stratul de cartofi răspândim uniform compoziția de ou și ceapă verde, peste care radem imediat cartofii rămași (îi stoarcem). Presăm bine cu lingura și acoperim tigaia cu capac.

Prăjim turta timp de 4-5 minute, până se încheagă și până partea inferioară se rumenește. Ulterior, întoarcem turta pe cealaltă parte, cu ajutorul unei farfurii. Gătim pentru încă 4-5 minute, tot sub capac.

După 4-5 minute, presărăm deasupra sare și piper și o întoarcem din nou. Prăjim turta pe foc mai mare ca să se rumenească bine și să formeze o crustă crocantă. O întoarcem din nou, ca să se rumenească bine și pe cealaltă parte, presărând sare și piper și pe cealaltă parte.

Transferăm turta pe un platou și, după gust, o putem decora cu verdeață tocată mărunt. O servim cu smântână sau cu sosul preferat.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Cartofi, piept de pui și sos Bechamel – Priviți ce bunătate a ieșit, o masă pe cinste!

Rețetă pas cu pas, cu imagini – Cartofi, piept de pui și sos Bechamel – Priviți ce bunătate a ieșit, o masă pe cinste!

Ingrediente necesare:

  • 1 kg cartofi
  • Sare și piper după gust
  • 300 g piept de pui
  • 1 ou
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1 lingură pesmet
  • Pătrunjel verde după gust
  • 3 roșii
  • 40 g cașcaval

Ingrediente necesare pentru sosul Bechamel:

  • 50 g unt
  • 50 g făină
  • 500 ml lapte
  • Sare după gust
  • 1 praf șofran măcinat

Mod de preparare:

Fierbem cartofii în coajă, în apă ușor sărată. Când sunt gata, îi lăsăm să se răcorească un pic, îi curățăm de coajă și îi tăiem în rondele groase de 1-1,5 cm.

Pentru compoziția de carne, tăiem pieptul de pui în bucăți și și trecem prin mașina de tocat carne. Dacă nu aveți mașină de tocat carne, îi puteți toca cu blenderul. Punem carnea într-un bol, adăugăm oul, uleiul de măsline, sarea, piperul, pesmetul, pătrunjelul tocat mărunt și amestecăm foarte bine toate aceste ingrediente. Modelăm biluțe de dimensiunea unei nuci.

Pentru sos, topim untul într-o cratiță. Adăugăm făina și amestecăm continuu. Prăjim compoziția timp de 1 minut după care, amestecând continuu, adăugăm și laptele. Amestecăm foarte bine ca să nu rămână cocoloașe, adăugăm sare după gust și șofranul. Continuăm să amestecăm și fierbem sosul până se îngroașă.

Tăiem roșiile rondele și ungem baza unei tăvi de copt cu un strat de sos. Peste sos punem rondelele de cartofi, în cercuri concentrice de la margine spre centru, punând alternativ și biluțele de carne și rondelele de roșii între cele de cartofi.

Întindem sosul deasupra și dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade, pentru 40 de minute. după coacere, separăm preparatul de pereții tăvii, folosind un cuțit subțire. Răsturnăm preparatul pe un platou și presărăm deasupra lui cașcaval ras. După gust, decorăm cu frunzulițe de pătrunjel.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Prăjitură rapidă și delicioasă, la tigaie – Prăjitură fragedă, fină și aromată – Aveți nevoie de 1 banană, 150 ml lapte, 150g făină și…

Rețetă pas cu pas, cu imagini – Prăjitură rapidă și delicioasă, la tigaie – Prăjitură fragedă, fină și aromată – Aveți nevoie de 1 banană, 150 ml lapte, 150g făină și…

Ingrediente necesare:

  • 1 ou
  • 1 praf de sare
  • 50 g zahăr
  • 8 g zahăr vanilat
  • 150 ml lapte
  • 60 g ulei
  • 150 g făină
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1 banană sau alte fructe
  • 5-10 g unt pentru ungerea tigăii

Mod de preparare:

Spargem oul într-un bol. Adăugăm sarea, zahărul tos și cel vanilat și batem cu telul până la omogenizare, până zahărul se dizolvă parțial. Încorporăm și laptele și uleiul după care încorporăm în 2 tranșe și făina cernută împreună cu praful de copt. Amestecăm până la omogenizare după fiecare tranșă de făină, obținând la final un aluat fără cocoloașe.

Ungem tigaia cu unt și transferăm aluatul în ea, uniformizăm și așezăm rondelele de banane deasupra aluatului. Acoperim tigaia cu capac și o punem pe foc mic.

Coacem prăjitura timp de 20 de minute, aproximativ. Atingem suprafața prăjiturii cu degetul și dacă nu este lipicioasă, o întoarcem pe cealaltă parte, cu ajutorul unei farfurii. Coacem prăjitura pentru încă 5-7 minute.

Răsturnăm prăjitura pe o farfurie și o lăsăm să se răcească.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Prăjitură moale și pufoasă, cu fructe de sezon – Rețetă rapidă și aromată, gata imediat

Rețetă pas cu pas, cu imagini – Prăjitură moale și pufoasă, cu fructe de sezon – Rețetă rapidă și aromată, gata imediat

Ingrediente necesare:

  • 3 ouă
  • 7 linguri zahăr
  • Un sfert linguriță sare
  • 8 g zahăr vanilat
  • 4 linguri smântână fermentată
  • 2 linguri ulei
  • 1 pahar făină
  • Jumătate linguriță bicarbonat de sodiu
  • 2 pere
  • 9-10 prune
  • 20 g unt
  • Zahăr pudră pentru decor

Mod de preparare:

Spargem ouăle într-un bol. Adăugăm zahărul tos, cel vanilat, sarea și batem cu telul până la omogenizare. Adăugăm și smântâna, uleiul și amestecăm. La final, adăugăm și făina cernută și bicarbonatul și amestecăm bine, asigurându-ne că nu rămân cocoloașe.

Încorporăm și cubulețele de pere și de prune.

Transferăm compoziția într-o tavă unsă cu 20 g de unt. Uniformizăm și dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Coacem prăjitura timp de 35 de minute sau până trece testul cu scobitoarea.

După coacere, lăsăm prăjitura să se răcească un pic, o scoatem din tavă și după ce se răcește complet, o pudrăm cu zahăr pudră.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Tartine făcute în casă, la cuptor, gata în 10 minute – Rețetă rapidă și gustoasă, cu ce-avem prin frigider

Rețetă pas cu pas, cu imagini – Cele mai gustoase Tartine făcute în casă, la cuptor, gata în 10 minute – Rețetă rapidă, cu ingrediente din frigider

Ingrediente necesare:

  • 8 felii de franzelă
  • 1 roșie
  • 1 ardei gras sau 1 castravete murat
  • 80-100 g șuncă, salam, crenvurști sau carne fiartă
  • Verdeață după gust
  • 80-100 g cașcaval
  • 2 linguri maioneză
  • Sare după gust

Mod de preparare:

Tocăm mărunt roșia, ardeiul, șunca și le punem într-un bol mare. Adăugăm cașcavalul ras și verdeața tocată mărunt. Adăugăm și sare și maioneza și amestecăm foarte bine.

Punem feliile de franzelă pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Răspândim uniform amestecul pregătit anterior pe suprafața feliilor.

Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade, pentru 8-10 minute.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Gogonele pentru iarnă (4 borcane de 3 litri) – Gogonele gustoase și crocante, pe placul tuturor

Rețetă pas cu pas, cu imagini – Gogonele gustoase și crocante, pe placul tuturor – Gogonele pentru iarnă (4 borcane de 3 litri)

Ingrediente necesare pentru 4 borcane de 3 L:

  • 8 kg gogonele mari, cărnoase
  • 100 g pătrunjel verde
  • 30 g mărar uscat
  • Apă

În fiecare borcan de 3 L punem:

  • 6 căței usturoi
  • 10 boabe piper negru
  • 2 boabe ienibahar
  • 4 foi dafin
  • 3 linguri oțet de masă 9%
  • 2 linguri sare neiodată
  • 1 lingură zahăr

Mod de preparare:

Sterilizăm borcanele după care punem în fiecare: câteva fire de pătrunjel rupte în bucăți, 3 căței usturoi tăiați în jumătăți, 5 boabe de piper negru, 2 boabe de ienibahar, 2 foi dafin și un pic de mărar uscat.

Spălăm bine gogonele și, în funcție de mărimea lor, le tăiem în sferturi sau jumătăți, îndepărtând cotoarele. Le așezăm în borcane, cât mai compact, umplând borcanele până la jumătate.

Peste gogonele mai punem încă 3-4 fire de pătrunjel rupte în bucăți, un pic de mărar uscat și 3 căței de usturoi tăiați în jumătăți. Umplem borcanele cu gogonele și adăugăm deasupra 1-2 fire de pătrunjel, un pic de mărar uscat și 5 boabe de piper negru.

Umplem borcanele cu apă clocotită, le acoperim cu capace sterilizate și opărim gogonelele timp de 20 de minute. ulterior, scurgem apa din borcane înapoi în cratiță și o aducem din nou la punctul de fierbere. Turnăm apa înapoi în borcane, le acoperim cu capace și le lăsăm deoparte timp de 30 de minute.

După 30 de minute, scurgem apa din borcane înapoi în cratiță, o aducem la punctul de fierbere, adăugăm sarea și amestecăm foarte bine. Lăsăm saramura să clocotească până sarea se dizolvă complet. Între timp, adăugăm zahărul și oțetul în borcane.

Umplem borcanele cu saramura clocotindă și le închidem ermetic. Le întoarcem cu susul în jos, le acoperim cu o pătură și le lăsăm să se răcească complet. Le depozităm în cămară.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Vinete la tigaie (cu roșii, ceapă și usturoi) – Se prepară din 2 vinete, 2 roșii, 2 ouă, 1 ceapă, mărar, sare și piper

Rețetă cu imagini, explicată pas cu pas – Vinete la tigaie (cu roșii, ceapă și usturoi) – Se prepară din 2 vinete, 2 roșii, 2 ouă, 1 ceapă, mărar, sare și piper

Ingrediente necesare:

  • 2 vinete
  • 2 roșii
  • 1 ceapă
  • 4 căței usturoi
  • Mărar proaspăt după gust
  • 2 ouă
  • Sare, piper, maioneză după gust
  • Ulei pentru prăjit

Mod de preparare:

Tăiem vinetele în rondele groase de 5-7 mm. Dizolvăm 1 linguriță de sare în 1-2 L de apă și punem vinetele în soluția obținută. Le lăsăm să se înmoaie timp de 15 minute.

Între timp, tocăm ceapa cubulețe și o prăjim în ulei încins până se înmoaie. Peste ceapă adăugăm cubulețele de roșii, amestecăm și prăjim totul împreună până se evaporă aproape tot sucul eliberat de roșii.

Adăugăm sare, piper, usturoi pisat, mărar tocat mărunt și amestecăm. Gătim compoziția pentru încă 1-2 minute după care o luăm de pe foc și o lăsăm să se răcească.

Scoatem vinetele din apă și le uscăm cu prosoape de hârtie. Le punem într-un bol curat și turnăm peste ele ouăle bătute împreună cu sare. Amestecăm bine și prăjim vinetele într-o tigaie cu un pic de ulei încins, pe foc mediu, până se rumenesc pe ambele părți.

Scoatem vinetele pe o farfurie și după ce se răcesc, le îndoim în jumătăți, adăugând în fiecare câte 1 linguriță din compoziția de roșii și ceapă. După gust, putem decora cu maioneză.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Salată pentru iarnă, fără oțet, gustoasă și aromată – Salată cu vinete, roșii, ardei dulci, ceapă, usturoi și condimente

Rețetă cu imagini, explicată pas cu pas – Salată pentru iarnă, fără oțet, gustoasă și aromată – Salată cu vinete, roșii, ardei dulci, ceapă, usturoi și condimente

Ingrediente necesare:

  • 2 kg vinete
  • 1 kg roșii
  • 1 kg ardei dulci, de diferite culori
  • 500 g ceapă
  • 2 căpățâni usturoi
  • 100 g pătrunjel și coriandru proaspăt
  • 2 lingurițe rase sare neiodată
  • Sare neiodată pentru sărarea vinetelor și pentru adăugarea între straturile salatei
  • 250-300 ml ulei pentru prăjit

Legumele se cântăresc după curățare. Din ingredientele de mai sus umplem 6 borcane de 500 ml.

Mod de preparare:

Îndepărtăm capetele vinetelor și le curățăm parțial de coajă, oferindu-le un aspect dungat. Le tăiem în rondele groase de 1 cm, le presărăm cu sare și le lăsăm deoparte timp de 15 minute ca să-și elibereze sucul. Ulterior, le uscăm cu prosoape de hârtie.

Curățăm ardeii de codițe, nervuri și semințe și tăiem fiecare ardei în 6 felii lungi. Tocăm ceapa în semiluni subțiri. Opărim roșiile după care le curățăm de coajă și semințe și le tăiem în bucățele. Mărunțim și verdeața și trecem usturoiul prin presă.

Punem roșiile într-un tuci sau într-o cratiță. Punem cratița pe foc și fierbem roșiile timp de 20 de minute din momentul în care dau în clocot, sub capac și pe foc mic, amestecăm frecvent. După 20 de minute adăugăm 2 lingurițe de sare, amestecăm bine și luăm sosul de pe foc. Prăjim vinetele într-un pic de ulei încins, pe foc mare, câte 2 minute pe fiecare parte.

Prăjim și ceapa într-un pic de ulei până devine semitransparentă. Prăjim ardeii dulci într-un pic de ulei încins, pe foc mare, timp de 1 minut pe fiecare parte.

În fiecare borcan punem câte 2 linguri de sos de roșii, 1 linguriță de verdeață, 1 linguriță de usturoi, un strat de vinete, un pic de ceapă prăjită, 2 bucăți de ardei, sare, încă un strat de vinete, 2 linguri de sos de roșii, 1 linguriță de verdețuri, 1 linguriță de usturoi, încă 2 bucăți de ardei, sare, un pic de ceapă călită și jumătate linguriță de usturoi pisat. Urmează încă un strat de vinete, 1 linguriță de verdețuri, ceapă călită, 3 linguri de sos, un praf de sare 1 linguriță de verdețuri.

Acoperim borcanele umplute cu capace sterilizate dar nu le închidem ermetic. Le punem într-o cratiță mare la baza căreia am pus un prosop curat. Turnăm apă în cratiță cât să acopere 3/ 4 din înălțimea borcanelor.

Punem cratița pe foc și din momentul în care apa dă în clocot, sterilizăm borcanele timp de 30 de minute, la foc mic. Verdețurile din borcane își vor modifica culoarea.

După sterilizare, scoatem pe rând borcanele din apă și le închidem ermetic. Le întoarcem cu susul în jos, le acoperim cu o pătură și le lăsăm să se răcească complet. Le depozităm în cămară.

Savurați cu poftă! Poftă bună!