Cele mai bune cornulețe cu aluat dospit – Cornulețe de casă fragede, moi și pufoase – Cornulețe cu umplutură dulce

Rețetă cu imagini, explicată pas cu pas – Cele mai bune cornulețe cu aluat dospit – Cornulețe de casă fragede, moi și pufoase – Cornulețe cu umplutură dulce

Ingrediente necesare pentru maia:

  • 125 ml apă caldă
  • 25 g drojdie proaspătă sau 7 g drojdie uscată
  • 1 linguriță zahăr
  • 2 linguri pline de făină

Ingrediente necesare pentru aluat:

  • 650-700 g făină
  • 60 g zahăr
  • 5 g sare
  • Maiaua
  • 1 ou mare
  • 300 ml lapte cald
  • 150 g unt topit (nu fierbinte)

Mod de preparare:

Pentru maia, dizolvăm drojdia și zahărul în apa caldă. Încorporăm și făina și punem compoziția la loc cald, timp de 10-15 minute.

Cernem făina într-un bol. Adăugăm sarea, zahărul și amestecăm. adăugăm maiaua, oul, laptele cald și untul. Începem să amestecăm cu o lingură de lemn după care frământăm aluatul timp de 10-15 minute. Trebuie să obținem un aluat moale dar care nu se lipește de mâini. După caz, putem să folosim sau nu întreaga cantitate de făină.

Acoperim bolul cu un prosop curat de bucătărie și lăsăm aluatul la loc cald, la dospit, timp de 90 de minute. Ulterior, transferăm aluatul dospit pe suprafața de lucru și îl frământăm ușor pentru a elimina aerul din el. Îl împărțim în 3 părți egale.

Întindem prima bucată într-o formă rotundă de 26 cm. Ungem cu unt, tăiem în triunghiuri și le întoarcem cu partea unsă în jos. Punem umplutură pe fiecare și rulăm. Transferăm cornurile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând suficient spațiu între ele. Procedăm la fel și cu aluatul rămas. Acoperim cornurile cu folie alimentară și le lăsăm la dospit pentru 1 oră.

După 1 oră, îndepărtăm folia și dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 15-20 de minute.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Prăjitură de casă cu fructe și bezea – Se prepară din 230g făină, 1 ou mare, 50g smântână, 500g prune, 5 albușuri și…

Rețetă cu imagini, explicată pas cu pas – Prăjitură de casă cu fructe și bezea – Se prepară din 230g făină, 1 ou mare, 50g smântână, 500g prune, 5 albușuri și…

Ingrediente necesare pentru o tavă de 20*35 cm:

  • 230 g făină
  • 2 plicuri budincă cu gust de frișcă (2*40g)
  • 7 g praf de copt
  • 100 g unt topit și răcorit
  • 100 g zahăr tos
  • 1 ou mare
  • 50 g smântână
  • 150 g lapte
  • 500 g prune fără sâmburi

Ingrediente necesare pentru bezea:

  • 5 albușuri
  • 150 g zahăr tos
  • 1 plic budincă cu gust de frișcă
  • 50 g fulgi de migdale – opțional

Mod de preparare:

Cernem făina într-un bol. Adăugăm praful de budincă, praful de copt și amestecăm. Punem untul topit într-un bol separat, adăugăm zahărul tos și amestecăm. Adăugăm oul și omogenizăm. Încorporăm și smântâna și laptele după care încorporăm și amestecul de ingrediente uscate.

Transferăm compoziția în tava tapetată cu hârtie de copt. Punem deasupra prunele și dăm prăjitura la cuptorul preîncălzit la 175 de grade, pentru 35-40 minute.

După 30 de minute, începem să mixăm albușurile pentru bezea. Mixăm timp de 2 minute aproximativ, până obținem o spumă fermă după care încorporăm treptat și zahărul, mixând continuu pentru încă 7-10 minute. La final, încorporăm și pudra de budincă. Opțional, putem adăuga și fulgi de migdale.

Scoatem tava din cuptor, întindem bezeaua deasupra și o dăm înapoi la cuptor pentru încă 15-20 de minute.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Prăjitură cu multă multă umplutură de mere – Prăjitură la tavă cu mere, gata imediat – Rețetă simplă, rapidă și aromată

Rețetă cu imagini, explicată pas cu pas – Prăjitură cu multă multă umplutură de mere – Prăjitură la tavă cu mere, gata imediat – Rețetă simplă, rapidă și aromată

Ingrediente necesare pentru o tavă de 24*36 cm:

  • 450 g făină
  • 250 g unt rece
  • 1 vârf de cuțit sare
  • 4 gălbenușuri
  • 50 g zahăr
  • 4 linguri smântână 18%
  • 30 g drojdie proaspătă sau 7-8 g drojdie uscată

Ingrediente necesare pentru umplutură:

  • 2 kg mere
  • Un sfert sau jumătate cană pesmet fin
  • Jumătate linguriță scorțișoară
  • 100 g zahăr

Ingrediente necesare pentru glazură:

  • 50 g smântână
  • 120 g zahăr pudră

Mod de preparare:

Pentru această rețetă, este foarte important ca toate ingredientele să fie la temperatura camerei, cu excepția untului.

Pentru umplutură, curățăm și dăm merele pe răzătoarea mare. Le călim până se înmoaie, împreună cu 100 g de zahăr. După ce toată zeama lăsată se evaporă și merele sunt moi, adăugăm și scorțișoară și lăsăm umplutura să se răcorească.

Punem smântâna într-un bol. Adăugăm drojdia sfărâmițată, amestecăm până la omogenizare și punem deoparte. Într-un alt bol, mixăm gălbenușurile timp de 5 minute, împreună cu zahărul. Vom obține o compoziție spumoasă și deschisă la culoare.

Cernem făina pe suprafata e lucru, adăugăm sarea, bucățelele de unt rece și amestecăm cu mâna cât să obținem un aluat nisipos. Adăugăm spuma de gălbenușuri și smântâna cu drojdie și frământăm rapid un aluat omogen. Împărțim aluatul în două părți: o parte poate să fie un pic mai mare.

Întindem bucata mai mare de aluat la o mărime un pic mai mare decât tava. Presărăm foaia o cantitate generoasă de pesmet și o punem în tavă, formând și margini de 2-3 cm înălțime.

Presărăm un strat de pesmet peste foaie și așezăm merele deasupra într-un strat uniform. Opțional, putem presăra pesmet și deasupra stratului de mere.

Întindem aluatul rămas și așezăm foaia peste mere în așa fel încât să lipim ușor cele două foi. Înțepăm prăjitura din loc în loc cu o furculiță și o lăsăm deoparte, la loc cald, pentru 15 minute.

Între timp, preîncălzim cuptorul la 180 de grade. Dăm tava la cuptor și coacem prăjitura timp de aproximativ 50 de minute, maxim 1 oră. După coacere, lăsăm prăjitura să se răcorească un pic și o pudrăm cu zahăr pudră sau întindem glazura deasupra.

Pentru glazură, încălzim ușor smântâna, adăugăm zahărul pudră și omogenizăm. Turnăm peste prăjitură.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Blat de casă fraged și pufos, moale și delicios – Rețeta pe care o folosesc de cele mai multe ori

Rețetă cu imagini, explicată pas cu pas – Blat de casă fraged și pufos, moale și delicios – Rețeta pe care o folosesc de cele mai multe ori

Ingrediente necesare pentru o tavă rotundă de 26 cm:

  • 7 ouă
  • 1 cană zahăr
  • 2 căni făină
  • 2 linguri praf de copt
  • 7 linguri ulei

Mod de preparare:

Setăm cuptorul la 160 de grade și tapetăm baza tăvii cu hârtie de copt sau o ungem cu unt. Separăm albușurile de gălbenușuri. Într-un al bol, amestecăm făina cernută cu praful de copt.

Mixăm albușurile spumă după care adăugăm treptat zahărul, mixând continuu. Mixăm timp de aproximativ 10 minute, până obținem o spumă tare și lucioasă. Adăugăm și gălbenușurile și mixăm doar până la omogenizare. Cu o spatulă, încorporăm treptat și amestecul de făină. La final, încorporăm și uleiul.

Transferăm compoziția în tava pregătită și o dăm la cuptor pentru 45 de minute sau până blatul trece testul cu scobitoarea.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Prăjitură rapidă și cremoasă, gata imediat – Se prepară din 1 kg brânză dulce, 600g smântână, 200g zahăr, 6 ouă și…

Rețetă cu imagini, pas cu pas – Prăjitură rapidă și cremoasă, gata imediat – Se prepară din 1 kg brânză dulce, 600g smântână, 200g zahăr, 6 ouă și…

Ingrediente necesare:

  • 1 kg brânză de vaci
  • 600 g smântână 18%
  • 200 g zahăr fin
  • 32 g zahăr vanilat
  • 6 ouă
  • 2 plicuri budincă de vanilie (2x40g)
  • 1 pachet mare biscuiți Pims cu cireșe

Alte ingrediente necesare:

  • 150 g ciocolată cu lapte
  • 5 lingură frișcă lichidă 30%

Pentru acest desert puteți folosi o tavă de 20*20 cm sau o tavă rotundă de 24 sau 26 cm.

Mod de preparare:

Așezăm biscuiții în tava tapetată cu hârtie de copt. Punem brânza într-un bol. Adăugăm zahărul fin, cel vanilat și smântâna. Amestecăm un pic cu lingura după care mixăm compoziția, încorporând treptat și ouăle. La final încorporăm și praful de budincă, având grijă să nu mixăm prea mult compoziția, doar până la omogenizare.

Transferăm compoziția în tavă, peste biscuiți. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 170 de grade pentru aproximativ 1 oră. După coacere, întredeschidem ușa cuptorului și lăsăm tortul să se răcorească în cuptor, timp de 2-3 ore. După ce se răcorește și ajunge la temperatura camerei, îl dăm la frigider pentru încă câteva ore.

Pentru glazură, topim bucățelele de ciocolata pe baie de aburi, împreună cu frișca lichidă. Amestecăm până la omogenizare după care turnăm pe tort și uniformizăm. Decorăm cu bucățele de biscuiți Pims.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Rețetă foarte rapidă și foarte aromată – Prăjitură la tavă cu mere (sau alte fructe) – Rețetă cu imagini

Rețetă cu imagini, explicată pas cu pas – Rețetă foarte rapidă și foarte aromată – Prăjitură la tavă cu mere (sau alte fructe)

Ingrediente necesare pentru o tavă de 20*30 cm:

  • 5 ouă
  • 1 cană zahăr
  • 1 cană ulei
  • 2 căni și jumătate făină
  • 2 lingurițe praf de copt
  • Esență de vanilie – opțional
  • 1 kg fructe după gust (noi am folosit mere)

Mod de preparare:

Spargem ouăle într-un bol, adăugăm zahărul și omogenizăm cu o lingură de lemn. Adăugăm făina cernută, praful de copt și amestecăm un pic. Adăugăm și uleiul, esența și omogenizăm.

Tapetăm tava cu hârtie de copt și transferăm aluatul în ea. Peste aluat punem fructele alese. Peste mere presărăm un pic de zahăr brun (opțional).

Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 170 de grade pentru 35-40 minute. După coacere, lăsăm prăjitura să se răcească în tavă timp de 15 minute.

Ulterior, o putem pudra cu zahăr pudră.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Prăjitură simplă, delicioasă și aromată – Rețetă fără frământare – Prăjitură la tavă cu afine (din aluat cu drojdie)

Rețetă cu imagini, pas cu pas – Prăjitură simplă, delicioasă și aromată – Rețetă fără frământare – Prăjitură la tavă cu afine (din aluat cu drojdie)

Ingrediente necesare pentru o tavă de 25*35 cm:

  • 820 g făină
  • 5 ouă
  • 200 g zahăr
  • 50 g drojdie proaspătă sau 2 plicuri drojdie uscată
  • 200 g ulei
  • 230 g lapte cald
  • 500 g fructe după gust

Alte ingrediente necesare:

  • 210 g zahăr pudră
  • 20 g apă

Mod de preparare:

Cernem făina într-un bol și facem o adâncitură în mijloc unde punem ouăle bătute ușor, zahărul, drojdia sfărâmițată, uleiul și laptele cald. Fără să amestecăm, acoperim bolul cu un prosop curat de bucătărie și lăsăm la temperatura camerei pentru 2,5 ore.

Ulterior, amestecăm foarte bine cu o lingură de lemn, până la omogenizare. Transferăm aluatul în tava tapetată cu hârtie de copt și punem bucățele de fructe deasupra.

Dăm tava la cuptorul rece și setăm temperatura la 180 de grade. Prăjitura ar trebui să fie gata în 40-45 minute.

Amestecăm zahărul pudră cu apa, până la omogenizare după care decorăm prăjitura. O lăsăm să se răcorească după care o putem porționa și servi.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Prăjitură de casă fragedă, pufoasă și aerată – Prăjitură la tavă – Rețetă rapidă și aromată

Rețetă cu imagini, pas cu pas – Prăjitură de casă fragedă, pufoasă și aerată – Prăjitură la tavă – Rețetă rapidă și aromată

Ingrediente necesare:

  • 180 g iaurt natural
  • 3 căni făină
  • 1 cană zahăr
  • 16 g zahăr vanilat
  • 3 ouă
  • 1, 5 lingurițe praf de copt
  • 1 cană ulei
  • 500 g tije de rubarbă (sau alte fructe congelate, după gust)

Alte ingrediente necesare:

  • 15 g unt
  • 30 g făină
  • 15 g zahăr

Mod de preparare:

Înainte de coacere, scoatem iaurtul și ouăle din frigider și lăsăm aceste ingrediente să ajungă la temperatura camerei. Tapetăm o tavă de 20*30 cm sau o tavă rotundă de 26 cm cu hârtie de copt și setăm cuptorul la 180 de grade.

Curățăm și tăiem rubarba în felii de 1 cm grosime. Punem iaurtul într-un bol mare. Spălăm și uscăm bine cutia de iaurt ( o vom folosi pentru a măsura celelalte ingrediente).

Peste iaurt punem făina, zahărul tos și cel vanilat, ouăle, praful de copt și uleiul. Amestecăm cu o lingură până la omogenizare. Transferăm aluatul în tava pregătită și punem fructele deasupra.

Punem 15 g unt, 30g făină și 15 g zahăr într-un bol mai mic. Frământăm până obținem un aluat nisipos după care presărăm deasupra fructelor din tavă.

Dăm tava la cuptorul preîncălzit și coacem prăjitura timp de 45-50 minute. După coacere, lăsăm prăjitura să se răcească.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Clătite de casă fragede și moi (foarte subțiri și foarte aromate) – Se prepară din 200g făină, 2 ouă, 300 ml lapte, 150-200 ml apă carbogazoasă și…

Rețetă cu imagini, pas cu pas – Clătite de casă fragede și moi (foarte subțiri și foarte aromate) – Se prepară din 200g făină, 2 ouă, 300 ml lapte, 150-200 ml apă carbogazoasă și…

Ingrediente necesare:

  • 200 g făină
  • 2 ouă
  • 300 ml lapte
  • 150-200 ml apă minerală carbogazoasă
  • 1 praf de sare
  • 2 linguri ulei
  • 4 linguri ulei pentru prăjit

Mod de preparare:

Cernem făina într-un bol. Adăugăm ouăle și, amestecând continuu, încorporăm și laptele. După omogenizare, adăugăm și apa, sarea, uleiul și amestecăm bine. Lăsăm compoziția deoparte pentru 15 minute.

Punem 4 linguri de ulei într-un vas. Înfierbântăm 1 lingură de ulei într-o tigaie după care îl turnăm înapoi în vas. Punem cam 1 polonic de aluat în tigaie și prăjim clătita până se rumenește frumos pe ambele părți. Procedăm la fel și prăjim toate clătitele.

Le umplem cu umplutura preferată:

Pentru umplutură cu brânză dulce: mixăm 250 g de brânză de vaci cu 2 linguri de smântână și 2 linguri de zahăr. Opțional, putem adăuga și 2-3 linguri de stafide și coaja rasă de la 1 lămâie.

Pentru umplutură sărată, folosim 250 g de brânză de oaie amestecată cu 2-3 linguri de smântână și cu jumătate legătură mărar.

De asemenea, putem umple clătitele cu gem, cu Nutella, cu budincă sau cu un amestec de pudră de cacao, scorțișoară și zahăr.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Cornulețe fragede și delicioase (umplute cu nucă sau mac) – Se prepară din 600g făină, 375g unt, 200g nucă, 200g mac, 300 ml smântână și…

Rețetă cu imagini, explicată pas cu pas – Cornulețe fragede și delicioase (umplute cu nucă sau mac) – Se prepară din 600g făină, 375g unt, 200g nucă, 200g mac, 300 ml smântână și…

Ingrediente necesare pentru aluat:

  • 600 g făină
  • 375 g unt
  • 1 linguriță sare
  • 300 ml smântână

Ingrediente necesare pentru umplutură:

  • 200 g nucă măcinată
  • 200 g mac măcinat
  • 200 g zahăr pudră
  • 100 g stafide
  • Coaja rasă de la 1 lămâie
  • 2 plicuri zahăr vanilat
  • 50 ml esență de rom
  • 50 ml lapte

Alte ingrediente necesare:

  • 300 g zahăr vanilat

Mod de preparare:

Pentru aluat, cernem făina într-un bol. Adăugăm bucățelele de unt și amestecăm cu mâna cât să obținem un aluat nisipos. Adăugăm sarea, smântâna și frământăm repede un aluat omogen. Împărțim aluatul în 3 părți din care formăm 3 bile pe care le acoperim și le lăsăm deoparte timp de 15 minute.

Pentru umplutura cu nucă, amestecăm nuca cu 100 g de zahăr pudră, cu 50 g stafide, cu coaja rasă de la jumătate de lămâie, cu 1 plic zahăr vanilat și cu esența de rom.

Pentru umplutura de mac, amestecăm macul cu zahărul pură rămas, cu stafidele rămase, cu coaja rasă de la cealaltă jumătate de lămâie, cu zahărul vanilat rămas și cu laptele.

Pe suprafața de lucru presărată cu făină, întindem o bucată de aluat la o grosime de 2 mm. Decupăm cu o formă rotundă (diametru 6 cm). Punem umplutură pe fiecare bucată, rulăm și formăm cornulețele. Transferăm cornulețele pe o tavă unsă cu unt și tapetată cu hârtie de copt.

Procedăm la fel cu aluatul rămas și cu umplutura rămasă. La final adunăm aluatul rămas în urma decupării: frământăm, întindem și decupăm din nou.

Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 15 minute. După coacere, trecem cornulețele calzi prin zahăr vanilat.

Le depozităm în cutii care se închid etanș. Rămân la fel de moi pentru aproape 2 săptămâni. În loc de nucă sau mac, le putem umple cu (aproximativ) 600 g de gem.

Savurați cu poftă! Poftă bună!