Ingrediente aluat:
- 300 g făină
- 100 g zahăr
- un praf de sare
- coajă rasă de lămâie
- 200 g unt la temperatura camerei
- 1 ou
Ingrediente umplutură și decor:
- 4 gălbenușuri
- 130 g zahăr
- 8 g zahăr vanilat
- 100 g amidon de porumb
- 1 l lapte
- 2 mere
- 2 linguri unt
- 2 linguri zahăr pudră
- 1/2 linguriță scorțișoară
- zahăr pudră pentru decor
- scorțișoară pentru decor
Mod de preparare:
Amestecăm făina cu zahărul, sarea și coaja de lămâie, apoi adăugăm untul și oul și frământăm până obținem un aluat omogen. Întindem aluatul într-o formă de 24 cm, ridicăm marginile și îl lăsăm la rece.
Amestecăm gălbenușurile cu zahărul și zahărul vanilat, adăugăm amidonul și laptele, apoi gătim pe foc mediu mic amestecând continuu până se îngroașă. Lăsăm crema să se răcească.
Topim untul cu zahărul pudră, adăugăm scorțișoara și merele tăiate felii și le gătim câteva minute la foc mare până se înmoaie ușor.
Punem merele în crustă, turnăm crema de vanilie deasupra și nivelăm.
Coacem în cuptor preîncălzit la 170°C timp de aproximativ 50 de minute, apoi lăsăm să se răcească cel puțin 4 ore înainte de porționare.
Presărăm zahăr pudră și scorțișoară înainte de servire.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
