Rețetă fără coacere – Prăjitură cu biscuiți și cremă delicioasă – Rețetă rapidă și aromată, cu imagini

Rețetă rapidă și aromată, cu imagini, explicată pas cu pas – Rețetă fără coacere – Prăjitură cu biscuiți și cremă delicioasă

Ingrediente necesare pentru o tavă de 21*21 cm:

  • 500 ml lapte
  • 6 gălbenușuri
  • 100 g zahăr
  • 2 lingurițe zahăr vanilat
  • 75 g făină
  • 20 g praf de budincă cu gust de frișcă
  • 200 g unt
  • 250 ml frișcă lichidă
  • 150 g biscuiți

Mod de preparare:

Fierbem laptele. Într-un bol, mixăm gălbenușurile împreună cu zahărul tos și cel vanilat timp de 5 minute, până obținem o compoziție spumoasă și deschisă la culoare. Încorporăm și făina cernută și praful de budincă.

Mixând continuu, turnăm și laptele fierbinte. Transferăm compoziția într-un vas și punem pe foc mic. Când dă în clocot, fierbem timp de 5 minute, amestecând continuu. Luăm budinca de pe foc și o lăsăm să se răcească complet, acoperindu-i suprafața cu folie alimentară.

Separat, mixăm spumă untul moale. Mixând continuu, adăugăm budinca răcită și omogenizăm. La final, încorporăm și frișca bătută spumă tare, folosind o spatulă.

Punem un strat de biscuiți în tavă și turnăm crema deasupra. Uniformizăm și punem încă un strat de biscuiți peste cremă. Acoperim prăjitura cu folie alimentară și o dăm la frigider pentru minim 90 de minute.

Înainte de servire, pudrăm prăjitura cu zahăr pudră.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Minciunele de casă subțiri și crocante – Aveți nevoie de 500g făină, 4 gălbenușuri, 200g smântână și…

Rețetă cu imagini, explicată pas cu pas – Minciunele de casă subțiri și crocante – Aveți nevoie de 500g făină, 4 gălbenușuri, 200g smântână și…

Ingrediente necesare:

  • 500 g făină
  • 4 gălbenușuri
  • 200 g smântână 30% – aproximativ
  • 1 lingură oțet sau alcool (rom, vodcă, pălincă)

Mod de preparare:

Cernem făina într-un bol. Adăugăm gălbenușurile, oțetul și amestecăm. Adăugând treptat smântâna, frământăm un aluat omogen. Continuăm frământarea pentru încă 10 minute după care acoperim bolul cu un prosop curat de bucătărie și lăsăm aluatul deoparte pentru 30 de minute, la temperatura camerei.

Ulterior, împărțim aluatul în 4 părți pe care le întindem , pe rând, cât mai subțire. În timp ce lucrăm cu o bucată de aluat, acoperim aluatul rămas cu prosopul ca să nu se usuce. Tăiem aluatul întins în fâșii groase de 2,5 cm și lungi de 10 cm aproximativ. În mijlocul fiecărei fâșii facem o tăietură și tragem o margine prin ea.

Prăjim minciunelele în baie de ulei încins (175 grade) până capătă o culoare frumoasă pe ambele părți. Le scoatem pe prosoape absorbante pentru a elimina excesul de ulei după care le transferăm pe un platou și le pudrăm cu zahăr pudră.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Pandișpan de casă cu fructe – Pandișpan moale și pufos, aromat și delicios – Rețetă cu imagini

Rețetă cu imagini, explicată pas cu pas – Pandișpan de casă cu fructe – Pandișpan moale și pufos, aromat și delicios

Ingrediente necesare pentru o tavă de 22-24 cm):

  • 4 ouă
  • 3/ 4 cană zahăr fin
  • 1 linguriță zahăr vanilat sau esență de vanilie
  • Jumătate cană ulei
  • 1 cană și jumătate făină
  • 1 linguriță și jumătate praf de copt
  • 1 praf de sare
  • 600 g căpșuni aproximativ

Mod de preparare:

Începem prin a separa albușurile de gălbenușuri. Mixăm albușurile spumă împreună cu sarea, după care adăugăm treptat zahărul fin și cel vanilat, mixând continuu până obținem o spumă tare și lucioasă. Adăugăm gălbenușurile și omogenizăm. Turnăm uleiul în fir subțire, mixând continuu.

La final, încorporăm în tranșe și făina cernută împreună cu praful de copt, lucrând cu spatula.

Transferăm aluatul astfel obținut în tava tapetată cu hârtie de copt. Punem jumătățile de căpșuni deasupra (sau bucățelele, după plac) și dăm tava la cuptorul preîncălzit la 175 de grad. Coacem prăjitura timp de 50 de minute sau până trece testul cu scobitoarea.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Cheesecake de casă cremos și pufos – Prăjitură de casă cu brânză dulce cremoasă și delicioasă

Rețetă cu imagini, explicată pas cu pas – Cheesecake de casă cremos și pufos – Prăjitură de casă cu brânză dulce cremoasă și delicioasă

Ingrediente necesare pentru blat (pentru o tavă de 16 cm):

  • 50 g biscuiți de ciocolată
  • 30 g unt topit

Ingrediente necesare pentru umplutură:

  • 200 g brânză de vaci
  • 250 g mascarpone
  • 150 g smântână 18%
  • 110 g zahăr
  • 1 linguriță zahăr vanilat
  • 3 ouă medii
  • 2 linguri făină

Ingrediente necesare pentru glazură:

  • 50 g ciocolată
  • 2 linguri lapte

Mod de preparare:

Pentru blat, amestecăm biscuiții măcinați cu untul topit. Transferăm amestecul în tava tapetată cu hârtie de copt și formăm un blat uniform. Ungem marginile tăvii cu unt după care tapetăm cu hârtie de copt în așa fel încât hârtia să iasă în afară tăvii cu 2 cm.

Pentru umplutură, punem brânza de vaci și mascarpone într-un bol. Adăugăm smântâna, zahărul tos și cel vanilat și mixăm bine, până la omogenizare. Adăugăm câte un ou, mixând până la omogenizare după fiecare. Încorporăm făina cernută și amestecăm ușor cu spatula. Transferăm compoziția în tavă și scuturăm ușor ca să se uniformizeze.

Punem tava într-o altă tavă, mai mare. Turnăm apă fierbinte în tava mare, cât să acopere 1-2 cm din înălțimea tăvii rotunde. Dăm tortul la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 25 de minute.

După 25 de minute, reducem temperatura la 140 de grade și mai lăsăm tortul la cuptor pentru încă 45 de minute. Este foarte important să nu deschidem ușa cuptorului în timpul coacerii.

După coacere, lăsăm tortul în cuptorul stins pentru 3 ore. Ulterior, îl scoatem din cuptor, îl lăsăm să se răcească complet și îl dăm la frigider peste noapte.

Pentru glazură, topim bucățelele de ciocolată pe baie de aburi, împreună cu laptele. Amestecăm până la omogenizare după care turnăm glazura deasupra tortului.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Rețetă cu imagini, pas cu pas – Idei geniale din aluat foietaj – Idei simple și aspectuoase

Rețetă cu imagini, pas cu pas – Idei simple și aspectuoase – Idei geniale din aluat foietaj

Ingrediente necesare:

  • Aluat foietaj
  • Cârnați / crenvurști
  • Șuncă
  • Cașcaval
  • Ananas din conservă

Aperitiv cu șuncă și cașcaval

Punem bucățele de șuncă și cașcaval ras pe bucata de aluat foietaj. Rulăm, după care tăiem în bucăți. Transferăm pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, ungem cu ou bătut și dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 15-20 de minute.

”Frigărui” din aluat foietaj

Tăiem aluatul în 3 fâșii și punem pe fiecare câte un crenvurști. Rulăm, tăiem în bucățele și le punem pe bățul de frigăruie. Transferăm pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, ungem cu ou și dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 15-20 de minute.

Aperitiv „floricele”

Tăiem aluatul foietaj în fâșii lungi după care formăm cerculețe. În fiecare cerculeț punem câte 2 rondele de crenvurști și lipim la mijloc. Lipim și formăm prima floricică.

Transferăm pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, ungem cu ou și dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 15-20 de minute.

Rondele din aluat foietaj și ananas

Tăiem aluatul în fâșii lungi și învelim rondelele de ananas. Le transferăm o tavă tapetată cu hârtie de copt, ungem cu ou și dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 15-20 de minute.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Rețetă cu imagini – Cornulețe de casă pufoase și delicioase – Cornulețe delicate și aromate (cu gem de afine)

Rețetă cu imagini, explicată pas cu pas – Cornulețe de casă pufoase și delicioase – Cornulețe delicate și aromate (cu gem de afine) – Rețetă de nota 10+

Ingrediente necesare:

  • 25 g drojdie proaspătă sau 7 g drojdie uscată
  • 1 lingură zahăr
  • 250 ml lapte cald
  • 500-550 g făină
  • 50 g zahăr pudră
  • 1 praf de sare
  • 1 ou
  • 130 g unt topit și răcit
  • Gem de afine

Mod de preparare:

Dizolvă drojdia și zahărul în laptele cald. Lăsăm deoparte, la loc cald, până drojdia se activează. Cernem făina într-un bol, adăugăm zahărul pudrăm un praf de sare și amestecăm.

Adăugăm oul, amestecul de drojdie și amestecăm cu o lingură de lemn la început după care începem să frământăm. După 2-3 minute, adăugăm și untul și frământăm până obținem un aluat omogen și neted. Acoperim bolul cu un prosop curat de bucătărie și lăsăm aluatul la dospit, la loc cald, timp de 1 oră.

După dospire, transferăm aluatul pe suprafața de lucru presărată cu făină și îl împărțim în două. Întindem prima bucată într-o formă rotundă cu diametrul de 30 cm. Tăiem foaia în 4 triunghiuri pe care le tăiem în câte 2 triunghiuri.

La baza fiecărui triunghi punem 1 linguriță de gem de afine peste care presărăm un pic de zahăr. Rulăm și transferăm cornurile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând suficient spațiu între ele. Procedăm la fel și cu aluatul rămas.

Lăsăm cornurile la dospit pentru 30 de minute, timp în care preîncălzim cuptorul la 180 de grade. Ungem cornurile cu ou bătut și presărăm firimituri de aluat deasupra. Dăm tava la cuptor pentru 20 de minute.

Pentru firimituri: punem 120 g de făină, 60 g zahăr și 60 g unt moale într-un bol. Omogenizăm până obținem un aluat nisipos.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Rețetă cu imagini, pas cu pas – Gogoși de casă moi și pufoase – Se prepară din 600g făină, 100g zahăr, 5 albușuri, 8 gălbenușuri, 50g unt și…

Rețetă cu imagini, pas cu pas – Gogoși de casă moi și pufoase – Rețetă de nota 10 cu felicitări – Se prepară din 600g făină, 100g zahăr, 5 albușuri, 8 gălbenușuri, 50g unt și…

Ingrediente necesare:

  • 600 g făină (plus 50-100g dacă aluatul este prea moale)
  • 1 cană și jumătate lapte
  • 30 g drojdie proaspătă sau 7 g drojdie uscată
  • 100 g zahăr
  • 50 g unt topit (nu fierbinte)
  • 8 gălbenușuri
  • 5 albușuri
  • 1 praf de sare

Mod de preparare:

Punem pe foc 1 cană de lapte. Când dă în clocot, luăm de pe foc și adăugăm treptat 1 cană de făină, amestecând continuu cu telul.

Separat, mixăm gălbenușurile împreună cu zahărul timp de 7-10 minute până obținem o compoziție spumoasă și deschisă la culoare. Amestecăm jumătate cană lapte cald cu drojdia, până la omogenizare. Adăugăm treptat amestecul de lapte și făina în compoziția de gălbenușuri, mixând continuu. La final adăugăm și amestecul de drojdie.

Separat, mixăm albușurile spumă tare împreună cu un praf de sare. Încorporăm spuma în compoziția pregătită anterior, lucrând cu o lingură de lemn. Acoperim bolul cu un prosop curat de bucătărie și lăsăm deoparte timp de 30 de minute.

După 30 de minute, adăugăm făina rămasă și frământăm, încorporând treptat și untul topit. Frământăm timp de 10 minute după care lăsăm aluatul la dospit la loc cald, acoperit, timp de 1 oră.

După dospire, transferăm aluatul pe suprafața de lucru presărată cu făină și îl întindem la o grosime de 1,5 cm. Decupăm gogoșile cu o formă rotundă sau cu un pahar de 6-7 cm. Punem pe fiecare câte un pic de dulceață sau cremă de alune și formăm gogoșile. Le lăsăm la dospit timp de 30-40 de minute (până terminăm de pregătit toate gogoșile, putem deja să începem să prăjim primele)

Ulterior, le prăjim în baie de ulei încins (180 grade) până capătă o culoare frumoasă pe ambele părți. Le scoatem pe prosoape absorbante după care le transferăm pe un platou și le pudrăm cu zahăr pudră.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Plăcintă la tavă (cu umplutură aromată de mere) – Plăcintă la tavă cu mere – Rețetă gata în 2 timpi și 3 mișcări

Rețetă cu imagini, explicată pas cu pas – Plăcintă la tavă (cu umplutură aromată de mere) – Plăcintă la tavă cu mere – Rețetă gata în 2 timpi și 3 mișcări

Ingrediente necesare pentru foi (pentru o tabă de 25*38 cm):

  • 700 g făină
  • 200 g unt moale
  • 1 ou întreg
  • 2 gălbenușuri
  • 150 g zahăr tos
  • Zahăr vanilat
  • 2 linguri pline bicarbonat de sodiu
  • 100-150 g smântână 18%

Ingrediente necesare pentru umplutură:

  • 2 kg mere aproximativ
  • 5-6 linguri zahăr sau după gust
  • 1 linguriță scorțișoară

Mod de preparare:

Curățăm merele, le dăm prin răzătoarea mare și lăsăm deoparte. Ungem tava cu unt: și baza și marginile. Setăm cuptorul la 180 de grade, încălzire sus-jos.

Cernem făina într-un bol mare. Adăugăm untul moale, oul, gălbenușurile, zahărul tos și cel vanilat, praful de copt și smântâna. Începem să amestecăm cu o lingură după care frământăm până obținem un aluat omogen și neted. Împărțim aluatul astfel obținut în două părți.

Întindem o parte din aluat la o mărime mai mare decât tava, în așa fel încât atunci când transferăm foaia în tavă să acopere și marginile ei. Transferăm foaia în tavă, ajutându-ne de sucitor. Peste foaie punem umplutura de mere și uniformizăm frumos. Peste mere presărăm zahărul și scorțișoara. Acoperim umplutura cu aluatul rămas (întind într-o foaie) și înțepăm prăjitura, până jos, din loc în loc cu o furculiță sau cu o lingură de lemn.

Dăm tava la cuptor pentru 50 de minute. După coacere, ungem suprafața prăjiturii cu unt și o acoperim cu un prosop curat de bucătărie. O lăsăm să se răcească.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Rețetă cu imagini, pas cu pas – Prăjitură de casă fragedă și aromată (cu piersici) – Rețetă pentru Sărbători

Rețetă pentru Sărbători – Prăjitură de casă fragedă și aromată (cu piersici) – Rețetă cu imagini, pas cu pas – Rețetă de colecție

Ingrediente necesare pentru blat (folosim o tavă de 20*30 cm):

  • 5 ouă mari
  • 150 g zahăr tos
  • 1 praf de sare
  • 230 g făină
  • 50 g ulei

Ingrediente necesare pentru sirop:

  • 1 cană apă caldă
  • 2 linguri zahăr tos
  • Zeama de la jumătate de lămâie

Ingrediente necesare pentru umplutură:

  • 6 jumătăți de piersică
  • 30 g gelatină pudră
  • 300 g iaurt grecesc natural
  • 50 g zahăr tos
  • Zahăr vanilat
  • 300 ml șampanie
  • 500 ml frișcă lichidă 30%

Ingrediente necesare pentru jeleu:

  • 500 ml apă clocotită
  • 2 cutii compot piersici (minus cele 6 jumătăți folosite la umplutură)
  • 1 plic gelatină pudră

Mod de preparare:

Tapetăm baza tăvii cu hârtie de copt și setăm cuptorul la 160 de grade, încălzire sus-jos. Spargem ouăle într-un bol, adăugăm zahărul și mixăm la viteză mare timp de 15 minute. După primele 5 minute, adăugăm și sarea.

Adăugăm treptat și făina cernută (în tranșe de câte 2-3 linguri) și omogenizăm ușor cu o spatulă. La final încorporăm și uleiul. Transferăm compoziția în tava pregătită, uniformizăm și dăm la cuptor pentru 35-40 minute. După coacere, scoatem blatul din cuptor și îl lăsăm să se răcească 15 minute după care îl scoatem din tavă și îl lăsăm să se răcească complet. Tăiem blatul în două.

Pentru sirop, amestecăm foarte bine ingredientele după care punem siropul deoparte să se răcească.

Pentru umplutură, pasăm piersicile până obținem un piure. Punem gelatina într-un bol,, adăugăm apă rece cât să o acopere complet și o lăsăm să se umfle timp de 10 minute.

După 10 minute, punem gelatina în cuptorul cu microunde și o încălzim doar cât să se dizolve, având grijă să nu o fierbem. Turnăm jumătate din gelatina dizolvată în piureul de piersici și omogenizăm bine.

Într-un bol separat, mixăm iaurtul grecesc împreună cu zahărul tos și cel vanilat, până zahărul se dizolvă complet. Mixând continuu, turnăm în fir subțire șampania. La final, încorporăm și gelatina caldă rămasă și lăsăm umplutura deoparte.

Mixăm frișca spumă tare după care o încorporăm treptat în crema pregătită anterior.

Însiropăm blaturile și peste primul blat întindem jumătate din cremă peste el. Peste cremă punem jumătate din piureul de piersici și amestecăm ușor cele două straturi, folosind o furculiță. Acoperim cu al doilea blat și repetăm straturile. Dăm prăjitura la frigider.

Pentru jeleu, dizolvăm gelatina în apă fierbinte după care o lăsăm să se răcorească.

Scoatem prăjitura din frigider, punem jumătățile de piersici deasupra și le stropim cu jeleul pregătit. Dăm prăjitura înapoi la frigider peste noapte.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Minciunele de casă subțiri și crocante – Scorvergi de casă – Se prepară din 4 gălbenușuri, 300g făină, 125g smântână și…

Rețetă cu imagini, explicată pas cu pas – Minciunele de casă subțiri și crocante – Scorvergi de casă – Se prepară din 4 gălbenușuri, 300g făină, 125g smântână și…

Ingrediente necesare:

  • 300 g făină
  • Jumătate linguriță sare
  • 1 linguriță zahăr
  • 4 gălbenușuri
  • 1 lingură băutură alcoolică (rom alb sau brun, vodcă)
  • 125 g smântână 18%

Mod de preparare:

Cernem făina într-un bol și formăm o adâncitură la mijloc. Adăugăm sarea, zahărul și amestecăm ușor. Adăugăm gălbenușurile, alcoolul, smântâna și frământăm, începând din mijloc și treptat adăugând și făina de pe margini. Trebuie să obținem un aluat elastic și moale.

Întindem aluatul cât mai subțire după care îl tăiem în fâșii de 3 cm lățime și 10 cm lungime. Facem câte o tăietură în mijlocul fiecărei fâșii și tragem un capăt prin tăietură.

Prăjim minciunelele în baie de ulei încins până se rumenesc frumos pe ambele părți. Le scoatem pe prosoape absorbante pentru a elimina uleiul în exces după care le transferăm pe un platou și le pudrăm cu zahăr pudră.

Savurați cu poftă! Poftă bună!