Prăjitură de casă Marlenka, cu nucă – Rețetă simplă și delicioasă, cu imagini, explicată pas cu pas

Rețetă simplă și delicioasă, cu imagini, explicată pas cu pas – Prăjitură de casă Marlenka, cu nucă – Rețetă deosebită, de colecție

Ingrediente necesare pentru cremă:

  • 397 g lapte condensat
  • 60 g praf de budincă de vanilie
  • 100 g zahăr
  • 1 praf de sare
  • 400 ml lapte
  • 140 g unt

Ingrediente necesare pentru foi:

  • 30 g untură (se poate înlocui cu unt)
  • 40 g unt
  • 150 g zahăr
  • 1 ou întreg
  • 1 gălbenuș
  • 2 linguri miere
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1 linguriță oțet 10%
  • 350 g făină
  • 1 lingură smântână

Ingrediente necesare pentru glazură:

  • 40 g ciocolată neagră
  • 2 linguri frișcă

Alte ingrediente necesare:

  • 100 g nucă

Mod de preparare:

Punem laptele condensat într-un vas mai mic. Adăugăm apă cât să ajungă mai sus cu un deget de laptele condensat. Adăugăm oțetul și punem pe foc mediu. Încălzim compoziția până începe să fiarbă încet după care mai lăsăm pe foc pentru 2 ore, având grijă ca cutia să fie mereu acoperită cu apă. Ulterior, scoatem cutia din apă, lăsăm să se răcească până la temperatura camerei.

Pentru cremă, amestecăm praful de budincă cu zahărul și sarea, într-un vas. Treptat adăugăm și laptele, amestecând continuu. Punem pe foc și fierbem până budinca se îngroașă după care adăugăm, în două tranșe, untul. Amestecăm până la omogenizare după fiecare tranșă după care transferăm compoziția într-un bol. Acoperim suprafața compoziției cu folie alimentară și o lăsăm să se răcească complet.

După ce crema și caramelul (laptele condensat din cutie) ajung la temperatura camerei, setăm cuptorul la 200 de grade. Punem nucile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, într-un singur strat și dăm la cuptor pentru 8-10 minute. Scoatem nucile din cuptor și le lăsăm să se răcească, după care le tocăm grosier cu un cuțit.

Pentru foi, punem untura și untul într-un vas mai mic. Adăugăm zahărul, oul întreg și gălbenușul, mierea și încălzim compoziția, amestecând până la omogenizare. Compoziția trebuie să atingă 50 de grade, după care o luăm de pe foc, adăugăm bicarbonatul și oțetul și omogenizăm. Turnăm peste făina cernută și începem să amestecăm cu o lingură de lemn. Adăugăm smântâna și frământăm un aluat omogen. Transferăm aluatul pe suprafața de lucru presărată cu un pic de făină și formăm un sul pe care îl împărțim în 5 părți egale.

Punem o bucată de hârtie de copt pe suprafața de lucru, pe care vom întindem aluatul la 21*28 cm aproximativ. Pudrăm cu făină atunci când se lipește. Când obținem o foaie de 2 mm grosime, o transferăm pe o tavă și o coacem timp de 4-5 minute. Procedăm la fel și cu aluatul rămas.

Ne întoarcem la cremă: transferăm laptele condensat din cutie peste cremă și mixăm timp de câteva minute, până la omogenizare.

După ce foile se răcesc, uniformizăm frumos marginile. Ungem prima foaie cu un strat de cremă peste care presărăm un strat subțire de nucă. Acoperim cu a doua foaie pe care o apăsăm ușor. Repetăm straturile. Întindem crema rămasă peste foaia superioară și pe marginile prăjiturii. Presărăm deasupra nuca rămasă și dăm prăjitura la frigider pentru minim 24 de ore.

Ulterior, topim bucățelele de ciocolată pe baie de aburi, împreună cu frișca lichidă. Decorăm prăjitura cu glazura după care o dăm înapoi la frigider până aceasta se întărește.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Pogăcele cu cașcaval – Rețetă ușoară și gustoasă, explicată pas cu pas, cu imagini

Rețetă ușoară și gustoasă, explicată pas cu pas, cu imagini – Pogăcele cu cașcaval

Ingrediente necesare:

  • 400 g făină
  • 1 linguriță zahăr
  • 30 g drojdie proaspătă sau 8 g drojdie instant
  • 2 lingurițe sare
  • 100 g unt
  • 50 g untură
  • 2 gălbenușuri
  • 150 ml smântână
  • 4 linguri lapte
  • 300 g cașcaval

Alte ingrediente necesare:

  • 1 ou

Mod de preparare:

Cernem făina într-un bol. Adăugăm zahărul, drojdia instant, sarea și amestecăm. Adăugăm cubulețele de unt rece și untura și amestecăm cu mâna până obținem un aluat nisipos.

Notă: dacă folosim drojdie proaspătă, o dizolvăm în prealabil în laptele cald.

În aluatul nisipos încorporăm gălbenușurile, smântâna și laptele, treptat. Frământăm un aluat omogen. Acoperim bolul cu folie alimentară și lăsăm aluatul la dospit pentru 2 ore.

Ulterior, presărăm suprafața de lucru cu un pic de făină. Întindem aluatul într-un pătrat de 40*40 cm, peste care presărăm cașcaval ras. Împăturim: tragem partea stângă spre mijloc, partea dreaptă pe partea stângă, după care împăturim în trei . Lăsăm aluatul deoparte pentru 30 de minute, după care întindem din nou, presărăm cașcaval ras deasupra și împăturim din nou. Mai lăsăm aluatul la odihnit pentru încă 30 de minute, după care întinde, punem cașcavalul, împăturim și lăsăm deoparte pentru ultimele 30 de minute.

Ulterior, întindem aluatul la o grosime de 3 cm. Crestăm, presărăm cașcaval ras deasupra și decupăm pogăcelele cu o formă rotundă sau cu un pahar. Adunăm aluatul rămas, frământăm, întindem, crestăm, presărăm cașcaval ras deasupra și decupăm din nou.

Transferăm pogăcelele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Opțional, le putem unge cu ou bătut după care presărăm cașcaval ras deasupra lor. Lăsăm pogăcelele la dospit, pe tavă, timp de 20 de minute.

Dăm tava la cuptor pentru 20 de minute aproximativ.

Notă: pogăcelele rămân moi și pufoase timp de mai multe zile dacă le depozităm în caserole care se pot închide ermetic.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Budincă cu orez la cuptor, în vas yena – Desertul copilăriei, delicios și aromat – Rețetă cu imagini

Rețetă cu imagini, explicată pas cu pas – Budincă cu orez la cuptor, în vas yena – Desertul copilăriei, delicios și aromat…

Ingrediente necesare pentru 4-6 porții:

  • 250 g orez
  • 200 ml apă
  • 800 ml lapte
  • 200 ml frișcă lichidă
  • 1 lingură zahăr vanilat
  • 150 g zahăr
  • Jumătate linguriță sare
  • Coaja rasă de la jumătate de lămâie
  • 50 g unt moale
  • 1 plic budincă de vanilie sau 40 g amidon alimentar
  • 5 ouă

Mod de preparare:

Punem orezul într-un vas. Adăugăm apa, acoperim cu capac și fierbem la foc mediu. Când orezul absoarbe apa, adăugăm laptele, frișca și zahărul vanilat. Adăugăm și jumătate din cantitatea de zahăr tos, sarea, coaja de lămâie și amestecăm. Acoperim cu capac și gătim la foc mediu timp de 30-40 minute. Amestecăm din când în când.

Luăm vasul de pe foc și lăsăm orezul să se răcească un pic. Între timp, setăm cuptorul la 200 de grade. Transferăm orezul într-un bol mare. Adăugăm untul și zahărul rămas și amestecăm bine. încorporăm și praful de budincă și treptat încorporăm și gălbenușurile. Omogenizăm după care încorporăm în două tranșe și albușurile bătute spumă tare.

Ungem cu unt o tavă de 20*30 cm (inclusiv marginile tăvii), transferăm compoziția în ea și o dăm la cuptor pentru 45-50 minute. După coacere, putem pudra budinca cu zahăr pudră.

Servim cu gem de caise sau sirop de zmeură.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Rețetă cu imagini – Găluște de casă cu prune – Se prepară din 1,2 kg cartofi, 300g făină, 100g unt, 250g pesmet, 500g prune și…

Rețetă cu imagini, explicată pas cu pas – Găluște de casă cu prune – Se prepară din 1,2 kg cartofi, 300g făină, 100g unt, 250g pesmet, 500g prune și…

Ingrediente necesare:

  • 1,2 kg cartofi
  • Sare
  • 50 g unt
  • 300 g făină
  • 500 g prune
  • 100 g zahăr
  • 1 linguriță scorțișoară

Alte ingrediente necesare:

  • 250 g pesmet
  • 50 g unt

Mod de preparare:

Curățăm cartofii și îi tăiem în cubulețe egale. Îi punem la fiert în apă cu 1 lingură de sare. Fierbem cartofii timp de 30 de minute după care scurgem apa și îi pasăm. Lăsăm să se răcească complet!

Tăiem prunele doar cât să putem scoate sâmburii. Într-un bol, amestecăm zahărul cu scorțișoara. Într-o tigaie încinsă, prăjim pesmetul pe foc mediu până capătă o culoare frumoasă. Adăugăm untul și amestecăm bine.

În bolul cu cartofii, adăugăm făina cernută, 1 linguriță plină de sare și untul. Amestecăm bine, până obținem un aluat care se separă frumos de pe mâini și de pe marginile bolului. Luăm o bucată mai mică din această compoziție și formăm o biluță. Aplatizăm în palmă, punem o prună la mijloc și o umplem cu amestecul de zahăr și scorțișoară. Învelim pruna cu aluat, formând o bilă. Procedând la fel, formăm găluștele.

Punem apă la fiert într-o oală mare. Când începe să fiarbă, punem prima tranșă de găluște în apă, cam 5-6 bucăți. După câteva minute se vor ridica la suprafață, după care mai fierbem (la foc mic ) timp de 3-4 minute.

Ulterior, scoatem găluștele cu o spumieră și le dăm prin pesmetul prăjit.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Negresă Americană (Brownie) – Prăjitură de casă bogată în ciocolată – Ușor crocantă la exterior, moale la interior

Rețetă cu imagini, explicată pas cu pas – Negresă Americană (Brownie) – Prăjitură de casă bogată în ciocolată – Ușor crocantă la exterior, moale la interior

Ingrediente necesare:

  • 220 g unt
  • 220 g ciocolată neagră minim 60%
  • 150 g zahăr
  • 100 g zahăr brun
  • 4 ouă
  • 1 plic zahăr vanilat
  • 1 praf de sare
  • 650 g făină
  • 30 g pudră de cacao

Mod de preparare:

Setăm cuptorul la 180 de grade și tapetăm o tavă de 23*23 cm cu hârtie de copt. Punem untul într-un vas. Îl topim pe foc mic după care adăugăm bucățelele de ciocolată. Încălzim, amestecând până la omogenizare. Lăsăm compoziția deoparte, să se răcească.

Punem zahărul tos și cel brun într-un vas. Adăugăm ouăle, zahărul vanilat, sarea și mixăm la viteză mare timp de 5-8 minute, până zahărul se dizolvă și obținem o compoziție deschisă la culoare. Adăugăm untul cu ciocolată, făina cernută și pudra de cacao și amestecăm ușor, cu o spatulă.

Transferăm compoziția în tava pregătită și coacem prăjitura timp de 35 de minute.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Rețetă cu imagini, explicată pas cu pas – Pogăcele de casă (cu aluat pe bază de smântână) – O bunătate!

Rețetă cu imagini, explicată pas cu pas – Pogăcele de casă (cu aluat pe bază de smântână) – O bunătate, sunt atât de bune încât nu rămâne nimic, nimic!

Ingrediente necesare:

  • 150 g cașcaval
  • 400 g făină
  • 25 g drojdie proaspătă sau 8 g drojdie uscată
  • 1 linguriță zahăr
  • 2 lingurițe sare
  • 100 g unt
  • 50 g untură
  • 2 gălbenușuri
  • 150 ml smântână
  • 4 linguri lapte
  • 100 g cașcaval ras (deasupra)

Mod de preparare:

Cernem făina într-un bol, adăugăm zahărul și drojdia instant și amestecăm bine. Adăugăm sarea, cașcavalul ras și amestecăm din nou. Adăugăm cubulețele de unt rece și untura rece și amestecăm cu mâna până obținem un aluat nisipos. Încorporăm și gălbenușurile, smântâna și laptele, frământând un aluat omogen și elastic. Acoperim bolul cu folie alimentară și lăsăm aluatul la loc cald, la dospit, pentru 1 oră.

Ulterior, pe suprafața de lucru presărată cu făină, întindem aluatul în formă dreptunghiulară și presărăm un pic de făină deasupra. Împăturim: partea stângă spre mijloc, partea dreaptă peste partea stângă, după care împăturim în trei. Întindem imediat într-un dreptunghi de 2 cm grosime.

Notă: în timp ce împăturim aluatul, presărăm câte un pic de făină peste fiecare strat.

Presărăm cașcavalul ras deasupra și decupăm pogăcelele cu o formă rotundă sau cu un pahar. Le transferăm pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. dăm tava la cuptorul preîncălzit la 200 de grade, pentru 20-24 minute.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Tort de casă bogat în ciocolată – Rețetă simplă și rapidă, gata imediat – Se prepară din 60g făină, 500g mascarpone, 6 ouă, 300g zahăr pudră și…

Rețetă cu imagini, explicată pas cu pas – Tort de casă bogat în ciocolată – Rețetă simplă și rapidă, gata imediat – Se prepară din 60g făină, 500g mascarpone, 6 ouă, 300g zahăr pudră și…

Ingrediente necesare pentru blat:

  • 60 g făină
  • 150 g zahăr pudră
  • 50 g amidon alimentar
  • 20 g pudră de cacao
  • 1 praf de sare
  • 6 ouă

Ingrediente necesare pentru cremă:

  • 300 ml frișcă lichidă
  • 1 plic întăritor frișcă
  • 500 g mascarpone
  • 80 g ciocolată neagră, topită
  • 1 praf de sare
  • Lapte – opțional
  • 150 g zahăr pudră
  • 6 linguri pudră de cacao

Ingrediente necesare pentru decor:

  • 50 g ciocolată neagră

Mod de preparare:

Setăm cuptorul la 170 de grade și tapetăm două tăvi de 23 cm cu hârtie de copt. Cernem făina, zahărul pudră, amidonul și pudra de cacao într-un bol. Adăugăm sarea și amestecăm bine.

Separat, mixăm spumă tare albușurile după care încorporăm gălbenușurile, mixând timp de 1-2 minute, până obținem o compoziție spumoasă și deschisă la culoare. Cernem amestecul de ingrediente uscate peste ouă, în mai multe tranșe, amestecând continuu cu mișcări ușoare și folosind spatula.

Împărțim compoziția în cele două tăvi pregătite. Dăm tăvile la cuptorul pentru aproximativ 15 minute. Ulterior, îndepărtăm hârtiile de copt și lăsăm blaturile să se răcească.

Pentru cremă, mixăm spumă tare frișca lichidă împreună cu întăritorul. Punem mascarpone într-un alt bol. Adăugăm și ciocolata topită, 1 praf de sare și amestecăm până la omogenizare. Dacă este necesar, adăugăm un pic de lapte, cât să obținem o compoziție fină care se poate amesteca ușor. Adăugăm și zahărul pudră și omogenizăm. Încorporăm și pudra de cacao iar la final încorporăm frișca bătută.

Asamblare: peste primul blat întindem un strat de cremă de 2 cm. Acoperim cu al doilea blat și întindem un strat subțire de cremă pe suprafața și pe marginile tortului. Dăm tortul la frigider pentru 30-60 minute.

Ulterior, punem crema rămasă pe mijlocul tortului și o întindem treptat pe suprafața și pe marginile tortului. Decorăm marginile cu ciocolată rasă și dăm tortul la frigider pentru minim 1 oră.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Plăcintă de casă cu mere – Rețetă clasică (tradițională), cu umplutură suculentă și aromată – Rețetă cu imagini

Rețetă cu imagini, explicată pas cu pas – Plăcintă de casă cu mere – Rețetă clasică (tradițională), cu umplutură suculentă și aromată

Ingrediente necesare pentru aluat:

  • 500 g făină
  • 100 g zahăr pudră
  • 8 g praf de copt
  • 1 praf de sare
  • 200 g unt
  • 50 g untură
  • 70 g smântână
  • 2 gălbenușuri

Ingrediente necesare pentru umplutură:

  • 2,7 lg mere
  • 150 g zahăr
  • 2 lingurițe scorțișoară
  • 40 g griș

Alte ingrediente necesare:

  • 1 gălbenuș
  • 1 lingură frișcă lichidă

Mod de preparare:

Setăm cuptorul la 200 de grade și pregătim o tavă de 39*26 cm.

Pentru aluat, cernem făina într-un bol mare. Adăugăm zahărul pudră, praful de copt, sarea și amestecăm bine. Adăugăm bucățelele de unt rece, untura și amestecăm cu mâna până obținem un aluat nisipos. Încorporăm acum smântâna și gălbenușurile, frământând un aluat omogen. Împărțim aluatul în două părți egale pe care le împachetăm, separat, în folie alimentară și le dăm la frigider până pregătim umplutura.

Pentru umplutură, curățăm merele de coajă, semințe și cotoare. Dăm merele prin răzătoarea mare, stoarcem de zeamă și punem într-un bol. Adăugăm zahărul, scorțișoara și grișul și amestecăm bine.

Scoatem prima bucată de aluat din frigider. Întindem aluatul pe suprafața de lucru presărată cu făină, la mărimea tăvii. Transferăm foaia în tavă. Peste foaie întindem uniform umplutura de mere.

Scoatem aluatul rămas din frigider, întindem la mărimea tăvii și acoperim cu el umplutura.

Amestecăm oul cu frișca și ungem foaia. Înțepăm plăcinta, până jos, folosind o furculiță. Dăm tava la cuptorul preîncălzit și coacem plăcinta timp de 30-35 de minute.

După ce se răcorește, o putem pudra cu zahăr pudră.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Înghețată de casă ca la McDonald’s – Se prepară din doar 3 ingrediente și este absolut delicioasă

Rețetă cu imagini, explicată pas cu pas – Înghețată de casă ca la McDonald’s – Se prepară din doar 3 ingrediente și este absolut delicioasă

Ingrediente necesare:

  • 500 ml frișcă lichidă
  • 300 g lapte condensat (îndulcit)
  • 2 linguri zahăr vanilat

Pentru sosul de căpșuni:

  • 250 g căpșuni
  • 80 g zahăr

Pentru sosul de caramel:

  • 2 linguri apă
  • 100 g zahăr
  • 150 ml frișcă lichidă
  • 20 g unt
  • 1 praf de sare

Pentru sosul de ciocolată:

  • 70 g ciocolată neagră
  • 150 ml frișcă lichidă

Mod de preparare:

Punem într-un bol frișca lichidă, zahărul vanilat și laptele condensat. Mixăm cu blenderul vertical după care împărțim compoziția în două pungi a câte 1,2 L. Închidem bine pungile, aplatizăm și dăm la congelator pentru minim 6 ore.

Ulterior, rupem în bucățele pe care pe punem în robotul de bucătărie. Lăsăm deoparte timp de 5 minute după care măcinăm până obținem o consistență cremoasă. Servim în pahare, alături de sosul preferat.

Pentru sosul de căpșuni, punem bucățelele de căpșuni într-un vas. Adăugăm zahărul și fierbem, amestecând periodic. După ce dă în clocot, luăm de pe foc și lăsăm să se răcească. Putem servi sosul cu bucățelele de fructe în el sau îl putem pasa cu blenderul vertical.

Pentru sosul de caramel, punem apa într-un vas mai mare. Adăugăm zahărul într-un strat cât mai uniform și punem pe foc mediu, până zahărul se caramelizează și capătă o culoare frumoasă. Din când în când, scuturăm ușor vasul dar nu amestecăm cu lingura.

Încălzim frișca lichidă și o turnăm peste caramelul din vas. După ce spuma ce se formează se împrăștie un pic, adăugăm untul și sarea. Omogenizăm și lăsăm să se răcească.

Pentru sosul de ciocolată, topim bucățelele de ciocolata pe baie de aburi, împreună cu frișca lichidă. Lăsăm să se răcească.

Servim înghețata cu sosul preferat (rece).

Savurați cu poftă! Poftă bună!

3 rețete de înghețată – Înghețată de casă cu cacao, cu banane și cu fructe – Rețete simple și delicioase

Rețete simple și delicioase – 3 rețete de înghețată – Înghețată de casă cu cacao, cu banane și cu fructe

Ingrediente necesare pentru înghețata cu cacao:

  • 3 banane congelate
  • 2 lingurițe pudră de cacao

Mod de preparare:

Scoatem bananele din congelator și le lăsăm la temperatura camerei pentru 5 minute. Le tăiem rondele și le pasăm până obținem un piure. Încorporăm și pudra de cacao, pasând și mixând în continuare până obținem o consistență cremoasă. Consumăm imediat sau transferăm înghețata într-o caserolă cu capac și dăm la congelator.

Ingrediente necesare pentru înghețata cu fructe:

  • 250 g vișine congelate, fără sâmburi
  • 100 g iaurt grecesc
  • 1 lingură îndulcitor 1:4 – opțional

Mod de preparare:

Scoatem vișinele din congelator și le lăsăm la temperatura camerei pentru 5-8 minute. Pasăm vișinele împreună cu iaurtul, până obținem o compoziție cremoasă. . Consumăm imediat sau transferăm înghețata într-o caserolă cu capac și dăm la congelator.

Ingrediente necesare pentru înghețata cu ciocolată:

  • 2 banane congelate
  • 50 g ciocolată neagră
  • 2 lingurițe unt de arahide

Mod de preparare:

Scoatem bananele de la congelator și le lăsăm la temperatura camerei pentru 5 minute. Tocăm grosier ciocolata și tăiem bananele rondele. Pasăm aceste două ingrediente împreună, până obținem o compoziție cremoasă. Adăugăm și untul și pasăm până la omogenizare. Punem un strat din această compoziție într-o caserolă. Adăugăm un strat de bucățele de ciocolată peste care punem încă un strat de înghețată. Punem încă un strat de bucățele de ciocolată și de unt de arahide. Întindem deasupra înghețata rămasă și decorăm cu bucățele de ciocolată. Dăm la congelator pentru minim 30 de minute.

Notă: după gust, puteți adăuga și zahăr în toate cele 3 rețete.

Savurați cu poftă! Poftă bună!