Ingrediente pentru foi:
- 400 g aluat foietaj
- 50 ml apă
- 50 g zahăr
Ingrediente pentru cremă:
- 400 ml smântână pentru frișcă
- 50 g zahăr pudră
- 250 g iaurt
Ingrediente pentru stratul de fructe:
- 400 g fructe de pădure congelate
- 100 g zahăr
- 50 ml suc de lămâie
- 15 g amidon
Mod de preparare:
Întindem foietajul și decupăm un disc de 28 cm. Dintr-o altă foaie decupăm și porțiile decorative pentru partea superioară.
Amestecăm apa cu zahărul și pensulăm foietajul. Coacem la 180°C aproximativ 25 minute, până devine auriu. Lăsăm să se răcească.
Pentru stratul de fructe, punem fructele cu zahărul și sucul de lămâie pe foc. Când încep să lase sirop, adăugăm amidonul dizolvat în puțină apă și fierbem până se îngroașă. Răcim complet.
Batem frișca cu zahărul pudră până devine fermă, apoi incorporăm iaurtul.
Într-un inel de tort așezăm foaia, întindem jumătate din crema de iaurt, apoi un strat de fructe. Punem restul de cremă și încă un strat de fructe.
Decorăm cu bucățile coapte de foietaj și presărăm zahăr pudră. Decorăm marginile cu surplusul de foietaj (zdrobit).
Lăsăm la frigider cel puțin 1 oră, ideal mai mult, pentru stabilizare.
Poftă bună!
