Ingrediente:
- 2 ouă
- 170 g zahăr
- 10 g zahăr vanilat
- 1/3 linguriță sare
- 8 linguri lapte
- 8 linguri ulei fără miros
- 240 g făină
- 7 g praf de copt
- 300 g coacăze proaspete sau congelate
- 1 lingură făină
- Zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare:
Amestecăm ouăle cu zahărul, zahărul vanilat și sarea până compoziția devine omogenă.
Adăugăm laptele și uleiul, apoi amestecăm bine.
Încorporăm făina și praful de copt și amestecăm până obținem un aluat fin.
Punem coacăzele într-un bol, adăugăm o lingură de făină și amestecăm ușor pentru a le acoperi uniform.
Adăugăm fructele în aluat și amestecăm delicat.
Tapetăm baza unei forme de 20 cm cu hârtie de copt și ungem pereții cu unt.
Turnăm compoziția în tavă și nivelăm ușor.
Coacem prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30–40 minute.
Verificăm coacerea cu o scobitoare. Dacă iese curată, prăjitura este gata.
Dacă folosim fructe congelate, timpul de coacere poate ajunge până la aproximativ 55 minute. Dacă prăjitura se rumenește prea repede la suprafață, o acoperim cu folie și continuăm coacerea.
Lăsăm prăjitura să se răcească 10 minute în tavă, apoi o scoatem și presărăm zahăr pudră deasupra.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
