Ingrediente:
- 500 g aluat foietaj
- 10 ml apă
- 10 g zahăr
- 400 ml frișcă lichidă
- 50 g zahăr pudră
- 250 g iaurt grecesc
- 300 g fructe de pădure congelate
- 50 g zahăr
- 10 g amidon de porumb
- 10 ml apă
Mod de preparare:
Întindem foietajul într-o foaie mare și decupăm un cerc folosind un capac sau o formă rotundă. Așezăm cercul de aluat într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și înțepăm suprafața cu furculița.
Amestecăm apa cu zahărul și ungem foietajul la suprafață.
Coacem la 180 °C timp de aproximativ 20 de minute, până devine bine rumenit și crocant. Coacem și marginile rămase după decupare.
Din cealaltă foaie de foietaj tăiem triunghiuri egale, le ungem cu amestecul de apă și zahăr și le coacem tot la 180 °C timp de aproximativ 20 de minute (cu tot cu resturile rămase de la decupare).
Lăsăm foietajul să se răcească complet timp de 30 de minute.
Punem fructele de pădure într-o cratiță împreună cu zahărul și gătim câteva minute până lasă suc. Dizolvăm amidonul în apă și îl adăugăm peste fructe. Fierbem până obținem un sos gros, apoi lăsăm la răcit.
Mixăm frișca lichidă rece împreună cu zahărul pudră până devine fermă. Incorporăm iaurtul grecesc și amestecăm ușor până obținem o cremă fină.
Așezăm baza de foietaj într-un inel reglabil sau într-o formă rotundă. Întindem un strat de crema, apoi distribuim sosul de fructe de pădure deasupra și acoperim cu crema rămasă.
Punem tortul la frigider pentru 1 oră.
Decorăm marginile cu fulgi de foietaj sfărâmat și așezăm triunghiurile de foietaj deasupra. În centru adăugăm puțin sos de fructe de pădure.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
