iLadies Blog Pagina 9

Papanași cu mere și brânză dulce – Sunt delicioși, fragezi, moi, pufoși, ce mai… o bunătate!

Ingrediente:

  • 400 g brânză de vaci
  • 2 ouă
  • zahăr
  • măr
  • zahăr vanilat
  • 1 linguriță praf de copt
  • 250 ml chefir
  • 200 g făină

Mod de preparare:

1. Într-un bol, așezăm brânza de vaci. Adăugăm ouăle, sarea, zahărul, zahărul vanilat, merele date prin răzătoare și amestecăm foarte bine până la omogenizare.

2. Adăugăm chefirul, făina, praful de copt și amestecăm foarte bine. Formăm papanașii, din aluatul obținut. Îi prăjim, într-o tigaie încinsă cu ulei, pe foc mic, până se rumenesc frumos.

Poftă bună!

Prăjitura bunicii, cu mere – Prăjitură fragedă și aromată cu umplutură de mere

Prăjitură cu mere după rețeta bunicii mele – O prajitura usor de pregatit si foarte delicioasa, cu foi fragede si umplutura aromata cu mere…

Ingrediente necesare:

Ingrediente pentru foi: 200 g unt, 3/4 cana de faina, 1 cana de zahar, 4 galbenusuri, 1 lingurita praf de copt, 1 plic zahar vanilat, 3 linguri de smantana.

Ingrediente pentru umplutură: 2,5 kg de mere, 1/2 cana de zahar, 2 linguri de pesmet, 1 lingurita de scortisoara.

Ingrediente pentru topping: 4 albusuri, 1/2 cana de zahar * am masurat ingredientele cu o cana de 250 ml

Mod de preparare:

Intr-un bol, amesteca faina impreuna cu praful de copt. Adauga o cana de zahar, zaharul vanilat, apoi untul taiat cubulete. Pune galbenusurile de ou si smantana. Amesteca bine apoi framanta pana cand vei obtine un aluat omogen. Imparte aluatul in doua parti egale.

Inveleste in folie de plastic si pune la frigider timp de 30 minute o parte de aluat. Cealalta parte de aluat intinde-o intr-o foaie cu dimensiunea de 28 x 40 cm. Aseaza foaia de aluat in tava tapetata cu hartie de copt. Pune tava la cuptorul preincalzit la 170 grade C timp de aproximativ 15 minute. Intre timp pregateste umplutura cu mere.

Amesteca merele rase cu zaharul. Adauga pesmetul si scortisoara. Pune amestecul la foc cat sa scada lichidul. Distribuie umplutura cu mere in tava, peste foaia de aluat. Mixeaza albusurile si adauga treptat zaharul.

Intinde bezeaua de albusuri peste umplutura cu mere. Deasupra se da pe razatoare bucata de aluat care a fost pusa la frigider. Introdu din nou tava la cuptor si coace timp de aproximativ o ora la 170 grade C sau cat sa se rumeneasca deasupra.

Poftă bună!

Sos rapid de iaurt și castraveți – Cea mai bună alternativă pentru maioneză

Ingrediente

  • 1 pahar mare de iaurt gras
  • 2 castraveti
  • 1/2 legatura de marar
  • 1/2 capatana de usturoi
  • sare
  • piper

Cum se prepară?

Castravetii se curata de coaja si se rad pe razatoarea mare, dupa care se pun intr-o sita si se storc bine de zeama. Mararul se spala bine si se toaca marunt. Usturoiul se curata si se piseaza ca la mujdei. Intr-un castron se amesteca iaurtul cu sarea, piperul, castravetii, mararul si usturoiul si se omogenizeaza toate pana cand se obtine un sos tatichi delicious, foarte racoritor, ideal pentru orice friptura sau garnitura.

Poftă bună!

Rețetă în imagini, pas cu pas – Melcișori aperitiv – Se păstrează fragezi și gustoși chiar și câteva zile

Ingrediente pentru aluat:

  • 130 ml lapte
  • 350 g făină
  • 100 g unt
  • 1 linguriță zahăr
  • 1/2 linguriță sare
  • 5 g drojdie

Ingrediente pentru umplutură:

  • 3 căței de usturoi
  • 100 g cașcaval
  • verdeață
  • 30 g unt
  • 1 gălbenuș de ou

Mod de preparare:

1. Într-un bol, turnăm laptele cal. Adăugăm untul topit, zahărul, sarea, drojdia și amestecăm bine.

2. Adăugăm făina cernută și frământăm până când obținem un aluat moale și pufos. Îl lăsăm la crescut 20 de minute.

3. Pentru umplutură, tăiem verdeața mărunt. Cașcavalul îl dăm prin răzătoare iar usturoiul îl zdrobim.

4. Întindem aluatul într-o foaie subțire. Pe deasupra, așezăm verdeața, pe urmă cașcavalul iar la final usturoiul.

5. Formăm o ruladă pe care o tăiem bucățele.

6. Așezăm pachețelele pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Le tapetăm cu gălbenuș de ou și le coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 25 de minute.

Poftă mare!

Trucuri și secrete pentru cel mai gustos pilaf – Nu fierbeți orezul în apă, încercați această rețetă

Daca vrei sa faci cel mai gustos pilaf, aplica aceste trucuri simple.

Ingrediente: 1 pui frumos, maruntaiele de pui (fara ficat), 1 ceapa mare si tare, 1-2 ardei, 1 paharel de untdelemn, sare, piper, boia, 1 morcov marisor, 1 ceasca mare cu orez, 2 rosii foarte tari, dar coapte.

Mod de preparare:

Ceapa se toaca… bob de orez. Morcovul se rade. Ardeii si rosiile se taie cubulete cat de mici. Carnea se taie portii mici.

Se pune uleiul la incins, apoi ceapa, sa se inmoaie. Cand ceapa s-a inmuiat cat de cat, se adauga carnea si se lasa un pic, sa se rumeneasca usor.

Se spala orezul in doua-trei ape si se varsa peste carne si ceapa, sa sfaraie si sa ia gust de prajeala. Dupa cateva minute, se adauga apa sa se acopere tot, se pun si ardeii, morcovii, rosiile, sare, piper (boabe), boia si se da la cuptor, la foc linistit.

Daca a scazut apa, se mai adauga. Intr-o jumatate pana la trei sferturi de ora, pilaful e gata, cu o frumoasa crusta aurie deasupra. Se ofera fierbinte, cu muraturi sau salate otetite.

Taina: Daca in loc de apa puneti cesti cu supa de gaina, va fi mult mai bine. Daca in loc de untdelemn veti praji ceapa si carnea in untura de gaina sau de gasca va fi un deliciu.

Rondele cu dovlecel și carne tocată – Rețetă de sezon, un adevărat deliciu

Ingrediente:

  • piept de pui
  • 1 dovlecel mare
  • 1 ou
  • 1 ceapă
  • 1 lingură smântână
  • 2 linguri pesmet
  • usturoi
  • verdeață
  • sare, piper
  • cașcaval

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem carnea bucățele mici, pe urmă o mărunțim cu ajutorul unui blender. Adăugăm usturoiul zdrobit, ceapa tăiată mărunt, verdeața, pesmetul, piperul negru, sarea și smântâna. Amestecăm foarte bine până la omogenizare.

2. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem dovlecelul rondele. Îndepărtăm miezul și le așezăm pe o tavă acoperită cu hârtie de copt.

3. Umplem feliile de dovlecel cu umplutura de carne.

4. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 40 de minute. La final, decorăm cu cașcaval și verdeață.

Poftă mare!

Negresă cu vișine și brânză dulce – Se poate face cu vișine din compot sau cu fructe de sezon (prune)

Ingrediente blat:

  • 200 g făină
  • 440 g vișine
  • 350 g brânză de vaci
  • 5 ouă
  • 1 linguriță praf de copt
  • 150 g ciocolată neagră
  • 200 g zahăr
  • 150 g unt
  • sare
  • 20 g zahăr vanilat

Mod de preparare:

1. Pentru început, topim ciocolata pe baie de aburi. Într-un bol separat, batem 2 ouă. Adăugăm zahărul, sarea, zahărul vanilat și amestecăm foarte bine. Separăm amestecăm brânza cu 3 ouă.

2. Adăugăm ciocolata topită, făina, praful de copt și amestecăm bine până la omogenizare.

3. Într-o tavă acoperită cu hârtie de copt, turnăm o treime din cantitatea de aluat. Adăugăm jumătate din cantitatea de brânză.

Adăugăm un strat de vișine și procedăm la fel până terminăm toate ingredientele. Coacem la temperatura de 180 de grade, până se rumenește frumos.

Să o savurați cu drag! Poftă bună!

Dulcele copilăriei, dulcele lapte de pasăre – Rețetă simplă și delicioasă, ușor de pregătit

Îţi mai aminteşţi de mirosul vanilat din bolul cu lapte de pasăre? Nu ai vrea să-ti răsfeţi copiii cu acelaşi desert delicios cu care te delectai în copilărie? Ai aici secretul preparării celui mai aromat lapte de pasăre.

Ingrediente:

  • 400 ml lapte
  • 4 ouă
  • 200 g zahăr
  • 1 pliculeţ zahăr vanilat
  • O lingură făină
  • Coajă de la o portocală /lămâie sau câteva bucăţele de ciocolată (preferabil cu lapte sau albă)

Mod de preparare

Se separă gălbenuşurile de albuşuri. Se bat albuşurile spumă, apoi se adaugă câteva linguri de zahăr, bătând în continuare până când compoziţia se întăreşte şi stă pe tel chiar şi atunci când este ridicat.

Într-un castron se bat gălbenuşurile cu zahărul rămas şi cu făină până în momentul în care se obţine o compoziţie omogenă, cremoasa, de culoare albă. Concomitent, se pune laptele la fiert, într-o crăticioara, adăugându-se şi zahărul vanilat.

Când laptele începe să fiarbă, se da focul mai mic şi, folosind o lingură, se formează bulgari de albuş care se introduc în laptele fierbinte. Din când în când se întorc bulgarii de pe o parte pe cealaltă, până când se întăresc, după care se scot într-o strecurătoare.

După ce se foloseşte tot albusul pentru format bulgari, care apoi se fierb în laptele fierbinte, se strecoară laptele, se adaugă şi crema formată din gălbenuşuri, se amestecă bine, apoi se pune compoziţia rezultată pe foc mic, amestecandu-se în continuu, până când capătă consistentă, după care se lasă la răcit.

Laptele de pasăre se serveşte rece, cu bulgarii de albuş “plutind” prin el că nişte bărcuţe! Se poate orna cu ciocolată rasă sau coajă de portocală rasă (ori lămâie).

Poftă bună!

Pizza rapidă, făcut în tigaie – Se prepară cu ingredientele pe care le ai în frigider

Pizza la tigaie este o reteta rapida si delicioasa. Se face cu ce ai deja in frigider…

Pentru blat:

  • 3 linguri de iaurt/smantana
  • 9-10 linguri de faina
  • 2-3 oua
  • sare

Pentru topping (la alegere):

  • sos de rosii
  • mezeluri/carne gatita de pui/porc
  • parmezan, mozzarella
  • ciuperci, ardei, ceapa, porumb, masline etc.

Mod de preparare:

Fie ca o faci ca fel principal sau aperitiv, pizza la tigaie e solutia ideala, in orice moment! O faci cu ce gasesti prin frigider, cu minimum de efort, doar respectand pasii de mai jos! Combina, intr-un bol, toate ingredientele pentru blat, pana obtii un aluat moale (chiar lichid) si omogen.

Incinge tigaia (la foc mediu), pune putin ulei, toarna aluatul.

Pune toppingurile alese (in asta si consta frumusetea retetei, e atat de versatila incat o poti face mereu altfel, astfel incat sa nu te saturi de ea, in functie de preferinte sau de ce ai in frigider in acel moment) deasupra. Pune capacul si lasa sa se coaca, al foc mic spre mediu.

Cand se rumeneste pe la margini blatul si cascavalul e bine topit, da tigaia de pe foc, feliaza pizza cat e ferbinte si… pofta buna!

Prăjitură aromată cu vișine și kefir – Prăjitură fragedă, pufoasă, puțin acrișoară – Se poate și cu alte fructe (prune)

Ingrediente:

  • 250 g vișine
  • 250 ml kefir
  • 3 ouă
  • 160 g făină
  • 8 g praf de copt
  • 200 g zahăr
  • 10 g unt
  • 20 g zahăr tos

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui mixer, batem ouăle. Adăugăm zahărul, chefirul și amestecăm foarte bine.

2. Treptat, adăugăm făina, praful de copt și mixăm bine.

3. Turnăm aluatul pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Pe deasupra, așezăm vișinele și coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 45 de minute. La final, decorăm cu zahăr pudră.

Să o savurați cu drag! Poftă bună!