Ingrediente:
225 g făină
40 g zahăr
Un praf de sare
3 ouă
500 ml lapte călduț
40 g unt topit
1/4 linguriță esență de vanilie (sau 2 linguri extract lichid)
Mod de preparare:
Punem făina, zahărul și sarea într-un bol și formăm o adâncitură în centru. Adăugăm ouăle și începem să amestecăm cu telul, turnând treptat laptele călduț. Este important să adăugăm laptele în mai multe etape pentru a evita cocoloașele. După ce compoziția devine omogenă, incorporăm untul topit și vanilia. Continuăm să amestecăm până obținem un aluat neted și fluid.
Încălzim o tigaie antiaderentă. Turnăm un polonic mic de aluat și rotim tigaia pentru a forma o clătită subțire. Când suprafața devine mată, întoarcem clătita și mai coacem aproximativ 30 de secunde. Repetăm până terminăm aluatul.
Clătitele sunt elastice, fine și potrivite atât pentru umpluturi dulci, cât și sărate.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
