Ingrediente:
120 g făină
50 g zahăr
1/2 linguriță sare
4 ouă mari
60 g unt topit
500 ml lapte
1–2 linguri rom negru (opțional)
Unt pentru tigaie
Mod de preparare:
Punem făina, zahărul și sarea într-un bol și amestecăm. Adăugăm ouăle și omogenizăm până obținem o compoziție fără cocoloașe, curățând bine pereții vasului.
Încorporăm untul topit. Turnăm laptele treptat, mai întâi o treime, amestecăm bine, apoi restul, până rezultă un aluat fluid și omogen. La final adăugăm romul, dacă dorim.
Încălzim o tigaie antiaderentă unsă ușor cu unt.
Turnăm o cantitate mică de aluat și rotim tigaia pentru a obține o clătită foarte subțire.
Coacem până marginile devin aurii, întoarcem și mai lăsăm 5–15 secunde, în funcție de textura dorită.
Repetăm până terminăm aluatul.
Servim cu frișcă, fructe, biscuiți sau sos de ciocolată. Clătitele rămase se pot acoperi pentru a nu se usca.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
