iLadies Blog Pagina 25

Pulpe de pui picante, în sos de bere – Rețetă foarte simplă și foarte gustoasă

Ingrediente necesare:

  • 4 pulpe mari de pui
  • 1 cutie bere neagră
  • 1 linguriță curry
  • 1 linguriță rozmarin uscat
  • 3 linguri boia uite
  • Sare și piper după gust
  • Unt pentru uns tava

Mod de preparare:

Spălăm bine pulpele de pui, le tăiem în două și le sărăm.

Într-un bol, amestecăm rozmarinul cu curry, piper și boia.

Ungem tava cu unt și trecem pulpele prin amestecul de condimente după care le așezăm în tavă, una lângă alta.

Turnăm berea peste pulpe și dăm tava la cuptorul preîncălzit, până se rumenesc frumos, întorcându-le din când în când.

Servim pulpele picante cu garnitura și / sau salata preferată.

Să le savurați cu poftă! Poftă bună!

Gogoşi de casă simple şi pufoase – Se fac rapid, din puține ingrediente, și sunt cu adevărat delicioase

Ingrediente necesare:

  • 500-600 g făină
  • 100 g zahăr
  • 2 ouă
  • 40 ml ulei
  • 1 plic drojdie uscată
  • 150 ml lapte cald
  • Un praf de sare
  • Coaja rasă de la 1 lămâie
  • Zahăr pudră pentru decor

Mod de preparare:

Începem prin a mixa ouăle împreună cu zahărul, coaja de lămâie, drojdia, sarea și laptele cald. Treptat, adăugăm și făina și frământăm un aluat, adăugând și uleiul, ca la cozonac. Lăsăm aluatul astfel obținut la dospit, la loc cald, timp de 50-60 de minute.

Ulterior, întindem aluatul într-o foaie și decupăm gogoși cu diametru de 6-7 cm. Folosim fie forma specială, fie gura unui pahar.

Prăjim gogoșile în baie de ulei încins până se rumenesc frumos pe ambele părți, după care le scoatem pe șervețele absorbante.

Le transferăm pe un platou și le pudrăm cu zahăr pudră.

Să le savurați cu poftă! Poftă bună!

Pogăcele de casă cu jumări – Curcubeu pe cerul gurii, ce bunătate!

Ingrediente necesare:

  • 500 g făină
  • 20 g drojdie
  • 2 gălbenușuri
  • 120 g untură
  • 250 g jumări
  • 200 ml smântână
  • Jumătate linguriță sare
  • Lapte
  • Telemea rasă

Mod de preparare:

Într-un bol, punem făina, drojdia, untura, smântâna, sarea și lapte frământăm un aluat. Întindem aluatul la o grosime de un deget și îl ungem cu pasta de jumări ( jumările le dăm prin mașina de tocat carne ). Împăturim aluatul și lăsăm la crescut timp de 15 minute.

Repetăm procedeul de încă 3 ori, cu pauze de câte 15 minute. La final, întindem aluatul tot la o grosime de un deget, crestăm și unge cu gălbenușurile bătute. Presărăm telemea rasă peste aluat, decupăm pogăcelele cu un pahar și le transferăm pe o tavă neunsă unde le mai lăsăm la dospit timp de 30 de minute.

Ulterior, dăm tava la cuptorul preîncălzit la foc mediu și coacem pogăcelele până se rumenesc frumos.

Să le savurați cu poftă! Poftă bună!

Ciocolată de casă cu nucă – Aveți nevoie de 480g lapte praf, 70g pudră cacao, 200g unt, 150 ml apă, 300g zahăr și 100g nuci tăiate

Ingrediente necesare:

  • 480 g lapte praf
  • 70 g pudră de cacao
  • 200 g unt
  • 150 ml apă
  • 300 g zahăr
  • 100 g nuci tăiate

Mod de preparare:

Începem prin a fierbe apa împreună cu pudra de cacao și cu zahărul. Dăm deoparte, adăugăm bucățelele de unt și amestecăm până se topesc. Adăugăm și laptele praf, nucile și amestecăm foarte, foarte bine.

Turnăm compoziția astfel obținută într-un castron tapetat cu hârtie de copt și uns cu un pic de ulei.

Presăm bine cu mâinile pentru a nivela, după care dăm ciocolata la rece.

Să o savurați cu poftă! Poftă bună!

Rețetă veche, de odinioară, din caietele bunicilor – Prăjitura Krantz

Ingrediente necesare pentru blat:

  • 10 albușuri
  • 6 linguri făină
  • 300 g miez de nucă
  • 250 g zahăr pudră

Ingrediente necesare pentru cremă:

  • 10 gălbenușuri
  • 300 g unt
  • 150 g zahăr pudră

Ingrediente necesare pentru krantz ( stratul crocant ):

  • 100 g zahăr
  • 100 g miez de nucă

Mod de preparare:

Pentru blat, batem albușurile spumă, adăugăm treptat zahărul și mixăm până obținem o bezea tare. Încorporăm și miezul măcinat de nucă cu o spatulă. Tot cu spatula încorporăm și făina.

Tapetăm o tavă de 25*35 cm cu hârtie de copt, și împărțim compoziția în 3 părți egale. Transferăm o parte din compoziția în ea. Nivelăm și dăm la cuptorul preîncălzit până se rumenește ușor pe margini. Pe rând, coacem cele 3 blaturi, după care le lăsăm să se răcească pe hârtia de copt.

Pentru cremă, mixăm gălbenușurile împreună cu zahărul până obținem o compoziție cremoasă și albicioasă. Punem compoziția pe foc mediu și, amestecând continuu, așteptăm să se îngroașe. Lăsăm amestecul să se răcească. Separat, mixăm untul spumă, după care, mixând continuu, încorporăm și crema rece, lingură cu lingură, în spuma de unt. Împărțim crema astfel obținută în 3 părți egale.

Desprindem hârtiile de copt de pe foi și așezăm prima foaia în tavă. O ungem cu o parte din cremă peste care punem al doilea blat pe care-l ungem cu încă o parte din cremă. Peste stratul de cremă așezăm și al treilea blat pe care-l ungem cu crema rămasă.

Pentru krantz, caramelizăm zahărul, după care adăugăm nucile și amestecăm foarte bine, până toate sunt acoperite cu caramel.

Întindem compoziția, într-un strat subțire, pe o bucată de hârtie de copt și lăsăm să se răcească până se întărește. Rupem în bucăți, după care măcinăm krantz-ul cu robotul de bucătărie și acoperim cu el stratul superior de cremă.

Dăm prăjitura la frigider pentru câteva ore.

Să o savurați cu poftă! Poftă bună!

Prăjitură de casă în straturi, cu cremă de lapte și cafea – Delicatesă

Ingrediente necesare pentru blat:

  • 200 g făină
  • 200 g zahăr
  • 6 ouă
  • 20 g pudră de cacao
  • 1 plic praf de copt
  • 5 linguri cafea făcută mai tare

Ingrediente necesare pentru cremă:

  • 200 g unt
  • 300 ml lapte
  • 200 g zahăr pudră
  • 60 g făină
  • 2 linguri rom alb
  • 5 linguri cafea făcută mai tare

Ingrediente necesare pentru glazură:

  • 150 g zahăr pudră
  • 3 gălbenușuri

Mod de preparare:

Pentru blat, separăm ouăle și mixăm gălbenușurile împreună cu zahărul, după care încorporăm și cafeaua și făina cernută împreună cu praful de copt și cu pudra de cacao. Separat, batem albușurile spumă tare și adăugăm la amestecul de gălbenușuri. Încorporăm spuma cu o spatulă.

Tapetăm o tavă de 20*30 cm cu hârtie de copt și transferăm compoziția de blat în ea.
Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și coacem blatul timp de 10 minute, sau până trece testul cu scobitoarea.

Lăsăm blatul să se răcească, timp în care pregătim crema.

Punem într-un vas jumătate din cantitatea de zahăr, făina, laptele și amestecăm foarte bine să nu rămână cocoloașe. Punem vasul pe foc și, amestecând continuu, fierbem până se îngroașă. Lăsăm crema să ajungă la temperatura camerei.

Separat, mixăm untul împreună cu zahărul rămas până obținem o spumă. După ce crema s-a răcit, încorporăm în ea cele 5 linguri de cafea rece.

La spuma de unt adăugăm treptat crema de cafea, mixând până la omogenizare după fiecare lingură de cremă. Dăm crema astfel obținută la frigider pentru 30 de minute. Tăiem blatul rece în 3, împărțim crema în 2. Umplem blaturile cu cremă, iar peste ultimul blat întindem uniform glazura.

Pentru glazură, amestecăm zahărul cu gălbenușul timp de 2 minute. Ținem glazura în apă caldă ca să o putem întindem mai ușor peste blat. Dăm prăjitura la frigider pentru câteva ore, până glazura se întărește.

Să o savurați cu poftă! Poftă bună!

Prăjitură de casă cu cremă de cafea – Trebuie să o încercați măcar o dată, este mult prea gustoasă

Ingrediente necesare pentru blat:

  • 6 linguri făină
  • 8 linguri zahăr
  • 6 ouă
  • 30 ml apă
  • 25 g pudră de cacao
  • 30 ml ulei
  • 3 linguri cafea măcinată
  • 1 linguriță praf de copt

Ingrediente necesare pentru crema 1:

  • 250 g zahăr
  • 300 g unt
  • 100 ml cafea concentrată
  • 5 gălbenușuri

Ingrediente necesare pentru crema 2:

  • 300 ml lapte
  • 100 ml frișcă
  • 3 linguri zahăr
  • 1 plic budincă de vanilie

Mod de preparare:

Pentru blat, mixăm gălbenușurile împreună cu uleiul. Separat, batem albușurile spumă tare împreună cu un praf de sare. Adăugând treptat zahărul, mixăm continuu până obținem o bezea tare. Adăugăm și amestecul de gălbenușuri, treptat. Încorporăm și făina amestecată cu praful de copt și cu pudra de cacao, amestecând de jos în sus cu o spatulă.

Tapetăm o tavă de 30*35 cm cu hârtie de copt și transferăm compoziția în ea. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la foc mediu și coacem timp de 45 de minute, sau până trece testul cu scobitoarea. În ultimele 5 minute de copt, dăm focul mai mare. După ce blatul se răcește de tot, îl tăiem în două.

Pentru crema 1, mixăm ușor gălbenușurile împreună cu zahărul, adăugăm cafeaua și punem pe baie de aburi. Amestecăm continuu, până se îngroașă după care o lăsăm să se răcească. Separat mixăm spumă untul aflat la temperatura camerei, după care adăugăm crema ( tot la temperatura camerei ) treptat, lingură cu lingură și mixăm până la omogenizare.

Pentru crema 2, punem laptele la fiert. Când dă în clocot, adăugăm praful de budincă amestecat cu un pic de lapte și cu zahărul, amestecând continuu cu un tel. Continuăm să amestecăm până budinca se îngroașă, după care o lăsăm să se răcească. La budinca rece încorporăm frișca până la omogenizare.

Asamblare:

Peste primul blat întindem jumătate din crema 1, așezăm al doilea blat peste care întindem crema 1 rămasă. Opțional, putem însiropa blaturile cu un sirop făcut din cafea amestecată cu esență de rom. Dăm prăjitura la frigider cât timp pregătim crema 2. Întindem crema 2 peste crema 1 și dăm prăjitura înapoi la frigider pentru minim 2 ore.

Să o savurați cu poftă! Poftă bună!

Prăjitură fină cu miere de albine – Fragedă, fină, delicată și foarte foarte delicioasă

Ingrediente necesare pentru foi:

  • 500 g făină
  • 100 g unt
  • 2 ouă
  • 150 g zahăr pudră
  • 100 ml smântână
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 100 g miere de albine

Ingrediente necesare pentru crema 1

  • 80 g zahăr pudră
  • 3 gălbenușuri
  • 1 plic zahăr vanilat
  • 700 ml lapte
  • 90 g făină

Ingrediente necesare pentru crema 2:

  • 200 g zahăr pudră
  • 4 linguri rom alb
  • 200 g unt

Ingrediente necesare pentru glazură:

  • 200 g ciocolată neagră

Mod de preparare:

Pentru foi, punem toate ingredientele într-un bol și amestecăm, cu mâna, până la omogenizare. Împărțim aluatul astfel obținut în 4 părți egale și lăsăm deoparte timp de 1 oră.

Pentru crema 1, mixăm gălbenușurile împreună cu zahărul și făina, adăugăm laptele amestecând continuu după care punem la fiert. Amestecăm până se îngroașă și apoi o lăsăm să se răcească.

Întindem foile pe dosul unei tăvi de 31*31 cm tapetată cu hârtie de copt. Le coacem pe rând, câte 7-10 minute, la cuptorul preîncălzit la 170 de grade Celsius, după care le lăsăm să se răcească.

Pentru crema 2, mixăm untul împreună cu romul și cu zahărul, după care adăugăm și crema 1 și omogenizăm. Împărțim crema astfel obținută în 3 părți egale și umplem foile cu ea.

Pentru glazură, topim ciocolata pe baie de aburi. Întindem glazura peste foaia superioară și dăm prăjitura la frigider pentru câteva ore.

Să o savurați cu poftă! Poftă bună!

Prăjitură cremoasă cu nucă de cocos – Cu siguranță o să vă placă mult rețeta

Ingrediente necesare pentru blat:

  • 300 g făină
  • 1 ou
  • 150 g margarină
  • 150 g zahăr pudră
  • 1 lingură smântână
  • 1 plic praf de copt
  • 2 linguri pudră de cacao

Ingrediente necesare pentru crema de vanilie:

  • 6 gălbenușuri
  • 300 ml lapte
  • 2-3 linguri făină
  • 200 g margarină
  • 1-2 plicuri zahăr vanilat

Ingrediente necesare pentru crema de cocos:

  • 6 albușuri
  • 200 g fulgi de cocos
  • 200 g zahăr

Mod de preparare:

Pentru blat, amestecăm într-un bol toate ingredientele necesare, până la omogenizare. Împărțim aluatul în două părți egale. Luăm prima parte și o întindem, între două bucăți de hârtie de copt. Așezăm foaia de blat în tava unsă cu margarină și tapetată cu făină. Peste foaia de blat din tavă vom pune crema de cocos.

Pentru crema de cocos, batem spumă albușurile. Adăugăm treptat zahărul, mixând continuu până obținem o spumă tare. Cu o spatulă, încorporăm și fulgii de cocos. Întindem uniform crema astfel obținută peste foaia de blat din tavă.

Peste cremă, așezăm și cea de-a doua foaie de blat întinsă. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și coacem timp de 20-25 de minute. Scoatem tava din cuptor și lăsăm prăjitura să se răcească.

Pentru crema de vanilie, mixăm toate ingredientele necesare într-un vas, după care punem vasul pe baie de aburi. Amestecăm crema continuu, până se îngroașă după care o lăsăm să se răcească. Separat, mixăm margarina spumă, după care încorporăm și crema, lingură cu lingură, mixând continuu. Întindem crema astfel obținută, în strat uniform, peste prăjitura răcită și presărăm fulgi de cocos deasupra.

Să o savurați cu poftă! Poftă bună!

Prăjitură cu blat de cacao și cremă fină de griș în lapte – Un deliciu!

Ingrediente necesare pentru blat:

  • 125 g făină
  • 3 ouă
  • 120 g zahăr
  • 50 ml ulei
  • 50 ml lapte
  • 1 praf de sare
  • 8 g praf de copt
  • 1 lingură pudră de cacao

Ingrediente necesare pentru cremă:

  • 600 ml lapte
  • 50 g unt
  • 100 g zahăr
  • 90 g griș
  • 1 lingură pudră de cacao pentru decor

Mod de preparare:

Pentru blat, separăm ouăle și batem albușul spumă, împreună cu un praf de sare. Separat, mixăm gălbenușurile împreună cu zahărul până obținem o compoziție albicioasă, după care adăugăm laptele, uleiul și amestecăm până la omogenizare. Adăugăm și făina amestecată cu praful de copt și cu pudra de cacao. La final, cu o spatulă, încorporăm și spuma de albușuri.

Tapetăm o tavă de 28*19 cm, înălțime de 7 cm cu hârtie de copt și transferăm compoziția în ea. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și coacem blatul timp de 15 minute sau până trece testul cu scobitoarea. Timpul de coacere variază de cuptor. După ce blatul se răcește, îl întoarcem cu partea de jos în sus.

Pentru cremă, punem pe foc laptele amestecat cu grișul și cu zahărul. Fierbem până începe să se îngroașe, după care lăsăm crema să se răcească până devine doar călduță. Cu un mixer, încorporăm în cremă bucățelele de unt, mixând până obținem o spumă omogenă.

Întindem crema astfel obținută peste blatul rece, după care dăm prăjitura la frigider pentru 1-2 ore înainte de a o pudra cu pudră de cacao.

Să o savurați cu poftă! Poftă bună!