Ingrediente necesare pentru crema de fructe:
- 200 g ananas din conservă
- 1 banană
- 2 gălbenușuri
- 1 linguriță zahăr vanilat
- 30 g amidon de porumb
Ingrediente pentru crema fiartă:
- 300 ml lapte
- coaja rasă de lămâie
- 1 linguriță zahăr vanilat
- 1 baton de scorțișoară
- 2 gălbenușuri
- 30 g zahăr
- 20 g amidon de porumb
Ingrediente pentru compoziția de frișcă:
- 50 g lapte condensat
- 100 ml frișcă lichidă pentru bătut
Ingrediente pentru bază și decor:
- 3 biscuiți cu ciocolată
- ciocolată neagră pentru decor
Mod de preparare:
Pentru prima cremă, mixăm ananasul împreună cu zeama din conservă. Încorporăm și banana pasată, gălbenușurile, zahărul vanilat și amidonul.
Punem pe foc mediu și amestecăm până se îngroașă. Transferăm crema într-un bol și acoperim suprafața cu folie alimentară. Lăsăm să se răcească.
Pentru crema 2, amestecăm laptele cu coaja de lămâie și zahărul vanilat. Adăugăm și batonul de scorțișoară și amestecăm pe foc mediu până începe să fiarbă.
Strecurăm într-un bol.
Amestecăm gălbenușurile cu zahărul după care încorporăm treptat amidonul.
Turnăm compoziția în laptele aromat și amestecăm pe foc mediu până se îngroașă.
Transferăm crema într-un bol și acoperim suprafața cu folie alimentară. Lăsăm să se răcească.
Mixăm laptele condensat cu frișca lichidă. Încorporăm jumătate în crema cu laptele aromat.
Tapetăm o tavă cu folie alimentară și întindem crema 2 în ea.
Amestecăm compoziția de frișcă rămasă cu prima cremă (cea cu ananas) și întindem în tavă.
Acoperim cu un strat de biscuiți, învelim în folie și dăm la congelator pentru 2 ore.
Ulterior, răsturnăm pe un platou, îndepărtăm folia și decorăm cu ciocolată rasă.
Savurați cu poftă! Poftă bună! 🍍🍫🍦
