Ingrediente pentru blat:
🥚 3 ouă
🍬 150 g zahăr
🛢️ 70 ml ulei
🌾 170 g făină
🧃 70 ml suc carbogazos de portocale
🥄 2 lingurițe praf de copt (aprox. 8 g)
Ingrediente pentru cremă:
🥛 700 ml lapte
🟨 2 plicuri de budincă de vanilie (37 g fiecare, total 74 g)
🍬 100 g zahăr
🥄 450 g crème fraîche (sau smântână fermentată ori cremă de brânză)
Ingrediente pentru stratul de fructe:
🍓 Aproximativ 1 kg de căpșuni (tăiate în jumătăți)
🍓 Dulceață de căpșuni (pentru bază, cantitate după gust)
Glazură cu gelatină roșie:
🟥 2 plicuri de gelatină roșie pentru prăjituri (11 g fiecare, total 22 g)
💧 500 ml apă
🍬 100 g zahăr (sau după gust)
Mod de preparare:
Tapetăm o tavă cu făină.
Mixăm ouăle împreună cu zahărul până obținem o compoziție densă și deschisă la culoare. Încorporăm pe rând uleiul, făina cernută împreună cu praful de copt, sucul de portocale.
Turnăm în tavă și coacem blatul la 180 grade C timp de 20-25 minute.
Pentru cremă, amestecăm un pic din laptele rece cu praful de budincă. Punem laptele rămas pe foc și când dă în clocot adăugăm amestecul de budincă și zahărul.
Amestecăm continuu până se îngroașă, după care luăm de pe foc și lăsăm să se răcească un pic înainte de a încorpora smântâna.
Ungem blatul cu dulceață de căpșuni și turnăm crema deasupra.
Decorăm cu căpșuni.
Amestecăm gelatina cu apa și zahărul. Amestecăm și aducem la fierbere, lăsăm să fiarbă 1 minut și lăsăm să se răcorească 10 minute, amestecând din când în când.
Turnăm peste stratul de căpșuni. Lăsăm prăjitura la rece pentru cel puțin 2 ore.
