Ingrediente:
- 3 gălbenușuri
- 30 g zahăr
- 30 g ulei vegetal
- 40 ml lapte
- Un praf de sare
- 90 g făină
- 3 albușuri
- 5 ml suc de lămâie
- 50 g zahăr
- 10 g cacao
- Zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare:
Punem gălbenușurile într-un bol și le amestecăm cu 30 g zahăr până compoziția devine mai deschisă la culoare.
Adăugăm uleiul, laptele și un praf de sare și omogenizăm bine.
Cernem făina și o încorporăm treptat până obținem un aluat fin și omogen.
Într-un alt bol batem albușurile cu sucul de lămâie. Adăugăm treptat cele 50 g zahăr și mixăm până obținem o bezea fermă.
Încorporăm o parte din bezea în compoziția cu gălbenușuri pentru a o aerisi, apoi adăugăm restul și amestecăm delicat cu spatula.
Împărțim aluatul în două părți egale. Într-una dintre ele adăugăm cacaua și amestecăm până la omogenizare.
Turnăm mai întâi compoziția cu cacao într-o formă de 18 cm tapetată sau unsă, apoi adăugăm deasupra compoziția simplă. Trecem ușor cu o spatulă sau cu o frigăruie pentru efectul marmorat.
Coacem la 150°C timp de 45 minute, apoi mărim temperatura la 180°C și mai coacem 10 minute, până prăjitura este bine rumenită și trece testul scobitorii.
Lăsăm să se răcească complet și presărăm zahăr pudră înainte de servire.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
