Ingrediente:
- 500 g aluat foietaj
- Suc de portocală
- Zahăr
Pentru crema de portocale:
- 2–3 portocale
- 300 g pulpă de portocală
- 2 linguri zahăr
- 2 lingurițe amidon de porumb
- 1 linguriță coajă rasă de portocală
Pentru crema de iaurt:
- 350 g frișcă lichidă
- 3 linguri zahăr pudră
- 250 g iaurt grecesc
Mod de preparare:
Întindem aluatul foietaj și decupăm un cerc de 22 cm diametru. Înțepăm ușor aluatul și îl ungemm cu suc de portocală, apoi presărăm puțin zahăr.
Din altă foaie decupăm un cerc de 20 cm și îl tăiem în 12 triunghiuri egale. Le ungemm și pe acestea cu suc de portocală și presărăm zahăr.
Coacem foietajul în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 15–20 minute, până devine rumen și bine crescut. Lăsăm să se răcească.
Pentru crema de portocale, punem într-o cratiță pulpa de portocală, zahărul, amidonul și coaja rasă de portocală. Fierbem la foc mediu aproximativ 5 minute, amestecând constant, până se îngroașă. Lăsăm crema să se răcească complet.
Mixăm frișca lichidă cu zahărul pudră până începe să capete consistență. Adăugăm iaurtul grecesc și continuăm să mixăm până obținem o cremă fermă și aerată.
Așezăm baza de foietaj pe platou și distribuim jumătate din crema de iaurt. Adăugăm jumătate din crema de portocale peste ea. Întindem deauspra crema rămasă de iaurt și la final ceade portocale.
Punem deasupra triunghiurile de foietaj coapte.
Lăsăm tortul la rece minimum 2–3 ore, ideal 12 ore, pentru stabilizare.
Presărăm zahăr pudră înainte de servire. De asemenea, putem coace și aluatul rămas de la decupare, după care îl mărunțim și decorăm marginile.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
