Ingrediente pentru clătite:
- 3 banane
- 2 ouă
- 3 linguri zahăr
- un praf de sare
- 200 ml lapte
- 1 lingură drojdie uscată
- 200 ml apă călduță
- 260 g făină
- ulei vegetal (pentru prăjit)
Ingrediente pentru cremă:
- 500 g brânză de vaci
- 200 g unt
- 380 g lapte condensat
- fructe de pădure (pentru decor)
Mod de preparare:
Zdrobim bananele până obținem un piure fin. Adăugăm ouăle, zahărul și sarea și amestecăm bine. Turnăm laptele și omogenizăm, apoi adăugăm drojdia dizolvată în apa călduță. Încorporăm treptat făina și amestecăm până obținem un aluat fluid, asemănător celui de clătite groase. Lăsăm compoziția să se odihnească 30 de minute pentru activarea drojdiei.
Ungem ușor o tigaie cu ulei și coacem clătite subțiri, la foc mediu, pe ambele părți, până devin aurii. Le lăsăm să se răcească.
Amestecăm brânza de vaci cu untul moale până devine cremoasă. Adăugăm treptat laptele condensat, în 2–3 etape, și mixăm până obținem o cremă fină și omogenă.
Așezăm prima clătită pe un platou, întindem un strat de cremă, apoi continuăm alternând clătite și cremă până terminăm ingredientele. Acoperim tortul cu cremă și la suprafață.
Decorăm cu fructe de pădure și lăsăm la frigider cel puțin 2–3 ore pentru stabilizare.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
