Ingrediente:
- 3 ouă medii
- un praf de sare
- 8 g zahăr vanilat
- 150 g zahăr
- coajă rasă de lămâie
- 120 ml ulei
- 150 ml lapte
- 250 g făină
- 16 g praf de copt
- 20 ml suc de lămâie
Pentru finisare:
- gem de caise
- cocos ras
Mod de preparare:
Amestecăm ouăle cu zahărul, zahărul vanilat și sarea până devin spumoase. Adăugăm coaja de lămâie, uleiul și laptele, apoi omogenizăm.
Încorporăm făina amestecată cu praful de copt și amestecăm până obținem un aluat fin. La final adăugăm sucul de lămâie.
Turnăm compoziția într-o tavă de 27 x 18 cm tapetată și nivelăm.
Coacem în cuptor preîncălzit la 180°C timp de 30–35 minute, până se rumenește și trece testul scobitorii.
După coacere, ungem suprafața cu gem de caise cât încă este caldă, apoi presărăm cocos ras.
Lăsăm să se răcească și porționăm.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
