Ingrediente:
- 3 ouă medii
- 8 g zahăr vanilat
- un praf de sare
- 150 g zahăr
- 120 ml ulei de floarea-soarelui
- 150 g iaurt de vanilie
- 290 g făină
- 15 g praf de copt
- gem de căpșuni
- cocos ras pentru decor
Mod de preparare:
Amestecăm ouăle cu zahărul, zahărul vanilat și sarea până obținem o compoziție omogenă. Adăugăm uleiul și iaurtul, apoi omogenizăm. Încorporăm făina amestecată cu praful de copt și mixăm până rezultă un aluat uniform.
Turnăm jumătate din compoziție într-o tavă de 28 x 19 cm tapetată. Adăugăm gem de căpșuni și îl distribuim ușor, apoi acoperim cu restul de aluat. Deasupra mai adăugăm din nou gem și îl marmorăm ușor.
Coacem în cuptor preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 30 minute, până se rumenește și trece testul scobitorii.
Lăsăm să se răcească, apoi presărăm cocos ras.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
