Ingrediente:
- 2 gălbenușuri
- 70 g zahăr
- 70 ml unt topit
- 200 g făină
- coajă rasă de lămâie
- un praf de sare
- 4 g praf de copt
Pentru umplutură:
- 2 albușuri
- 3 linguri zahăr
- 400 g iaurt de vanilie
- 50 g făină
Mod de preparare:
Amestecăm gălbenușurile cu zahărul până se omogenizează, apoi adăugăm untul topit, coaja de lămâie și sarea. Încorporăm făina amestecată cu praful de copt și frământăm până obținem un aluat fraged.
Împărțim aluatul în două părți. O parte o întindem într-o tavă de aproximativ 20 cm, iar cealaltă parte o punem la congelator pentru 30 de minute.
Pentru umplutură, batem albușurile cu zahărul până devin spumoase. Adăugăm iaurtul de vanilie și făina, amestecând ușor până la omogenizare.
Turnăm compoziția peste baza din tavă. Scoatem aluatul din congelator și îl răzuim deasupra, distribuindu-l uniform.
Coacem în cuptor preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 30 de minute, până se rumenește ușor la suprafață.
Lăsăm să se răcească, apoi presărăm zahăr pudră.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
