Ingrediente:
3 ouă
70 g zahăr
160 g făină
250 g iaurt natural
5 g praf de copt
1 lămâie netratată
Pentru o tavă de 15 × 20 cm.
Mod de preparare:
Încălzim cuptorul la 170 °C cu ventilație, ideal, sau la 180 °C cu încălzire statică.
Batem ouăle cu zahărul până obținem o compoziție deschisă la culoare și ușor aerată.
Adăugăm iaurtul, apoi coaja rasă și sucul de lămâie și amestecăm până la omogenizare.
Încorporăm făina și praful de copt, amestecând până rezultă un aluat uniform, fără cocoloașe.
Turnăm compoziția într-o formă tapetată cu hârtie de copt.
Coacem timp de 30–35 de minute, verificând spre final cu lama unui cuțit, care trebuie să iasă ușor umedă, dar fără urme de aluat crud.
Scoatem prăjitura din formă imediat după coacere și o lăsăm să se răcească la temperatura camerei, apoi o transferăm la frigider până la momentul servirii.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
