Ingrediente:
160 g ciocolată albă + 50 g ciocolată albă
100 g unt
70 g zahăr
3 ouă
60 g făină
100 g zmeură proaspătă sau congelată
un praf de sare
(Pentru o formă de 20 cm)
Mod de preparare:
Preîncălzim cuptorul la 170 °C, cu ventilație. Topim împreună untul și 160 g de ciocolată albă, cu atenție pentru a nu supraîncălzi ciocolata, apoi lăsăm compoziția să se tempereze.
Batem ouăle cu zahărul până obținem un amestec deschis la culoare și aerat. Încorporăm făina și sarea, amestecând până la omogenizare, apoi adăugăm ciocolata albă topită cu untul.
Tocăm grosier cele 50 g de ciocolată albă și le adăugăm în compoziție împreună cu zmeura, amestecând ușor cu spatula pentru a păstra fructele întregi.
Tapetăm forma cu hârtie de copt, turnăm aluatul și coacem aproximativ 30–35 de minute. Lăsăm prăjitura să se răcească complet înainte de a o scoate din formă și a o porționa.
Poftă bună!
