Ingrediente:
200 g ciocolată neagră
110 g unt
110 g zahăr brun
55 g amidon de porumb
150 g ouă
1 g sare de mare fină
Mod de preparare:
Cuptorul se încălzește la 160 °C cu ventilație. Ciocolata și untul se topesc împreună pe baie de aburi sau la foc foarte mic și se lasă să se răcească ușor. Ouăle se bat cu zahărul până compoziția devine deschisă la culoare și ușor spumoasă. Se încorporează amidonul și sarea, amestecând până la omogenizare. Se adaugă amestecul de ciocolată topită și se omogenizează până rezultă o compoziție netedă.
Forma rotundă de 20 cm se unge cu unt și se tapetează cu amidon. Compoziția se toarnă în formă și se nivelează. Se coace aproximativ 17–20 minute, până când marginile sunt coapte, iar centrul rămâne ușor moale. Se lasă să se răcească înainte de scoaterea din formă.
Poftă bună!
