Ingrediente:
3 ouă
125 g făină de migdale
50 g zahăr brun
30 g zahăr
80 g unt cu sare
65 g amidon de porumb
5 g praf de copt
3–4 caise proaspete
20 g migdale feliate
Mod de preparare:
Cuptorul se încălzește la 170°C cu ventilație sau 180°C fără ventilație.
Untul se topește și se lasă să se răcorească.
Ouăle se bat cu cele două tipuri de zahăr până când compoziția devine deschisă la culoare și își dublează volumul.
Se încorporează făina de migdale, amidonul și praful de copt, apoi se adaugă untul topit și se omogenizează.
Caisele se spală, se scot sâmburii și se taie felii.
Aluatul se toarnă într-o formă tapetată cu unt și amidon, se așază feliile de caise la suprafață și se presară migdalele feliate.
Prăjitura se coace 30–35 de minute, până când o lamă introdusă în centru iese curată.
Se lasă să se răcească și se scoate din formă.
Poftă bună!
