Ingrediente pentru blat (tavă 35 × 35 cm):
4 ouă
150 g zahăr
110 g făină
30 g cacao amară
8 g praf de copt
Ingrediente pentru cremă:
250 g frișcă lichidă îndulcită
250 g mascarpone
100 g fulgi de ciocolată neagră
Pentru asamblare și decor:
cafea (pentru însiropat)
zmeură
zahăr pudră
Mod de preparare:
Ouăle se bat bine cu zahărul până devin spumoase și deschise la culoare. Se adaugă făina cernută împreună cu cacaua și praful de copt și se amestecă ușor, cu mișcări largi, până la omogenizare.
Compoziția se toarnă într-o tavă de 35 × 35 cm tapetată cu hârtie de copt și se nivelează. Se coace în cuptorul preîncălzit la 180°C (static) sau 175°C (ventilație) timp de aproximativ 15 minute. După coacere, blatul se lasă la răcit.
Frișca rece se bate până devine fermă, apoi se adaugă mascarponele și se omogenizează. La final se încorporează fulgii de ciocolată.
Blatul se așază pe o folie alimentară, se însiropează și se unge uniform cu cremă. Cu ajutorul foliei, se rulează strâns și se dă la frigider pentru cel puțin 1 oră.
După răcire, rulada se feliază și se decorează cu zmeură și zahăr pudră, după preferință.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
