Ingrediente pentru cremă de portocale:
200 ml suc de portocale proaspăt
2 linguri zahăr
1 lingură amidon de porumb
Ingrediente pentru montaj:
300 g pișcoturi
aproximativ 200 ml lapte
350 ml frișcă lichidă îndulcită, foarte rece
Ingrediente pentru stratul superior:
300 ml suc de portocale proaspăt
2 linguri zahăr
2 linguri amidon de porumb
Pentru decor:
cocos ras
Mod de preparare:
Pregătim mai întâi crema de bază: punem într-o cratiță sucul de portocale, zahărul și amidonul, amestecăm bine până se dizolvă complet și fierbem la foc mediu, amestecând continuu, până obținem o cremă groasă. Luăm de pe foc și lăsăm să se răcească complet.
Tapetăm o formă rotundă cu folie alimentară. Tăiem pișcoturile în jumătate, le însiropăm ușor cu lapte și le așezăm vertical pe marginea formei, cu partea tăiată spre interior.
Batem frișca lichidă rece până devine fermă, apoi încorporăm treptat crema de portocale complet răcită, amestecând ușor cu spatula până obținem o cremă aerată.
Turnăm crema în formă, nivelăm suprafața și așezăm un strat de pișcoturi însiropate deasupra. Acoperim cu folie alimentară și refrigerăm minimum 4 ore, până se stabilizează bine.
Pregătim jeleul de portocale: punem pe foc sucul de portocale, zahărul și amidonul, amestecăm și fierbem până se îngroașă, apoi lăsăm să se răcorească ușor.
Îndepărtăm folia, scoatem tortul din formă (îl acoperim și îl răsturnăm pe un platou) și turnăm jeleul de portocale deasupra, distribuindu-l uniform.
Decorăm marginile cu nucă de cocos și păstrăm tortul la frigider până în momentul servirii.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
