Ingrediente:
🥛 250 ml lapte călduț
🥚 2 ouă
🍬 60 g zahăr
🧈 40 g unt topit
🧂 1 praf de sare
🍋 Coaja rasă de la 1 lămâie
🍞 25 g drojdie proaspătă (sau 7 g drojdie uscată)
🌾 550–600 g făină (în funcție de cât absoarbe)
🛢 Ulei pentru prăjit
🍚 Zahăr pudră + zahăr vanilat pentru finisare
Mod de preparare:
Într-un bol încăpător pune laptele călduț, drojdia, zahărul și amestecă bine. Lasă 5–7 minute până devine spumos.
Adaugă ouăle, untul topit, coaja de lămâie, zahărul vanilat și sarea.
Încorporează făina treptat și frământă până obții un aluat moale, elastic și ușor lipicios (nu adăuga făină în exces).
Acoperă bolul și lasă aluatul să crească 45–60 minute, până își dublează volumul.
Scoate-l pe masă, frământă 1 minut și lasă-l încă 10 minute să se relaxeze.
Întinde aluatul la o grosime de 1–1,2 cm.
Decupează cercuri cu un pahar.
Așază gogoșile pe hârtie de copt, acoperă-le și lasă-le la dospit încă 20–25 minute.
Prăjește-le în ulei încins, la foc mediu, întorcându-le pe ambele părți.
Scurge-le pe șervețele.
Cât sunt calde, trece-le prin zahăr pudră amestecat cu zahăr vanilat.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
