Ingrediente (6 porții):
🧀 400 g mascarpone
🥚 3 ouă mari, separate
🍬 100 g zahăr alb
🌼 1 linguriță extract de vanilie
🍪 30–36 pișcoturi Savoiardi
☕ 300 ml cafea tare, răcită
🥃 2–3 linguri lichior Amaretto
🍫 Cacao amăruie pentru pudrat
Instrucțiuni:
✔️ Crema
Batem gălbenușurile cu zahărul până devin deschise la culoare.
Adăugăm mascarpone și vanilia, amestecând până crema devine omogenă.
Separat, batem albușurile spumă tare și le încorporăm treptat în cremă.
✔️ Montaj
Amestecăm cafeaua cu Amaretto.
Înmuim pișcoturile rapid, 1 secundă pe fiecare parte.
Montăm în 3 straturi: pișcoturi → cremă → pișcoturi → cremă → ultim strat subțire de cremă.
✔️ Final
Pudrăm cacao doar înainte de servire.
Refrigerăm minim 4 ore, ideal peste noapte.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
