Ingrediente pentru aluat:
💧 200 ml apă rece
🫒 100 ml ulei
🧂 1 linguriță sare
🌾 400 g făină
🧈 250 g unt gras (82%)
Ingrediente pentru cremă:
🥛 600 ml lapte
🍬 200 g zahăr
🍮 2 plicuri budincă de vanilie
🍫 200 g ciocolată albă
🧈 150 g unt gras (82%)
🥛 100 g frișcă lichidă bătută
Mod de preparare:
Aluatul:
Amestecați apa rece cu uleiul și sarea, apoi adăugați treptat făina până obțineți un aluat elastic, dar ferm.
Lăsați-l la odihnit 10 minute, apoi frământați-l ușor din nou.
Întindeți aluatul sub formă de pătrat.
Separat, așezați untul între două foi de hârtie de copt și formați o foaie subțire.
Așezați untul peste aluat și împăturiți astfel încât să fie complet acoperit.
Întindeți aluatul într-un dreptunghi și pliați-l în trei straturi (ca pentru foietaj).
Repetați procedeul de 3 ori, lăsând aluatul să se odihnească 15 minute între fiecare pliere.
După ultima pliere, întindeți aluatul la grosimea de 1 mm.
Tăiați fâșii de 1 cm lățime și 20 cm lungime, apoi rulați-le pe forme metalice.
Coaceți la 200°C, 15–18 minute, până devin aurii. Lăsați să se răcească complet și scoateți formele.
Crema:
Puneți 500 ml lapte cu zahărul la fiert.
Adăugați ciocolata albă și amestecați până se topește complet.
Dizolvați praful de budincă în restul de 100 ml lapte rece, apoi turnați amestecul în laptele fierbinte și gătiți până se îngroașă.
Lăsați crema să se răcească complet, apoi adăugați untul moale și mixați până devine omogenă.
Încorporați ușor frișca bătută.
Asamblare:
Umpleți rulourile răcite cu crema fină, folosind un poș.
Pudrați cu zahăr vanilat sau decorați cu ciocolată albă rasă.
✨ Rezultat: rulouri crocante și stratificate, cu interior cremos și aromat – delicate, rafinate și perfecte pentru ocazii speciale și nu numai!
Savurați cu poftă! Poftă bună!
