Ingrediente necesare:
🍫 130 g ciocolată neagră
🥄 80 g zahăr
🌰 50 g pudră de cacao
🥛 350 g lapte
🥄 10 g agar-agar
🥛 450 g smântână pentru frișcă (33%)
Pentru glazură:
🥛 50 g smântână pentru frișcă
🍫 100 g ciocolată neagră
🥄 2 g gelatină
Mod de preparare:
Tăiem o sticlă de plastic la mijloc, astfel încât să obținem o formă cilindrică perfectă pentru desert.
Într-o cratiță, amestecăm laptele, zahărul, pudra de cacao și agarul.
Punem la foc mediu și, când începe să fiarbă ușor, adăugăm ciocolata neagră mărunțită.
Amestecăm continuu până la omogenizare completă. Turnăm frișca lichidă și mai fierbem 1-2 minute.
Lăsăm compoziția să se răcorească ușor, apoi o turnăm în sticla pregătită, tapetată cu folie alimentară.
Închidem și lăsăm la frigider câteva ore, până se întărește complet.
Scoatem desertul din sticlă.
Pentru glazură, încălzim frișca și adăugăm ciocolata împreună cu gelatina hidratată.
Amestecăm până devine omogenă, apoi turnăm glazura peste desert.
Lăsăm la frigider încă 30 de minute.
Rezultatul: un baton de ciocolată fin și spectaculos!
Savurați cu poftă! Poftă bună! 🍫✨
