Ingrediente pentru blat:
3 ouă
150 g zahăr (sau îndulcitor)
100 ml ulei vegetal (de preferat ulei de măsline sau floarea-soarelui)
200 g morcovi rași fin
Coaja rasă de la 1 portocală (sau lămâie)
120 g nuci tocate (păstrează câteva pentru decor)
200 g făină cernută
1 plic praf de copt (10 g)
Un praf de sare
1 linguriță scorțișoară (sau mix de condimente pentru prăjituri)
Ingrediente pentru cremă:
200 g cremă de brânză (tip Philadelphia sau mascarpone)
70 g zahăr pudră
Mod de preparare:
Se bat ouăle cu zahărul până devin ușor spumoase, apoi se adaugă uleiul și se amestecă bine.
Se încorporează morcovii rași și coaja de portocală. Se adaugă nucile tocate, păstrând câteva pentru decor.
Separat, se amestecă făina cu praful de copt, sarea și scorțișoara.
Se adaugă ingredientele uscate peste compoziția lichidă și se amestecă până rezultă un aluat omogen.
Se toarnă aluatul într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt și se coace în cuptorul preîncălzit la 180°C, aproximativ 40–50 de minute, până trece testul cu scobitoarea.
După ce s-a răcit complet, se pregătește crema: se mixează crema de brânză cu zahărul pudră până devine fină. Se întinde crema peste chec și se presară nucile rămase deasupra.
Se feliază și se servește. Este foarte fraged, aromat și delicios.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
