Ingrediente pentru aluat:
🍑 10 caise
🌾 300 g făină
🍬 60 g zahăr pudră
🍬 60 g zahăr pudră (pentru presărat)
🍯 8 g zahăr vanilat
🧈 120 g unt
🍋 coaja rasă de la 1 lămâie
🥚 1 ou
Ingrediente pentru umplutură:
🧀 350 g ricotta
🍬 60 g zahăr
🥛 100 g iaurt
🌽 30 g amidon
🍋 sucul de la 1/2 lămâie
🥚 2 ouă
Pentru decor:
🌰 fulgi de migdale
🍬 zahăr pudră
Mod de preparare:
Frământăm făina cu zahărul pudră, zahărul vanilat, untul moale, coaja de lămâie și oul până obținem un aluat omogen.
Îl așezăm într-o formă de 22 cm, ridicând marginile la 2-3 cm înălțime. Punem jumătăți de caise deasupra.
Pentru cremă, amestecăm ricotta cu zahărul, iaurtul, amidonul, sucul de lămâie și ouăle până obținem o compoziție fină.
Turnăm crema peste aluat și caise și așezăm încă un strat de jumătăți de caise deasupra.
Presărăm cu fulgi de migdale și coacem în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 40-45 de minute.
După răcire, pudrăm cu zahăr pudră.
Savurați cu poftă! Poftă bună! 🍑🍋🥧
