Ingrediente pentru blat:
🍪 150 g biscuiți măcinați
🧈 40 g unt topit
Ingrediente pentru cremă:
🌿 15 g gelatină
💧 80 g apă
🧁 300 g frișcă lichidă
🍬 100 g zahăr pudră
🧀 400 g ricotta (sau brânză de vaci fină)
🌿 1 linguriță extract de vanilie (opțional)
Ingrediente pentru jeleu:
🍓 6 g gelatină
🍊 30 g suc (pentru hidratare)
🍓 170 g suc de fructe (pentru jeleu)
Mod de preparare:
Măcinăm biscuiții și îi amestecăm cu untul topit.
Tapetăm o tavă de 20 cm cu hârtie de copt, presăm amestecul în formă și dăm la frigider 30 de minute.
Înmuiem 15 g gelatină în 80 g apă și lăsăm să se umfle.
Batem frișca, apoi adăugăm zahărul pudră, ricotta și vanilia.
Încălzim gelatina hidratată și o încorporăm în cremă, apoi turnăm amestecul peste blatul întărit și lăsăm la frigider 40 de minute.
Înmuiem 6 g gelatină în 30 g suc, o lăsăm să se umfle, apoi o încălzim și o amestecăm cu cei 170 g suc de fructe.
Turnăm jeleul peste stratul de cremă și dăm la frigider până se stabilizează, aproximativ 40 de minute.
Poftă bună! 🍓🍰🧁
