Ingrediente necesare:
🥚 2 ouă mari
🌽 40 g amidon de porumb
🥛 500 ml lapte
🍯 100–200 g miere (după gust)
🧂 un praf de vanilină (sau 20 g zahăr vanilat)
🐄 600 g brânză de vaci degresată
🍮 18 g gelatină instant
🥛 100 g lapte rece (pentru gelatină)
Mod de preparare:
Într-un bol, amestecăm ouăle, amidonul și aproximativ 50 ml lapte, până obținem o compoziție omogenă.
Restul de 450 ml lapte îl punem la fiert pe foc moderat, adăugăm compoziția cu amidon și amestecăm continuu până când crema se îngroașă.
După primele bule de fierbere, continuăm gătirea încă 30–60 de secunde pentru a fierbe complet amidonul.
Separat, hidratăm gelatina în laptele rece timp de 10 minute.
Când crema s-a răcit puțin, adăugăm mierea și vanilina.
Incorporăm brânza de vaci și omogenizăm bine. Topim gelatina hidratată și o adăugăm în compoziție.
Amestecăm totul până la omogenizare completă.
Turnăm crema într-o formă de tort (diametru 18–20 cm), o acoperim cu folie alimentară și o lăsăm la frigider pentru 6–8 ore până se încheagă complet.
Savurați cu poftă! Poftă bună! 🍯🍶🍰
