Ingrediente necesare pentru aluat:
🌾 250 g făină de grâu
🧂 un praf de sare
🍬 60 g zahăr
🧈 120 g unt (la temperatura camerei)
Ingrediente necesare pentru cremă:
🥚 2 ouă
🌽 1 lingură amidon
🍬 120 g zahăr
🥣 500 g smântână
🧈 50 g unt moale
🍬 20 g zahăr vanilat
Mod de preparare:
Amestecăm făina, sarea, zahărul și untul până obținem un aluat nisipos.
Prăjim compoziția obținută într-o tigaie, amestecând constant timp de 5–6 minute, până devine ușor aurie.
Dacă apar cocoloașe, le sfărâmăm cu spatula. Lăsăm firimiturile la răcit într-un bol.
Tapetăm fundul unei forme de 20 cm cu hârtie de copt și ungem marginile cu ulei vegetal.
Pentru cremă, batem ouăle cu amidon, apoi adăugăm zahărul și smântâna.
Punem crema la foc și amestecăm continuu până se îngroașă.
După apariția primelor bule, mai fierbem 30 de secunde și luăm de pe foc.
Adăugăm untul moale și zahărul vanilat, amestecând până la omogenizare.
Păstrăm 4 linguri de cremă pentru stratul final.
Împărțim firimiturile în 4 părți. Punem în formă o parte din firimituri și întindem imediat un strat de cremă, cât timp este fierbinte.
Repetăm până avem 4 straturi de firimituri și cremă. La final, întindem crema păstrată și presărăm firimituri deasupra.
Acoperim forma cu folie alimentară și lăsăm prăjitura să se răcească complet la temperatura camerei. Apoi o punem la frigider pentru 6–8 ore, ca să se întărească bine.
Scoatem prăjitura din formă, o transferăm pe un platou și servim. Este o prăjitură ușoară, cremoasă și fără coacere.
Savurați cu poftă! Poftă bună! 🍰🧁🥄
