Ingrediente necesare pentru aluat:
🌾 200 g făină
🍬 40 g zahăr
🧁 1 linguriță praf de copt
🍦 10 g zahăr vanilat
🧂 un praf de sare
🧈 80 g unt (la temperatura camerei)
Ingrediente pentru umplutură:
🧀 400 g brânză de vaci (5–9% grăsime)
🥚 2 ouă
🍦 10 g zahăr vanilat
🍬 50 g zahăr
Ingrediente pentru glazură:
🥛 150 g smântână (20% grăsime)
🥫 100 g lapte condensat îndulcit
🍫 20 g ciocolată (pentru decor)
Mod de preparare:
Amestecăm făina cu zahărul, praful de copt, zahărul vanilat, sarea și untul moale, până obținem un aluat sfărâmicios.
Putem face acest pas manual sau în blender, pentru eficiență.
Separat, blenduim brânza de vaci cu ouăle, zahărul și zahărul vanilat până obținem o compoziție fină.
Dacă nu avem blender, trecem brânza prin sită și omogenizăm cu furculița.
Tapetăm o formă de 20 cm cu hârtie de copt pe fund și ungem marginile cu ulei vegetal.
Distribuim 1/3 din aluat pe fund, apoi jumătate din umplutură, din nou 1/3 aluat, restul de umplutură și acoperim cu ultimul strat de aluat.
Coacem la 180°C timp de 40–45 de minute, până se rumenește ușor deasupra.
Scoatem prăjitura fierbinte și turnăm glazura pregătită din smântână amestecată cu lapte condensat.
Pentru decor: topim ciocolata într-un colț de folie alimentară, scufundată 1 minut în apă fierbinte.
Tăiem vârful și desenăm linii subțiri peste glazură. Cu o scobitoare trasăm modele după dorință.
Lăsăm prăjitura 1 oră la temperatura camerei pentru ca glazura să se fixeze, apoi o scoatem din formă și servim.
Savurați cu poftă! Poftă bună! 🍰🥥🍫
