Ingrediente necesare pentru blat:
🥚 3 ouă mari
🧂 un praf de sare
🍬 100 g zahăr
🛢️ 30 g ulei vegetal (inodor)
🥛 50 g lapte
🌾 80 g făină
🍫 30 g cacao
🧁 0,5 linguriță praf de copt (opțional, pentru siguranță)
Ingrediente pentru crema de cocos:
🥥 200 g fulgi de cocos
🍬 90 g zahăr
🍦 10 g zahăr vanilat
🌾 2 linguri griș
🥛 400 g lapte
🧈 90 g unt
Ingrediente pentru glazura de ciocolată:
🍫 80 g ciocolată cu lapte
🥛 50 g smântână
Mod de preparare:
Batem ouăle cu sarea și zahărul timp de 8–10 minute, până obținem o compoziție pufoasă și deschisă la culoare.
Adăugăm uleiul și laptele, amestecăm ușor, apoi încorporăm treptat făina cernută cu cacaoa și praful de copt (dacă folosim).
Turnăm aluatul într-o formă de 20 cm tapetată cu hârtie de copt și coacem la 180°C timp de 28–30 de minute.
Nu deschidem cuptorul în primele 20 de minute. Lăsăm blatul să se răcească complet, apoi îl tăiem în două straturi egale.
Pentru cremă: într-o cratiță, amestecăm fulgii de cocos, zahărul, zahărul vanilat, grișul și laptele.
Fierbem amestecul la foc mediu, amestecând constant, până se îngroașă (≈ 3 minute după ce începe să fiarbă).
Luăm de pe foc și adăugăm untul. Amestecăm până la topirea completă. Lăsăm la răcit la temperatura camerei.
Înmuiem ușor blaturile cu lapte sau smântână lichidă, apoi întindem crema între cele două straturi.
Presăm ușor, acoperim cu folie alimentară și dăm la frigider pentru 6–8 ore.
Pentru glazură: încălzim smântâna până aproape de punctul de fierbere, o turnăm peste ciocolata cu lapte ruptă bucăți și lăsăm 1–2 minute.
Amestecăm până obținem o glazură netedă și o turnăm peste prăjitură.
Savurați cu poftă! Poftă bună! 🍫🥥😋
