Ingrediente necesare pentru cremă:
🥚 2 ouă
🌽 50 g amidon de porumb
🧂 un praf de sare
🍬 120 g zahăr
🥛 400 g smântână
🧈 80 g unt (la temperatura camerei)
🍦 10 g zahăr vanilat
Ingrediente pentru bază și decor:
🍪 300 g fursecuri (vanilate sau cu cacao)
🧈 50 g unt topit
🥄 2–3 linguri lapte sau smântână
Mod de preparare:
Amestecăm ouăle cu amidonul, sarea, zahărul și smântâna până la omogenizare.
Fierbem la foc mediu, amestecând continuu, până apar primele bule, apoi mai gătim 30–60 secunde pentru a fierbe amidonul.
Lăsăm crema la răcit complet la temperatura camerei.
Măcinăm fursecurile până devin firimituri fine.
Amestecăm cu untul topit și 2–3 linguri de smântână sau lapte, până compoziția devine ușor modelabilă, dar sfărâmicioasă.
Separăm 1/3 pentru decor, restul îl presăm într-o formă de 18–20 cm tapetată cu folie și unsă ușor cu ulei, formând baza și pereții.
Pentru cremă, mixăm compoziția fiartă și răcită cu zahărul vanilat și untul moale până devine lucioasă și fină.
Turnăm crema în formă, nivelăm și presărăm deasupra firimiturile păstrate.
Presăm ușor, acoperim cu folie alimentară și refrigerăm 6–8 ore.
Se taie ușor și se servește ca un cheesecake moale și aerat.
Savurați cu poftă! Poftă bună! 🍰🍯😋
