Ingrediente necesare pentru aluat:
🌾 200 g făină
🧁 1 linguriță praf de copt
🧂 un praf de sare
🍬 1–2 linguri zahăr
🧈 100 g unt congelat (dat pe răzătoare mare)
🥣 80 g smântână
Ingrediente pentru umplutură:
🥚 1 ou
🌽 40 g amidon de porumb
🍦 10 g zahăr vanilat
🍬 60 g zahăr (sau mai mult, după gust)
🥛 250 g smântână (20% grăsime)
🍏 3–4 mere (curățate și tăiate felii subțiri)
Mod de preparare:
Amestecăm ingredientele uscate: făina, praful de copt, sarea și zahărul.
Adăugăm untul rece ras, amestecăm repede după care adăugăm și smântâna.
Formăm rapid un aluat omogen, fără a frământa prea mult.
Îl aplatizăm în formă de disc și îl punem la congelator 10–15 minute.
Pentru cremă, amestecăm oul cu amidonul, zahărul, zahărul vanilat și smântâna, până obținem o compoziție omogenă.
Întindem aluatul și îl punem într-o formă (20–22 cm), apoi așezăm feliile de mere. Turnăm crema de smântână deasupra și o distribuim uniform prin rotirea sau lovirea ușoară a formei.
Coacem la 180°C timp de aproximativ 50 de minute, până când plăcinta este rumenă și umplutura s-a închegat. Lăsăm să se răcească complet, apoi refrigerăm 1–2 ore înainte de servire.
Savurați cu poftă! Poftă bună! 🍏🍮😋
