Ingrediente pentru umplutură:
🍓 200 g căpșuni
🍬 50 g zahăr
💧 50 ml apă
🌽 1 lingură amidon de porumb
💧 30 ml apă (pentru amidon)
Ingrediente pentru pandișpan:
🥚 5 ouă
🧂 1/3 linguriță sare
🍨 10 g zahăr vanilat
🍬 140 g zahăr
🌾 150 g făină
🌽 30 g amidon de porumb
🧁 1/2 linguriță praf de copt
🥛 60 g lapte fierbinte
Finalizare:
🥛 Lapte (pentru însiropat)
🥥 Fulgi de cocos (opțional)
Mod de preparare:
1️⃣ Fierbe căpșunile cu zahăr și apă.
2️⃣ Dizolvă amidonul separat și adaugă-l. Fierbe până se îngroașă.
3️⃣ Bate ouăle cu sare și zahăr vanilat.
4️⃣ Încorporează treptat zahărul și bate până devine spumos.
5️⃣ Adaugă amestecul de făină, amidon și praf de copt.
6️⃣ Toarnă laptele fierbinte și amestecă ușor.
7️⃣ Coace în tavă tapetată, 10–15 min la 180°C.
8️⃣ Răstoarnă pe prosop și rulează cât e cald.
9️⃣ După răcire, însiropează și umple cu gemul.
🔟 Rulează din nou, învelește în folie și lasă la rece.
