Ingrediente necesare:
Pentru clătite:
🥚 2 ouă
🍬 50 g zahăr
🥛 420 ml lapte
🍫 35 g cacao
🌾 150 g făină
🛢️ 2 linguri ulei vegetal
Pentru jeleu:
🍓 200 g căpșuni (sau alte fructe)
🍋 zeama de la 1/2 lămâie
🌽 25–30 g amidon
🍬 100 g zahăr
Pentru cremă:
🥛 300 ml smântână pentru frișcă
🍬 50 g zahăr pudră
🧀 400 g cremă de brânză sau mascarpone
Pentru glazură:
🍫 200 g ciocolată
🥛 150 ml frișcă lichidă
Mod de preparare:
Batem ouăle cu zahărul. Adăugăm aproximativ 120 ml din cantitatea totală de lapte, cacaua și făina cernută. Amestecăm bine, apoi completăm cu restul de lapte și uleiul. Amestecăm până obținem un aluat omogen. Coacem clătitele într-o tigaie antiaderentă. Rezultă aproximativ 11 clătite.
Pentru jeleu: fierbem căpșunile cu zahărul și sucul de lămâie până se înmoaie. Adăugăm amidonul dizolvat în puțină apă, fierbem până se îngroașă, apoi mixăm cu blenderul și lăsăm la răcit complet.
Pentru cremă: mixăm crema de brânză cu zahărul pudră, apoi încorporăm treptat frișca bătută până obținem o cremă aerată.
Tapetăm o formă de chec (26x12x10 cm) cu folie alimentar și cu 3 clătite. Așezăm în straturi cremă, clătite rulate cu cremă și jeleu, cremă, clătite etc., până se termină ingredientele. Dăm la frigider cel puțin 2 ore.
Pentru glazură: topim ciocolata cu frișca în cuptorul cu microunde și lăsăm puțin la răcit. Turnăm peste tortul montat și decorăm după preferință.
Savurați cu poftă! Poftă bună! 🍫🍓🍰
