Ingrediente necesare:
🥚 4 gălbenușuri
🍬 120 g zahăr
🥛 200 ml lapte
🍓 200 g căpșuni sau fructe de pădure (proaspete sau congelate)
🍬 80 g zahăr
🌽 1/2 linguriță pectină
🍋 1 linguriță zeamă de lămâie (sau un praf de acid citric)
🥛 420 ml smântână pentru frișcă (33–36%)
Mod de preparare:
Amestecăm gălbenușurile cu zahărul, turnăm laptele și încălzim până aproape de fierbere, fără să lăsăm să clocotească. Lăsăm la răcit în frigider.
Punem fructele de pădure împreună cu 80 g zahăr, pectina și sucul de lămâie într-o cratiță și fierbem 3–4 minute la foc mediu, amestecând constant. Lăsăm la răcit complet.
Batem frișca până se întărește. Amestecăm cu compoziția de ou și lapte răcită. Turnăm într-o formă.
Adăugăm gemul de fructe și îl marmurăm ușor cu o scobitoare sau bețișor de sushi. Acoperim cu folie și punem la congelator pentru cel puțin 3 ore.
Savurați cu poftă! Poftă bună! 🍓🍦🫐
