Ingrediente pentru aluat (foi):
🌾 200 g făină
🍬 100 g zahăr brun
🥚 2 ouă
🍯 3 linguri miere
🧈 50 g unt
🍦 1 plic zahăr vanilat
🧁 2 lingurițe bicarbonat de sodiu
Ingrediente pentru cremă:
🥛 950 ml lapte
🍬 160 g zahăr
🍮 2 plicuri budincă de vanilie (standard ~37–40 g fiecare)
🧈 2 linguri unt
Ingrediente pentru glazură caramel:
🥛 240 ml lapte condensat (min. 7,5% grăsime)
🍬 50 g zahăr brun
🧈 2 linguri unt
Mod de preparare:
Pentru foi, amestecăm untul moale cu zahărul brun. Încorporăm mierea, ouăle, vanilia și punem bolul pe baie de aburi. Amestecăm și încălzim compoziția, adăugând și bicarbonatul.
Luăm de pe foc și încorporăm făina cernută.
Punem câte 2-3 linguri de aluat în mijlocul unei tăvi tapetate cu hârtie de copt (punem făina sub și deasupra aluatului) și formăm un disc de 26 cm diametru.
Coacem la 180 grade C 2 minute. Procedăm la fel cu aluatul rămas (trebuie să obținem 5 foi).
Pentru cremă, punem laptele într-o cratiță. Adăugăm zahărul, praful de budincă dizolvată în prealabil în 1/3 din cantitatea totală de lapte și amestecăm continuu până se îngroașă.
Luăm de pe foc, acoperim suprafața cu folie alimentară și lăsăm să se răcească. Ulterior, adăugăm untul și omogenizăm.
Punem prima foaie într-un inel de tort. Punem 4 linguri mari de cremă, uniformizăm și acoperim cu a doua foaie. Repetăm straturile până se termină ingredientele. Ultimul strat va fi o foaie.
Pentru glazura caramel, punem pe foc laptele condensat împreună cu zahărul și untul. Amestecăm și aducem la punctul de fierbere, lăsăm să se răcească ușor și turnăm deasupra prăjiturii.
Lăsați prăjitura la frigider minimum 4 ore (ideal peste noapte) pentru a se înmuia foile.
Savurați cu poftă! Poftă bună! 🍯🍮🍰
