🔸 Ingrediente pentru blat (24×24 cm):
🥚 6 ouă
🧂 Un praf de sare
🍬 80 g zahăr
🌾 60 g făină
🌰 100 g alune de pădure măcinate
🧁 1 linguriță praf de copt
📌 Coaceți la 180°C (fără ventilație) timp de 30 de minute.
🔸 Ingrediente pentru cremă:
🥚 4 ouă
🧂 Un praf de sare
🍬 100 g zahăr
🌽 120 g amidon de porumb
🥛 1 litru lapte
🧈 200 g unt
🍫 200 g ciocolată
🍫 15 g cacao
🌰 100 g alune prăjite și tocate
🍦 8 g zahăr vanilat
🔸 Pentru crema de frișcă și brânză:
🥛 400 ml frișcă 33%
🍬 50 g zahăr
🧀 300 g cremă de brânză
Mod de preparare:
Pentru blat, mixăm ouăle împreună cu un praf de sare. Mixând continuu încorporăm treptat și zahărul.
Adăugăm făina cernută împreună cu praful de copt și amestecăm cu telul. Încorporăm și alunele măcinate. Transferăm compoziția într-o tavă de 24×24 cm și coacem la la 180°C (fără ventilație) timp de 30 de minute.
După coacere, lăsăm blatul să se răcească complet și îl tăiem în 2.
Pentru cremă, amestecăm ouăle cu sarea, zahărul, amidonul și laptele. Punem pe foc mediu și amestecăm continuu până se îngroașă.
Luăm crema de pe foc și încorporăm imediat untul moale.
Împărțim crema în 2: amestecăm o parte cu ciocolata, pudra de cacao și alunele; cealaltă zahărul vanilat.
Asamblare:
Tăiem blatul în două foi. Întindem crema de ciocolată pe primul blat și acoperim cu al doilea blat peste care întindem crema simplă.
Mixăm frișca spumă tare împreună cu zahărul după care încorporăm și crema de brânză. Întindem peste stratul de cremă (folosim un poș)
Decorăm cu ciocolată rasă și dăm la frigider pentru cel puțin4 ore.
Savurați cu poftă! Poftă bună! 🍫🌰🍰
