Pentru aluat:
💧 500 ml apă
🫒 150 ml ulei
🌾 300 g făină
🥚 6 ouă
Pentru cremă:
🥛 1,2 L lapte
🍬 8 linguri de zahăr
🍮 4 plicuri budincă de vanilie
🧈 250 g margarină
🍦 2 plicuri zahăr vanilat
🍼 100 g lapte praf
🍰 100 g frișcă bătută
Prepararea aluatului:
Într-o cratiță, fierbe apa cu uleiul. Când amestecul ajunge la punctul de fierbere, adaugă făina toată deodată. Amestecă energic cu o lingură de lemn până obții un aluat omogen care se desprinde de pe pereții cratiței. Lasă aluatul să se răcească ușor, apoi adaugă ouăle, unul câte unul, mixând bine după fiecare ou, până devine neted și elastic.
Pune aluatul într-un poș cu dui și formează gogoși pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Coace în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 30 de minute, până devin aurii și pufoase. Scoate gogoșile din cuptor și lasă-le să se răcească complet.
Prepararea cremei de vanilie:
Fierbe 1 litru de lapte cu zahărul într-o cratiță. Separat, amestecă 200 ml lapte cu praful de budincă, până nu mai rămân cocoloașe. Toarnă amestecul de budincă peste laptele fierbinte, amestecând constant până se îngroașă.
Lasă budinca să se răcească, apoi încorporează margarina, mixând până devine cremoasă. Adaugă zahărul vanilat, laptele praf și frișca bătută, mixând până la omogenizare.
Taie fiecare gogoașă pe jumătate. Umple-le cu crema de vanilie folosind un poș sau o lingură. Așază gogoșile pe un platou și, opțional, presară zahăr pudră deasupra pentru decor.
Gogoși pufoase și ușoare, umplute cu o cremă fină de vanilie, perfecte pentru orice ocazie! Poftă bună!
