Rețetă pas cu pas, cu imagini – Ruladă Tiramisu moale și cremoasă, cu ciocolată Dubai – Pentru a pregăti această rețetă aveți nevoie de:
Ingrediente pentru ruladă:
- 20-24 pișcoturi
- Cafea rece
Pentru cremă:
- 250 g mascarpone
- 400 g frișcă
- 1 lingură frișcă
- 1 linguriță extract de vanilie
Pentru umplutură:
- 150 g kadaif (fidea turcească)
- 30 g unt
- 3 linguri cremă de fistic
- 1 lingură tahini
Pentru ganache:
- 250 g ciocolată neagră (pentru deserturi)
- 200 g frișcă
Pentru decor:
- Frișcă
- Fistic măcinat
- Ciocolată rasă
Mod de preparare:
Pregătirea pișcoturilor: Întinde o folie alimentară mare. Înmoaie pișcoturile rapid în cafeaua rece și așază-le unul lângă altul pe folie, formând o bază compactă. Lasă la frigider pentru cel puțin 6 ore sau, ideal, peste noapte.
Prepararea kadaif-ului: Taie fideaua kadaif în bucăți mici și prăjește-o cu untul la foc mediu, amestecând constant până devine aurie. Lasă să se răcească, apoi adaugă crema de fistic și tahini. Amestecă bine.
Prepararea ganache-ului: Încălzește frișca și toarn-o peste ciocolata neagră tocată mărunt.
Amestecă până devine o cremă fină, fără cocoloașe. Lasă ganache-ul la frigider pentru 30 de minute, până devine mai dens, dar nu prea tare.
Prepararea cremei: Bate mascarpone, frișca și extractul de vanilie până obții o cremă fermă.
Asamblarea ruladei: Întinde crema peste pișcoturile răcite. În mijloc, adaugă ganache-ul, apoi distribuie deasupra amestecul de kadaif cu fistic și tahini. Rulează cu grijă folosind folia alimentară, strângând bine rulada. Înfășoar-o strâns și las-o la frigider pentru încă 1-2 ore.
Decorare: Decorează rulada cu frișcă, fistic măcinat și ciocolată rasă. Servește și bucură-te de o explozie de arome!
Savurați cu poftă! Poftă bună!
