Ingrediente necesare:
🥩 800–900 g pulpă de vită
🧅 3 cepe mari
🧄 4 căței de usturoi
🥔 4 cartofi mari
🧈 40 g unt
🍅 2 roșii decojite sau 150 g roșii din conservă
🌶️ 1 ardei iute (sau după gust)
🌶️ Paprika dulce 1 lingură + paprika iute 1 linguriță
🧂 Sare
⚫ Piper
🍃 2 foi de dafin
🍶 1 lingură oțet
💧 2 l apă fierbinte
🥄 1 linguriță făină
🥛 2 linguri smântână
Mod de preparare:
Punem untul într-un ceaun și îl lăsăm să se topească la foc mediu, apoi adăugăm bucățile de vită și le rumenim ușor pe toate părțile.
Punem ceapa tocată fin și usturoiul zdrobit peste carne și le lăsăm să se înmoaie.
Incorporăm paprika dulce și iute, foile de dafin, sarea, piperul și oțetul, apoi adăugăm roșiile decojite tăiate mărunt.
Turnăm apa fierbinte și lăsăm să fiarbă la foc mic aproximativ 90 de minute, până când carnea devine fragedă.
După o oră, punem ardeiul iute tăiat bucăți.
Când carnea este aproape gata, adăugăm cartofii tăiați cuburi și continuăm fierberea până se gătesc complet.
Amestecăm făina cu puțină apă rece și cu smântâna, apoi încorporăm amestecul în gulaș pentru a-l lega și pentru a-i da cremozitate.
Mai lăsăm câteva minute pe foc, apoi oprim și lăsăm mâncarea să se stabilizeze.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
