Rețetă de post – Drob de legume – O bunătate de care nu te mai saturi

Drobul de legume poate fi perfect pentru un aperitiv in perioadele de post. Este foarte hrănitor, sățios și sănătos. Se prepară ușor și este foarte gustos…

Ingrediente necesare:

• 1 țelină, 4 cepe, 2 morcovi medii, 3 căței de usturoi
• 3 cartofi medii, 1 cană de orez, 200 gr de ciuperci Champignon
• Pătrunjel, mărar, spanac, 100 gr de măsline (negre sau verzi)
• 50 gr de pesmet, sare, piper, boia dulce și putin oregano (după gust)

Mod de pregătire:

1. Cartofii se spală bine și se pun la fiert în coajă iar în altă cratiță se pune orezul la fiert cu 2 căni de apă (spălat înainte).
2. Când orezul începe să fiarbă, se acoperă cu un capac și se lasă 10 minute la fiert fără a lua capacul de pe oală – se închide focul și se mai lasă 10 minute, acoperit.
3. Se toacă mărunt ceapa cu usturoiul și se călesc – se pun ciupercile tocate și se țin pe foc 15 minute. Se opărește puțin spanacul, se dă pe răzătoare țelina și morcovii, se taie măslinele felii iar verdeața se toacă mărunt.
4. Cartofii se curăță de coajă și se pisează ca pentru piure. Într-un bol se amesteca toate ingredientele până se omogenizează.
5. Drobul se pune in 2 tăvi pentru chec sau în una dreptunghiulară/rotundă (depinde cum vreți să iasă drobul) – se tapetează cu hârtie de copt și se pune compoziția – puteți pune peste drob niște felii de ardei/gogoșar roșu sau roșii felii – se ține la cuptor 30 de minute sau până devine auriu.
6. Se lasă la răcit și mai apoi se pune la frigider măcar 3 ore după care se poate tăia. Dacă îl veți tăia cât este cald, se rupe.

Poftă bună!